Ensimmäisen kurssin valmistelun ominaisuudet. TOP 6 reseptiä kermaiseen squash -keittoon. Video reseptejä.
Kesäkurpitsa kerma keitto on ruokavalio, joka ilmestyi alun perin Ranskassa ja on äskettäin sisällytetty Venäjän asukkaiden keittokirjaan. Paksut kesäkurpitsa keitot ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, laihtuvat, ja yleensä kaikille, jotka haluavat säilyttää terveytensä oikealla tasolla. Ja kaikki siksi, että kesäkurpitsa on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja imeytyy kehoon helposti, ja sen kulutus helposti sulavan kermakeiton muodossa tehostaa vaikutusta. Tämä ruokalaji on hyvä myös siinä mielessä, että voit lisätä siihen erilaisia vihanneksia, kuten selleriä tai parsakaalia, ja maku säilyy silti herkullisena.
Kesäkurpitsa -kermakeiton keittämisen ominaisuudet
Ennen kermaisen kesäkurpitsakeiton valmistamista on tärkeää oppia muutamia salaisuuksia siitä, miten tehdä ruokalaji niin, että se osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi.
Tässä muutamia vinkkejä:
- On parempi valmistaa kerma keittoa nuorista kesäkurpitsoista - tämä tekee astiasta herkemmän maun. Jos käytetään vanhoja hedelmiä, sinun on ensin poistettava kuori niistä ja poistettava siemenet.
- Sinun täytyy heittää vihannekset vain kiehuvaan veteen, jotta ne säilyttävät paremmin maun ja hyödylliset ominaisuudet.
- Kun käytät pakastettuja elintarvikkeita, sinun on ensin sulatettava ne huoneenlämmössä, muuten ruoka on liian juoksevaa.
- Pilko vihannekset karkeiksi, jotta ne ovat maukkaampia ja terveellisempiä.
- Ruokavalioateriaa varten on parempi olla paistamatta vihanneksia, etenkin suuressa määrässä puhdistettua öljyä. Paistettujen vihannesten ansiosta maku paranee, mutta myös sen kaloripitoisuus kasvaa, joten yritä paistaa vihanneksia vähimmäismäärällä öljyä ja käytä terveellisiä, kuten neitsytoliiviöljyä.
- Jos haluat sakeuttaa keittoa, lisää perunoita. Voit ohentaa valmiin astian hieman liemellä, maidolla tai kermalla.
- Voit muuttaa resepteissä olevia mausteita haluamallasi tavalla ja käyttää suosikkejasi - maku ei huonone. Mausteet, kuten pippuri (erityisesti valkoinen), valkosipuli, kurkuma, curry, oregano, meirami, humala-suneli, basilika ja muut sopivat hyvin kesäkurpitsaan.
- Jos lisäät palan voita tai lusikallisen smetanaa kulhoon keittoa, ruokalaji muuttuu vielä maukkaammaksi ja saa kermaisen maun.
- Ei ole suositeltavaa keittää kermakeittoa pitkään tai toistuvasti; sitä voidaan lämmittää vesihauteessa.
Krutonit ovat ihanteellinen lisä mihin tahansa sose -keittoon. Voit ostaa niitä tai valmistaa ne itse. Sinun on koristettava ruokalaji niillä juuri ennen tarjoilua tai tarjoile erillisessä kulhossa.
TOP 6 reseptiä herkulliselle kermaiselle squash -keitolle
Seuraavat kermaisen kesäkurpitsakeiton reseptit miellyttävät kaikkia tämän hedelmän ystäviä eikä vain. Ne ovat erityisen merkityksellisiä kesäkaudella, jolloin vihannekset ovat mahdollisimman halpoja, ja monet kasvattavat niitä suuria määriä dachassa. Kun puutarhassa on liikaa satoa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mihin laitat sen, koska nyt sinulla on muutama resepti herkullisille, terveellisille ja monipuolisille kesäkurpitsa -keittokeittoille säästöpossussasi.
