TOP 4 reseptiä valokuvilla kurpitsan kermakeitosta kotona. Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit. Video reseptejä.
Kurpitsa on kirkas ja upea vihannes, joka on todellinen kultaisen syksyn symboli. Se on mehukas, makea ja todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Se kasvaa hyvin leveysasteillamme, joten siitä valmistetaan monia erilaisia kirkkaita ja mielenkiintoisia ruokia. Tässä artikkelissa opimme tekemään herkullista kurpitsakeittoa eri muunnelmissa.
Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit
- Voit valmistaa kurpitsakeittoa vedessä tai liemessä (vihannes, sieni, liha). Rikkaan maun saamiseksi lisää keittoon liemikuutio - kasvis tai liha.
- Lisää kylläisyyden lisäämiseksi pastaa, muroja (riisi, hirssi, yachka, bulgur, kuskus, kikherneet), vihanneksia. Jos haluat keiton olevan kurpitsanväristä, porkkanan lisääminen ei ole tarpeetonta. Mutta voit myös valmistaa keittoa yhdellä pääainesosalla.
- Jos kurpitsa ei riitä, lisää perunat. Se lisää paksuutta ensimmäiseen astiaan, mutta ei lisää vahvaa makua.
- Kurpitsakeitto saa arkuutta ja kermaisuutta, jos lisäät juustoa, kermaa, maitoa tai valkoista jauhoa Bechamel -kastiketta. Ruoka tekee astiasta pehmeämmän ja tyydyttävämmän.
- Valmiissa muodossa tuotteet jauhetaan hienon seulan läpi tai vatkataan tehosekoittimella perunamuusiin. Keiton paksuuden tulisi olla kuin smetanaa. Vaikka tämä on makuasia ja keitto voidaan laimentaa nesteellä haluttuun paksuuteen.
- Kauneuden ja maun vuoksi ei ole tarpeetonta laittaa täytettä lautaselle tarjoillessaan kermakeittoa. Muuttumaton vaihtoehto on valkoinen tai musta leipäkrutonki, erilaisia yrttejä (persilja, tilli), erilaisia pähkinöitä ja tietysti paistettuja kurpitsan tai auringonkukansiemeniä. Voit myös lisätä savustettua lihaa: paahdettua pekonia tai metsästysmakkaraa.
Kurpitsan kerma keitto valkosipulin krutonkeilla
Jopa sateisena ja pakkaspäivänä tällainen kirkas aurinkoinen keitto ilahduttaa sinua maulla, koostumuksella ja ravintoarvolla. Ja valkosipuliöljyssä olevat krutonit miellyttävät jopa kaikkein kehittyneimpiä herkkuja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Valkoinen leipä - 1 leipä
- Vihreät - tarjoiluun
- Suolaa maun mukaan
Kurpitsan kermakeiton valmistus valkosipulin krutonkeilla:
- Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen. Mausta suolalla maun mukaan.
- Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota kasvikset pannulla öljyssä kullanruskeiksi. Lähetä paistaminen kattilaan perunoiden kanssa. Peitä kaikki vedellä ja keitä 10 minuuttia.
- Kuori kurpitsa siemenillä, leikkaa suuriksi paloiksi ja ripottele kasviöljylle. Aseta se leivinpaperille ja paista uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia. Lähetä paistettu kurpitsa vihanneksille ja keitä 5 minuuttia.
- Jauha sitten ruoka sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Kuivaa kurpitsan ohella krutonit uunissa. Tätä varten murskaa valkosipuli puristimen läpi ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Anna seistä 10 minuuttia, jotta öljy saa valkosipulin maun. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, sekoita voin kanssa ja lähetä paistamaan uunissa.
- Tarjoile kermaista kurpitsakeittoa koristettuna hienonnetuilla yrteillä ja valkosipulikrutoneilla.
Kermainen kurpitsan kerma
Kirkas, aurinkoinen ja kultainen kurpitsan kerma keitto, se piristää sinua yhdellä ilmeellä. Se valmistetaan nopeasti, mutta sillä on herkkä kermainen maku ja se ilahduttaa sinua runsaalla vitamiinikoostumuksellaan.
