TOP 4 reseptiä valokuvilla parsan kermakeiton valmistamisesta kotona. Kulinaarisia salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Parsasta valmistetaan monia erilaisia ruokia, mm. valmistetaan erinomaisia kermakeittoja, joissa kaikki tuotteet jauhetaan karkeaksi. Ainesosien jauhaminen kokonaan on tärkein piirre parsa -kermakeiton valmistuksessa. Tällainen ruokalaji on maukas, imeytyy kehoon hyvin, tyydyttää ja samalla kevyt vatsaan, mikä on erityisen tärkeää lomakauden aattona. Keitto on korvaamaton vauvan- ja ruokavaliossa.
Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit
- Ennen ruoanlaittoa peitä parsa kylmällä vedellä 30 minuutin ajan ja kuori se sitten kasviskuorimella, kuten porkkanalla. Jos tätä ei tehdä, varret ovat kovia.
- Leikkaa varren alareuna, noin 2 cm, nämä osat ovat karkeimpia.
- Koska varren pohjat kypsyvät kauemmin kuin pehmeät silmut, parsa keitetään pystysuoraan kattilassa niin, että yläosat höyrytetään. Jos sinulla ei ole korkeaa kattilaa, käytä tavallista, jonka halkaisija on suurempi, jotta parsa ei peity kokonaan vedellä.
- Parsan varret muuttuvat pehmeiksi 5 minuutin kuluessa kiehumisesta. Jos ne sulavat, ne menettävät luonnollisen värinsä. Kypsennyksen jälkeen sammuta lämpö, peitä pannu ja anna varsien nousta 10 minuuttia.
- Keitetyt parsanvarret ja muut vihannekset hierotaan hienon seulan läpi tai vatkataan tehosekoittimella.
- Voit lisätä kermaiseen parsakalaan ankkafileen palasia, viipaleita savulohta tai äyriäisiä tai jättää ruoan kasvissyöjäksi.
- Jos keitto on liian paksu, laimenna se liemellä. Liha- ja vihannesliemiä käytetään lieminä, ja astiaan lisätään maitoa, kermaa ja voita maun pehmentämiseksi.
- Valmis parsakakkukeitto tarjoillaan syvissä kupeissa kaikenlaisten kastikkeiden kanssa: paistettua sipulia, juustoraastetta, pähkinöitä, krutonkeja, hienonnettua kinkkua, krutonkeja, piirakoita …
Kermainen parsa kerma keitto
Kermainen parsa -kerma keitto kananliemellä on täydellinen, runsas, kevyt ja terveellinen ruokalaji, jota terveellisen ruoan ystävät ja hienostuneet gourmetit nauttivat.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vihreä parsa - 250 g
- Suolaa maun mukaan
- Kana -liemi - 400 ml
- Perunat - 1 kpl.
- Voi - 40 g
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Timjami - 2 oksa
- Persilja - 2 oksa
- Kerma 20% rasvaa - 50 ml
- Purjo - 1 varsi
Kermaisen parsa -keiton valmistus:
- Kuori parsat, poista pohja karkea kärki, sido varret ja kasta ne kiehuvaan suolaveteen. Keitä kasvi käänteisenä 5 minuuttia ja siirrä kulhoon jäävettä. Leikkaa sitten päät ja leikkaa varret pieniksi paloiksi.
- Leikkaa purjo ohuiksi puolirenkaiksi, kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi.
- Sulata voi kattilassa ja paista purjoa 3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää perunat, persilja ja timjami, kaada liemeen, kiehauta ja keitä 45 minuuttia. Aseta keitetty parsa 2 minuuttia ennen kypsentämistä.
- Upota tehosekoitin kattilaan ja pilko vihannekset perunamuusiin ja hiero ne sitten hienon seulan läpi.
- Kaada kerma vihannesmassaan, sekoita ja keitä keitto.
- Kaada kermainen parsa keitto kulhoihin ja koristele varsien yläosilla.
Parsa kerma keitto rapu lihaa
Parsa sopii hyvin merenelävien, kuten rapujen, kanssa. Jotta versot olisivat maukkaampia, voit leipoa ne uunissa kiehumisen sijasta ja paistetun ruoan ystäville liota niitä kiehuvassa öljyssä muutaman minuutin ajan.
