Mitä Aki sisältää, hedelmien kaloripitoisuus. Kuka voi ja ei voi syödä sitä, voi se vahingoittaa. Kuinka valmistaa kasvien hedelmät oikein ja mitä sinun pitäisi tietää niistä. Huomautus! Raa'at hedelmät voivat tehdä enemmän haittaa kuin auttaa, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita. Siksi on erittäin suositeltavaa käsitellä se ennen käyttöä.
Aki: n haitat ja vasta -aiheet
Jos syöt avaamattomia hedelmiä yksin, kehon myrkytyksen todennäköisyys on suuri. Tässä tapauksessa esiintyy voimakasta vatsakipua, ripulia, pahoinvointia tai jopa oksentelua. Jos sinulla on tällaisia oireita, sinun on välittömästi huuhdeltava vatsa puhtaalla vedellä (vähintään 1 litra) tai aktiivihiilellä, joka toimii tiukasti ohjeiden mukaisesti. Tämä tuotteen vaikutus selittyy sillä, että se sisältää myrkyllistä ainetta hypoglysiiniä, joka tunkeutuu nopeasti verenkiertoon ja häiritsee kaikkien elinten työtä.
Akia ei pitäisi koskaan syödä:
- Lapsille … Heidän kehonsa on edelleen liian heikko taistelemaan myrkkyä vastaan, vatsa ei pysty sulattamaan tätä hedelmää nopeasti. Kaikki tämä johtaa ulosteen, vatsakivun ja muiden vaarallisten seurausten rikkomiseen.
- Raskaana … Kun käytät Aki: ta, keskenmenon uhka kasvaa erityisesti alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa sitä ei voida syödä missään muodossa, edes huolellisesti käsiteltynä.
- Vatsan ja suoliston haavaumat … Jos käytät Akia näiden sairauksien pahenemisvaiheessa, on mahdollista avata verenvuoto ja voimakkaan kivun esiintyminen navassa. Tämä johtuu siitä, että tuotteen massa sisältää paljon kuitua, joka ärsyttää limakalvoa.
- Imetyksen aikana … Tässä tapauksessa äidinmaidosta löytyy myrkkyjä, jotka johtavat vauvan myrkytykseen.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle … Se on erittäin harvinaista ja lähinnä niiden keskuudessa, jotka kärsivät erilaisista allergisista reaktioista.
Tärkeä! Myrkytyksen ja sen huomiotta jättämisen seurauksena havaitaan usein maksan dystrofia, voimakas ruumiinlämmön lasku, hyperglykeeminen kooma ja jopa kuolema.
Herkullisia reseptejä
Koska hedelmät ovat myrkyllisiä kypsymättömässä muodossa, ne on aina keitetty ennen kaikkea kulutusta varten. Tämän avulla voit tuhota sen koostumuksen muodostavat myrkylliset aineet. Tällaisia hedelmiä käytetään säilyttämiseen, salaattien, keittojen, lisukkeiden, leivonnaisten valmistukseen. Koska niillä on selkeä maku, ne täydentävät täydellisesti sekä kasvi- että eläinperäisiä tuotteita.
Jos et ole havainnut mitään vasta -aiheita käyttöön, voit käyttää seuraavia reseptejä:
- Munakas … Kuori ensin aki (7 kpl.) - kuori ja poista siemenet. Huuhtele sitten hyvin ja keitä suolavedessä noin 20 minuuttia. Kierrä sitten massaa lihamyllyssä ja tee sama Adyghe -juustolla (150 g). Yhdistä sitten ne, vatkaa yksi muna, suola ja pippuri. Sen jälkeen kuumenna pannu, kaada sulatettu voi sen päälle ja kaada seos, peitetty kannella. 3 minuutin kuluttua käännä omletti, vähennä lämpöä ja pidä vielä 1-2 minuuttia. Siirrä lopuksi lautaselle, leikkaa useiksi paloiksi ja ripottele yrteillä.
- Hillo … Kuori ensin hedelmät poistamalla niistä kaikki siemenet ja poistamalla kuoret. Yhteensä ne tarvitsevat noin 2 kg. Pese karviaiset sitten kiertämällä niitä lihamyllyssä. Yhdistä seuraavaksi nämä kaksi ainesosaa, lisää niihin sokeria (300 g) ja vettä (80 ml). Laita sitten kattila miedolle lämmölle ja pidä sitä noin 50 minuuttia. Koko tämän ajan seosta on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei pala alapuolelta. Kun massa on valmis, sammuta se ja anna jäähtyä. Valmista toistaiseksi lasiset 0,5 litran purkit, jotka on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava. Sama pitäisi tehdä metallikansien kanssa. Laita hillo nyt valmistettuihin astioihin ja säilytä ne. Sen jälkeen jää vain laskea se kellariin asettamalla se ylösalaisin 5 päiväksi.