Ainekset:
- Kurpitsa - 1 kg
- Vesi - 1 l
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Voi - 50 g
- Kerma 30% rasvaa - 100 ml
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 0,3 tl
- Pekoni - 100 g tarjoiluun
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kermaisen kurpitsan kerma keiton tekeminen:
- Kuori sipuli, pilko hienoksi ja laita kattilaan, jossa on lämmitetty voi ja kasviöljy. Mausta suolalla, pippurilla ja kuullota miedolla lämmöllä läpinäkyväksi.
- Kuori valkosipuli, vie se valkosipulinpoistimen läpi ja paista sipulin kanssa 1 minuutti.
- Pese kurpitsa, kuori, poista sisäosat siemenillä, leikkaa viipaleiksi ja lisää pannulle.
- Ripottele ruoka ripauksella sokeria ja paista 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Kaada vesi ruoan päälle, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä.
- Soseuta valmis keitto tehosekoittimella ja kaada joukkoon kerma. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita.
- Koristele tarjoilussa kermainen kurpitsakeitto paistetuilla pekoniviipaleilla.
- Pekonin paistamiseksi leikkaa se ohuiksi siivuiksi, aseta kuivaan paistinpannuun ja paista ilman öljyä kullanruskeaksi.
Kermainen sienikeitto kurpitsalla ja kurpitsansiemenillä
Valmistuksen yksinkertaisuuden ja kurpitsasieni -kermakeiton hienon maun ansiosta se sopii ehdottomasti kotiruokaan. Valtava määrä makuja, etuja ja jopa kyky "piilottaa" terveellisiä tuotteita, joista lapset eivät pidä kovin paljon.
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Kuivatut sian sienet - 50 g
- Kuoritut kurpitsansiemenet - 50 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Voi - 50 g
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kurpitsan ja kurpitsansiemeniden kermaisen sienikeiton valmistus:
- Täytä sienet kuumalla vedellä, peitä kansi ja anna turvota puoli tuntia. Poista ne sitten varovasti suolavedestä, leikkaa paloiksi ja paista pannulla voissa. Siirrä valmiit sienet lautaselle.
- Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla, jossa sienet paistettiin. Lisää tarvittaessa hieman voita. Siirrä vihannekset kattilaan ja kaada kaikki öljy pannulta.
- Kuori perunat ja kurpitsa, pilko ja lähetä pannulle. Siivilöi sienisuola hienoksi suodattamalla ja kaada vihannesten päälle. Mausta suolalla, pippurilla ja keitä 10 minuuttia.
- Soseuta ruoka tehosekoittimella tasaiseksi ja laita paistetut sienet kattilaan. Lisää tarvittaessa keittoon vettä halutun sakeuden saavuttamiseksi.
- Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta 10 minuuttia. Järjestä valmis keitto sienikeittoa lautasille ja koristele paistetuilla kurpitsansiemenillä.
Kermainen maitokeitto kurpitsalla ja pähkinöillä
Kurpitsakeittoa ei ole vielä tehty niin yksinkertaiseksi kuin ehdotetussa reseptissä. Tarvitset vain keittää vihannekset maidossa ja vatkaa tehosekoittimella. Herkullinen maku ja positiiviset tunteet ovat taattuja.
Ainekset:
- Kurpitsa - 400 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Maito - 500 ml
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Saksanpähkinät - 50 g tarjoiluun
Kermaisen maitokeiton valmistaminen kurpitsasta ja pähkinöistä:
- Kuori porkkanat, leikkaa puolikkaiksi ja laita kattilaan.
- Kuori kurpitsan kuori, siemenet ja kuidut. Leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi kuin porkkanat ja laita ne kattilaan porkkanoiden kanssa.
- Mausta ruoka suolalla ja peitä maidolla niin, että kaikki vihannekset peittyvät.
- Aseta kattila liedelle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä peitettynä pehmeäksi.
- Sekoita valmis vihanneskeitto tehosekoittimella homogeenisen sakeuden saavuttamiseksi. Jos keitto on hyvin paksu, lisää hieman maitoa ja kiehauta.
- Kaada kurpitsan kermainen maitokeitto kulhoihin ja lisää paahdetut saksanpähkinät maun mukaan.
