Kenenkään kotiäidin ei ole lainkaan vaikeaa yllättää kotitalouksia herkullisella salaatilla. Niiden valmistamiseen on monia reseptejä. Kuinka tehdä vitamiinisalaatti kurpitsasta, porkkanoista ja kaalista, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keitä kurpitsan, porkkanan ja kaalisalaatin vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Porkkanat, kurpitsa ja kaali ovat usein vieraita monissa pöydissä. Koska ne ovat edullisia vihanneksia ympäri vuoden, edullisia ja erittäin terveellisiä. Vaikka leikkaisit ne, suolaat ja maustat öljyllä, saat helposti syötävän salaatin. Tämä on kuitenkin yksi alkeellisimmista vaihtoehdoista, koska on monia herkullisia ja värikkäitä reseptejä, jotka muuttavat tutut porkkanat, joissa on kaalia ja kurpitsaa, hienoksi herkuksi. Yksi näistä salaateista käsitellään tässä katsauksessa.
Mausta kasvisalaatti enimmäkseen luonnollisilla kastikkeilla. On parempi olla käyttämättä majoneesia, vaan korvata se smetalla, kasvi- tai oliiviöljyllä. Nämä ovat ehkä sopivimpia kastikkeita ravitsevalle ja herkulliselle välipalalle. Kasvisalaatit, sis. ja salaattia kurpitsasta, porkkanoista ja kaalista, mieluiten aamulla ja lounasaikaan. Koska ne ovat hitaita hiilihydraatteja, ne lisäävät kehon energiaa. Jos syöt vihanneksia illalla, keho ei tiedä mitä tehdä tällä energialla. Ehdotettu salaattiresepti soveltuu käytettäväksi kevyenä välipalana tai liha- ja kalaruokien lisukkeena sekä lisättynä viljoihin, spagetteihin tai perunoihin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia viipalointiin, sekä punajuuren kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Kurpitsa - 200 g
- Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Kaali (tuore tai hapankaali) - 150 g
- Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- Kurkut - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
Vaihe vaiheelta kurpitsan, porkkanan ja kaalisalaatin valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori keitetyt punajuuret ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori ja viipaloi keitetyt porkkanat kuten punajuuret. Koska kurpitsaa porkkanoiden kanssa keitetään pitkään, minkä jälkeen vihannekset on vielä jäähdytettävä huoneenlämpötilaan, suosittelen niiden valmistamista etukäteen, esimerkiksi illalla.
3. Yhdistä punajuuret astiaan porkkanoiden kanssa. Lisää juuri kuutioitu kurpitsa, hienonnettu tuore tai hapankaali, kuutioitu kurkku ja hienonnettu vihreä sipuli.
Huomautus: Pilko kaali ohuesti, koska mitä ohuempi, sitä maukkaampi salaatti. Kuori kurpitsa etukäteen, poista kuidut ja siemenet. Tuoreita kurkkuja vihreillä sipulilla voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina. Esisulata jäädytetyt vihannekset hieman, jotta ylimääräinen jää katoaa.
4. Mausta kurpitsan, porkkanan ja kaalin salaatti kasviöljyllä, suolalla ja sekoita. Ennen tarjoilua voit säilyttää sitä jääkaapissa puoli tuntia jäähtyäksesi.
Katso myös videoresepti herkullisen raa'an kurpitsan ja porkkana -salaatin valmistamisesta.
