Vasikanliha vihanneksilla hitaassa liesissä on win-win-resepti, jonka pitäisi ehdottomasti olla kulinaarisessa säästöpossussasi. Liha sulaa suussa ja vihannekset säilyttävät kiinteytensä. Ja mikä tärkeintä, öljyä käytetään vähimmäismäärä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vasikanliha on suhteellisen vähärasvaista lihaa, jota usein löytyy ruokavalion resepteistä. Se on runsaasti erilaisia hyödyllisiä komponentteja ja sillä on myönteinen vaikutus kehoomme. Pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä liha saa herkimmän sakeuden. Ja monikeittimen omistajat voivat keittää vasikanlihaa siinä. Tänään puhumme vasikanlihan keittämisestä hitaassa liesissä vihannesten kanssa. Tämä kulinaarinen avustaja tekee lihasta paljon pehmeämpää ja mehukkaampaa. Lisäksi kypsennysaika lyhenee, koska vasikanliha voidaan kypsentää monikeittimessä 40 minuutissa, mitä ei voida tehdä padassa ja paistinpannussa. Niissä sinun on kypsennettävä ruokalaji paljon kauemmin.
Kun valmistat ruokaa monikeittimessä, sinun on tiedettävä jokin tekniikka. Melkein mikään vasikanlihan resepti ei ole täydellinen ilman alustavaa valmistelua. Liha on poistettava suonista, haluttaessa, lyö pois niin, että kuidut pehmenevät. Osa ruhoista on toivottavaa ottaa sisäfilee, munuaiset tai lonkkaosa. Jotta ruoan maku olisi pikantti, voit lisätä siihen hieman viiniä tai konjakkia. Voit täydentää lihaa kaikilla vihanneksilla: perunoilla, porkkanoilla, munakoisoilla, kesäkurpitsailla, tomaateilla. Joka tapauksessa saat täydellisen lautasen lisäkkeen kanssa. Ja oikein valitut mausteet tekevät ateriastasi hämmästyttävän. Vaikka resepti ei tarkoita mausteiden käyttöä, voit kokeilla itseäsi ja kyllästää astian niillä mausteilla, joista pidät eniten.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 171 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 800 g
- Munakoiso - 1 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 kiilaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaihe vaiheelta vasikanlihan valmistaminen vihannesten kanssa hitaassa liesissä:
1. Pese liha, irrota kalvo, leikkaa suonet pois, jos rasvaa on paljon, poista myös se. Leikkaa sitten liha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivut ovat 1, 5 cm. Ripottele ne suolalla, sekoita ja jätä 20 minuutiksi, jotta kaikki katkeruus poistuu. Huuhtele sitten juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleiksi.
4. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kytke monitoimilaitteessa "paistotila" päälle, lisää hieman öljyä ja laita liha. Paista sitä välillä sekoittaen, kunnes kullanruskea.
6. Poista paistettu liha ja laita munakoiso tähän rasvaan. Paista ne kullanruskeiksi.
7. Poista paistettu munakoiso kulhosta ja lisää sipuli. Paista kunnes läpikuultava.
8. Yhdistä kaikki paistetut ruoat monitoimikulhoon: liha, sipulit ja munakoisot. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaatit. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja lisää kaikki mausteet ja yrtit.
9. Sekoita, anna kiehua, peitä ja kypsennä 40 minuuttia.
10. Tarkista tämän ajan kuluttua, että liha on pehmeää ja pehmeää. Pidennä sammutusta tarvittaessa vielä 5-10 minuuttia. Tarjoile ruokalaji sellaisenaan tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten naudanlihapataa vihannesten kanssa valmistetaan hitaassa liesissä!