- Piirakka … Sinun on seulottava 2 kupillista premium -jauhoja, jotka on sitten sekoitettava 5 lyötyyn munaan. Lisää tähän massaan 50 g sokeria, mieluiten ruokosokeria, etikkahiottua 1 tl. ruokasoodaa, maitojauhetta (3 ripausta) ja perunatärkkelystä (1 tl). Lisää nyt kotitekoinen jogurtti (jogurtti) ainesosiin, jotka tarvitsevat enintään 150 ml. Vaivaa sitten taikina niin, että se on homogeeninen ja paksu smetana, peitä se lautasliinalla ja lähetä se jääkaappiin tunniksi. Valmista sillä välin täyte kuorimalla ja keittämällä 0,5 kg aki. Sitten se on kaadettava karkeaseen tilaan. Ota taikina jääkaapista ja aseta voideltuun uunivuokaan, tee ohut kerros täytettä päälle ja peitä taikina uudelleen. Laita se paistamaan uuniin noin 30 minuutiksi, yritä lävistää piirakka tämän ajan kuluttua hammastikulla - jos mikään ei tartu siihen, voit ottaa sen ulos.
- Säilykkeet … Tämä menetelmä hedelmien keräämiseksi on erittäin suosittu Jamaikalla. Se sisältää hedelmien (3 kg) kuorimisen siemenistä ja kuorista, lämpökäsittelyn kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan, massan leikkaamisen ja levittämisen steriloituihin 0,5 litran purkkeihin. Massa on kaadettava "suolavedellä", jonka valmistamiseksi sinun on sekoitettava lämmintä keitettyä vettä (300 ml) ja tomusokeria (noin 400 g). Niitä on lämmitettävä korkealla lämmöllä, kunnes kuiva ainesosa on täysin liuennut. Lisäksi tämä koostumus kaadetaan purkkeihin asetettuihin hedelmiin, jotka sitten yksinkertaisesti rullataan kannet. Valmis säilöntä sijoitetaan viileään paikkaan, jossa sitä säilytetään koko talven. Tämä voi olla kellari tai jääkaappi.
- Vuoka … Hiero raejuusto (850 g) seulan läpi, lisää sokeri (180 g), suola (hyppysellinen), smetana (7 rkl), premium -jauhot (150 g) ja munat (3 kpl.). Vatkaa tämä seos tehosekoittimella ja aseta voideltuun uunivuokaan. Laita seuraavaksi tähän keitetyt ja jauhetut aki-hedelmät (300-400 g). Kaada taikina päälle ohut kerros ja laita astia uuniin 20-30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen vuoka tulee ruskistaa. Tätä samaa reseptiä voidaan käyttää myös höyrystimessä.
Huomautus! Kasvin hedelmät voidaan paistaa ilman öljyä, koska ne ovat vetisiä ja mehua nopeasti.
Mielenkiintoisia faktoja akiista
Akin kotimaa on koko Länsi -Afrikka. Täällä puu kasvaa villinä, ja Bahamasaareilla ja Antilleilla, Jamaikalla, Keski -Amerikan maissa, sitä viljellään aktiivisesti ruokaan ja koristetarkoituksiin. Pieniä istutuksia löytyy Kolumbiasta ja Surinamesta.
Jamaikaa pidetään Aki: n tärkeimpänä viejänä, josta hedelmiä tuodaan kaikkialle maailmaan säilykkeinä, kuten ananasta. Useimmiten niitä myydään metallipurkkeissa, joiden tilavuus on 200-500 ml, ja niitä voi ostaa supermarketista. Suosituin näistä tuotteista on Ackee -säilykkeet. Tuotantoyhtiö ansaitsee jopa 13 miljoonaa dollaria vuosittain niiden toteuttamisesta.
Kasvin hedelmiä käytetään kotitalouskäyttöön - Afrikassa niitä käytetään saippuan valmistukseen. Tällä mantereella niitä käytetään ruoanlaitossa pääasiassa keittoihin, esipaistamiseen suuressa määrässä öljyä. Jamaikalla paikalliset mieluummin syövät niitä keitettyinä yhdessä kalan kanssa - kummeliturskaa tai ruijanpallasta.
Tšadissa aki käytetään myrkkyn valmistukseen, jota käytetään kalan myrkyttämiseen niiden saannin helpottamiseksi, vaikka tällaiset menetelmät ovat täällä virallisesti kiellettyjä. He sanovat, että jos syöt tällä tavalla eutanasoitua kalaa, voit päätyä itse sairaalasänkyyn.
Aki alkaa kantaa hedelmää jo neljäntenä elinvuonnaan, ja sato korjataan kahdesti vuodessa - tammikuusta maaliskuuhun ja kesän alusta loppuun. He poimivat vain ne hedelmät, jotka ovat jo avautuneet itsestään, muuten ne voivat olla myrkytettyjä. Toisen nimen "bligia" antoi heille englantilainen navigaattori ja orjatoimittaja Afrikan mantereelta William Bligh. Hän toi heidät Jamaikaan vuonna 1793.
Katso video Aki: n hedelmistä:
Kun valitset kuka tahansa reseptejä, älä unohda, että tämä hedelmä on aina keitettävä tai paistettava ennen ruoanlaittoa. Vain tällä tavalla voit nauttia sen eksoottisesta mausta vahingoittamatta terveyttäsi!
