Etkö voi ajatella, mitä laittaa illalliselle? Tarjoan täydellisen perinteisen yhdistelmän - perunaa ja lihaa. Runsas, maukas, ravitseva. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva vasikanlihan keittämisestä perunan ja porkkanan kanssa maidossa. Videon resepti.
Naudanliha on lihaa, jota ei voi aina kypsentää pehmeäksi, mehukkaaksi eikä ylikuivata. Yksi win-win-vaihtoehdoista on vasikanliha perunalla ja porkkanalla maidossa. Tämä on itsenäinen maukas ruokalaji, jonka salaisuus on juuri maidossa kypsentämisessä. Pehmentää lihakuituja hyvin! Vaikka mitä tahansa lihaa voidaan käyttää, otetaan huomioon perheen mieltymykset. Ja maito on hyvä korvike vedellä laimennetulle smetanalle. Maku osoittautuu hieman epätavalliseksi.
Ruoan valmistaminen kestää tietysti kauan, mutta tulos on odotuksen arvoinen. Sekä liha että perunat ovat erittäin maukkaita. Kyllä, tuskin yllätät ketään tällä reseptillä, mutta kuitenkin tällainen ruokalaji sopii jokapäiväiseen elämään, perheen lounaalle viikonloppuisin tai juhlalliseen ruokalistaan.
Voit hauduttaa ruokaa paitsi liedellä, myös uunissa tai monitoimikoneessa "Stew" -ohjelmassa. Mikä tahansa valittu vaihtoehto tekee sammutusprosessista miellyttävän ja helpon. Kokkaat omaksi iloksesi! Ruoanlaiton aikana koko koti on täynnä aromia, mikä aiheuttaa uskomattoman ruokahalun.
Katso myös kuinka keittää khashlama vasikan ja oluen kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia 45 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Perunat - 5 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteet, mausteet ja yrtit - mitä tahansa maun mukaan
- Maito - 300-350 ml
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vasikanlihan vaiheittainen kypsentäminen perunalla ja porkkanalla maidossa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa suonikalvo, poista ylimääräinen rasva (valinnainen) ja leikkaa se viljan poikki keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit, pese ja pilko pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori perunat, pese juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa puolet perunan kokoisiksi paloiksi.
5. Kaada kasviöljy kattilaan, valurautaan, kattilaan tai kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, ja kuumenna hyvin. Lisää sitten liha kattilaan ja laita lämpö päälle. Paista lihaa välillä sekoittaen, kunnes se on kullanruskea, mikä sulkee kuidut ja säilyttää kaikki mehut vasikanlihassa.
6. Lähetä seuraavaksi sipulit lihaan.
7. Lisää sitten porkkanat.
8. Nosta lämpö keskitasolle ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita.
9. Lisää sitten perunoita ruokaan.
10. Mausta kaikki suolalla, mustapippurilla ja mahdollisilla yrttimausteilla. Kaada maito vasikan päälle perunoilla ja porkkanoilla ja kiehauta. Kierrä lämpö minimiin ja hauduta astiaa kannen alla 1,5-2 tuntia. Mitä kauemmin kypsennät, sitä pehmeämpi ja herkempi ruoka tulee.
Katso myös videoresepti maidossa haudutettujen perunoiden valmistamisesta.