Ainekset:
- Vihreä parsa - 120 g
- Perunat - 30 g
- Kamtšatkan taskurapu - 50 g
- Salottisipuli - 1 kpl.
- Schnitt -sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kasvisliemi - 150 ml
- Oliiviöljy - 20 ml
- Sitruuna - 1/2 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kermaisen parsa -keiton valmistaminen taskurapujen kanssa:
- Pilko kuoritut perunat, salottisipuli ja parsa ja laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun oliiviöljyn kanssa. Paista ruokaa 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää.
- Siirrä paistetut vihannekset kattilaan ja kaada liemi. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä keitto pehmeäksi.
- Kaada valmis keitto astiaan, pilko tehosekoittimella ja lisää oliiviöljy.
- Koristeeksi pilko ruohosipuli, sekoita Kamchatkan taskurapunlihaan, mausta sitruunamehulla ja sekoita.
- Kaada kerma keitto kulhoihin ja koristele koristeella.
Kermainen keitto perunoilla ja parsalla
Parsa on ainesosa paitsi herkullisissa salaateissa ja alkupaloissa, myös alkuruokissa. Voit esimerkiksi valmistaa kermaisen keiton perunoilla ja parsalla. Tärkeintä on, että parsaa ei altisteta liikaa tulelle, koska tarvittava valmiusaste saavutetaan vain muutamassa minuutissa.
Ainekset:
- Vihreä parsa - 120 g
- Perunat - 30 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Voi - 20 g
- Kerma - 100 ml
- Vesi - vihannesten keittämiseen
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- Mustapippuria - 2 kpl.
- Tilli - muutama oksa
Kermakeiton valmistus perunoilla ja parsalla:
- Kaada kattilaan vettä, lisää laakerinlehdet, pippurit ja tillinoksat.
- Kuori perunat, pilko ja laita kattilaan.
- Sulata voi pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.
- Katkaise parsan päät, kuori kova osa, leikkaa palot paloiksi ja lähetä ne kattilaan perunoiden kanssa, kun ne ovat lähes valmiita.
- Keitä kaikki yhdessä 5 minuuttia ja lähetä vihannekset tehosekoittimeen. Poista laakerinlehti tillinlehdillä, lisää sipuli ja pilko kaikki tehosekoittimella.
- Palauta kasvismassa pannulle, kaada kerma ja hauduta kaikki miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Parsa -kerma keitto viinin kanssa
Parsa ja muut vihannekset eivät ole ainoita ainesosia kermakeiton reseptissä. Näiden tuotteiden lisäksi lautasen perusta on valkoviini ja kerma. Näiden tuotteiden ansiosta ruoka saa miellyttävän aromin ja täyteläisen maun. Alkoholi haihtuu viinistä kypsennyksen aikana, joten ruokalaji voidaan tarjoilla lapsille.
Ainekset:
- Bela -parsa - 500 g
- Vesi - 500 ml
- Salottisipuli - 100 g
- Purjo (valkoinen pohja) - 150 g
- Oliiviöljy - 2 rkl l.
- Voi - 100 g
- Kuiva valkoviini - 100 ml
- Kerma 20% - 400 ml
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
Kermaisen parsa -keiton valmistaminen viinin kanssa:
- Hienonna salottisipuli ja purjo ohuiksi renkaiksi. Kaada oliiviöljy kattilaan, lisää voi, kuumenna ja laita kahdenlaisia sipulia. Kuullota niitä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi, välillä sekoittaen.
- Kuori parsat yläkerroksesta ja laita kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä varret 5 minuuttia pehmeiksi, poista valmiit versot ja laita ne kylmään veteen. Lisää se sitten kattilaan sipulien kanssa.
- Paista vihanneksia 5 minuuttia ja lisää kuiva valkoviini. Odota 5 minuuttia, kunnes alkoholi haihtuu kokonaan.
- Mausta suolalla, pippurilla ja kermalla.
- Jauhaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi ja kaada kerma keitto lautasille.
