Ravitseva ja herkullinen kermainen squash -keitto, jossa on vähän kaloreita. TOP 4 askel askeleelta reseptejä valokuvilla. Ensimmäisen ruokalajin ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Kuinka valmistaa kesäkurpitsaa niin, että kaikki pitävät niistä? Nuorista kesäkurpitsaista valmistetaan monia erilaisia ruokia, mutta lämpimät ja kylmät keitot ovat erityisen maukkaita. Ne ovat erittäin herkkiä, maukkaita eivätkä vaadi paljon lisäaineita. Sinun tarvitsee vain paistaa vihanneksia hieman, kaada ne vedellä tai liemellä, kiehauttaa hieman ja voittaa tehosekoittimella maun mukaan. Tässä katsauksessa tarjoamme useita yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä kermaiseen kesäkurpitsakeittoon. Ne ovat lempeitä, ravitsemuksellisia ja erittäin terveellisiä. Sopii vauva- ja ruokavalioon, suositellaan potilaille, joilla on ruoansulatuskanava ja jotka haluavat laihtua.
Kesäkurpitsa kerma keitto - ruoanlaiton salaisuudet
- Jos haluat kesäkurpitsan kirkkaamman maun ja aromin, ota kypsä kesäkurpitsa. Nuorten hedelmien maku on neutraalimpi.
- Nuoria hedelmiä voidaan käyttää kokonaisina, ohuella kuorella ja hyvin pienillä siemenillä. Kypsä kesäkurpitsa on kuorittava ja suuret siemenet poistettava.
- Astia muuttuu kylläisemmäksi, jos vesi korvataan kasvisliemellä.
- Älä säilytä squash -keitettyjä keittoja pitkään; ne ovat erityisen maukkaita juuri keitetyt.
- Jotta säilytät enemmän ravinteita ja vitamiineja, älä säilytä pataa pitkään.
- Keiton herkkä sakeus saadaan sen jälkeen, kun keitetty ruoka on jauhettu tehosekoittimessa. Jos tällaista laitetta ei ole, tuotteet jauhetaan hienon seulan läpi.
- Massan tiheys voidaan säätää mieleiseksesi, ohuempaa keittoa varten lisää lientä.
- Kesäkurpitsa on neutraalin makuinen, joten keittoa voidaan maustaa millä tahansa mausteisella mausteella maun mukaan: neilikka, inkivääri, kurkuma, korianteri.
- Voit keittää kerma keittoa vedessä, kasvis- tai kananliemessä. Tässä tapauksessa astian kaloripitoisuus muuttuu, mutta ei merkittävästi.
- Kerma lisätään usein kerma keittoon, joka voidaan korvata maidolla. Ne antavat kermaisen maun ja herkän maun.
Kesäkurpitsa sose keitto
Erittäin hellä ja kermainen, nopea ja kevyt kesäkurpitsa keitto. Se on hyvä, koska vihannesmassassa voit naamioida eniten pidettyjä ruokia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kasviöljy - 2 rkl paistamiseen
- Kananliemi - 1 l
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Porkkanat - 2 kpl.
- Kerma 20% rasvaa - 200 ml
- Nuoret kesäkurpitsa - 4 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
Squash -keiton valmistus:
- Kuori ja pese kesäkurpitsat, perunat, porkkanat ja sipulit.
- Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista sipuli ja murskattu valkosipuli, hienonnettu satunnaisiksi paloiksi, läpinäkyviksi.
- Lähetä hienonnettu kesäkurpitsa, peruna, porkkana kattilaan ja hauduta 7 minuuttia.
- Kaada kananliemi, kiehauta ja tuo kasvikset pehmeiksi ja pehmeiksi.
- Vatkaa kasvikset tehosekoittimella soseeksi.
- Kuumenna kerma ja kaada kattilaan vihannesten kanssa.
- Vatkaa squash-keitto tehosekoittimella uudelleen haluttuun sakeuteen ja kuumenna 1-2 minuuttia, välillä sekoittaen.
Kermainen squash -keitto kermalla
Herkkä ja herkullinen kermainen keitto, joka on valmistettu nuorista kesäkurpitsoista. Se ei vaadi eksoottisia lisäaineita, ja sitä voidaan käyttää kuumana tai kylmänä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 800 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Persilja - nippu
- Kerma 20-38% rasvaa - 200 ml
- Voi - 30 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kermaisen kesäkurpitsakeiton valmistaminen kermalla:
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pilko persilja hienoksi.
- Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää sipuli ja paista 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja kesäkurpitsa kattilaan ja jatka paistamista keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.
- Mausta ruoka suolalla ja kaada 2 rkl. kuumaa vettä tai lientä (kana, vihannes, sieni).
- Kuumenna ruoka kiehuvaksi, peitä ja kypsennä 10-15 minuuttia, jotta kesäkurpitsa pehmenee.
- Kaada persilja kattilaan, keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä.
- Vatkaa kesäkurpitsa -kermakeitto tehosekoittimella ja kaada joukkoon kerma, kunnes keitto saavuttaa halutun sakeuden.
- Mausta astia suolalla ja pippurilla ja vatkaa uudelleen.
- Tarjoa kermainen kesäkurpitsa keitto kuumana tai kylmänä krutonkien, krutonkien tai krutonkien kanssa.
Kermainen squash -keitto valkosipulin krutonkeilla
Kesäkurpitsa -kermakeitto voidaan keittää missä tahansa liemessä: liha, kana, vihannes, sieni. Valkosipulin krutonit lisäävät ruokaan erityisen suussa sulavan maun. Mutta koska kesäkurpitsan maku on neutraali, voit lisätä mausteita makusi mukaan.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kiila (keittoa varten), 1 kiila (valkosipulin krutonkeihin)
- Kasviöljy - 2 rkl paistamiseen
- Liemi - 500 ml
- Kerma - 200 ml
- Provencen yrtit - 1/2 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Voi - 50 g
- Jauhot - 1 rkl
- Valkoinen leipä ilman kuoria - muutama viipale
- Oliiviöljy - 1 rkl
Kermaisen squash -keiton valmistus valkosipulikrutoneilla:
- Pilko kesäkurpitsa kuorituilla sipulilla ja valkosipulilla satunnaisesti ja paista kasviöljyssä pehmeäksi.
- Lisää provencelaiset yrtit, suola, mustapippuri ja sekoita.
- Soseuta kasviseos tehosekoittimella tasaiseksi.
- Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää jauhot ja paista välillä sekoittaen, kunnes kullanruskea.
- Jatka jauhojen sekoittamista, lisää kasvissose yksi kerrallaan ja kaada kuuma liemi.
- Lisää viimeinen kerma keittoon, kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia.
- Leikkaa krutonkeista valkoista leipää pieniksi noin 1-1,5 cm: n kuutioiksi ja paista kuivalla paistinpannulla tai kuivaa uunissa.
- Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi, sekoita oliiviöljyn kanssa ja ripottele krutoneilla saadulla seoksella.
- Kaada kesäkurpitsa -kermakeitto kulhoihin ja lisää valkosipulin krutonit kulhoon.
Kermainen squash -keitto kanan kanssa
Herkkää kermaista squash -keittoa kanan kanssa voi tarjota sekä lapsille että aikuisille. Se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja tyydyttäväksi, vaikka käytetään yksinkertaisia ja edullisia ainesosia.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Kanafilee - 1 kpl.
- Vesi - 400 ml
- Persilja - nippu
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
Kermaisen kesäkurpitsakeiton valmistus kanan kanssa:
- Kaada 1 rkl pannulle. oliiviöljyä ja lämmitä.
- Leikkaa kanafilee keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla, välillä sekoittaen, keskilämmöllä kullanruskeaksi. Aseta kana paistinpannulta lautaselle.
- Kuorittu sipuli, porkkana, peruna, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Kaada oliiviöljy paistinpannuun ja kuullota sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi.
- Lisää porkkanat pannulle ja paista vielä 2-3 minuuttia.
- Laita paistetut vihannekset, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Kaada ruoan päälle kiehuvaa vettä, mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja kypsennä 20 minuuttia keskilämmöllä.
- Vatkaa valmistetut vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi.
- Lisää paistettu kanafilee keittoon, sekoita ja keitä 3-5 minuuttia.
- Kaada kermainen kana -kesäkurpitsa keitto kulhoihin ja lisää hienonnettu persiljalehti jokaiseen.
Video reseptejä:
Kermainen squash -keitto
Kesäkurpitsa -keittoa