Kevyt squash -kermakeitto
Tämä resepti sisältää minimaalisesti ainesosia ja on melko helppo valmistaa. Voit syödä tällaista keittoa ainakin joka päivä, koska sen kaloripitoisuus on minimaalinen. Se keitetään vedessä kolmesta päävihanneksesta - kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli, mutta se on paksu ja maukas.
Katso myös kesäkurpitsa- ja tomaattikeiton valmistus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 62 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 620 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Vesi - 0,5 l
- Suola - 10 g
- Pippuria maun mukaan
- Muskottipähkinä - hyppysellinen
- Basilika - 20 g
- Laakerinlehti - 3 lehteä
- Rypäleen siemenöljy paistamiseen - 3 rkl
Kevyen kesäkurpitsa-kermakeiton vaiheittainen valmistus:
- Pese vihannekset, kuori.
- Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen.
- Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
- Pilko sipuli tällä hetkellä kuutioiksi ja paista pannulla rypäleen siemenöljyssä.
- Pilko sitten porkkanat ja lisää sipuliin 5 minuutin ajan.
- Laita paistetut vihannekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
- Raasta tai pilko valkosipuli ja lisää kattilaan. Lähetä seuraavaksi basilika ja laakerinlehdet. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
- Ota laakerinlehdet kiinni ja soseuta keitto tehosekoittimella.
- Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja keitä keittoa noin 5 minuuttia.
- Ota kattila pois lämmöltä, laita kerma keitto kulhoihin ja koristele halutessasi yrtin oksalla.
Huomio! Jos vihanneksia on liikaa, osa niistä voidaan pakastaa viipaleina ja käyttää tarpeen mukaan.
Kermainen squash -keitto kanan kanssa
Kermainen kesäkurpitsa -kanakeitto on runsas ruokalaji, joka on herkullinen, täydellinen ja ravitseva ateria koko perheelle. Lisää tähän reseptiin vettä harkintasi mukaan, keittämisen jälkeen jää hieman lientä, joka voidaan juoda tai käyttää missä tahansa astiassa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 600 g
- Perunat - 200 g
- Kana - 200 g
- Sulatettu juusto - 200 g
- Nauris sipuli - 130 g
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Krutonkeja - maun mukaan
Kesäkurpitsa -kermakeiton valmistus vaihe vaiheelta:
- Ensinnäkin laitamme kattilan vettä liesi.
- Kanan keittäminen. Leikkaa paloiksi ja lähetä ne kiehuvaan suolattuun veteen 25 minuutiksi.
- Tällä hetkellä valmistamme vihanneksia. Pestään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi.
- Keittämisen jälkeen otamme kanan pois ja laitamme perunat pannulle. Keitä noin 10 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua laita loput vihannekset ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
- Kun vihannekset on kypsennetty, ota astiat liedeltä ja kaada liemi toiseen astiaan. Käännämme vihannekset soseeksi tehosekoittimella lisäämällä lientä maun mukaan, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
- Laitamme kerma keiton uudelleen matalalle lämmölle, lisää mausteet ja hienonnettu tai raastettu juusto. 5-7 minuutin kuluttua sammuta liesi ja kaada keitto kulhoihin.
- Paista kanafilee ja koristele ruokalaji sillä, laita myös keksejä ennen tarjoilua.
Kermainen keitto kurpitsaa ja kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsa on pensaskurpitsalajike, joten nämä kaksi tuotetta toimivat hyvin yhdessä. Niillä on samanlainen koostumus, mikä lisää lautasen käyttökelpoisuutta ja laajentaa makua. Tätä kurpitsan ja kesäkurpitsa-kermakeiton reseptiä varten tarvitset suuren kattilan, syvän wok-pannun tai paksupohjaisen kattilan.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kurpitsa - 400 g
- Sipuli - 1 iso pää
- Maito tai kerma - 100 ml
- Liemi tai vesi - 1000 ml
- Tilli tai persilja - 50 g
- Suolaa mausteita maun mukaan
- Oliiviöljy paistamiseen - maun mukaan
Vaiheittainen kermakeiton valmistaminen kurpitsan ja kesäkurpitsa:
- Valmistetaan vihannekset. Pese ne ja poista kuori, siemenet.
- Pilko sipuli hienoksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa ja kurpitsa suuriksi kuutioiksi.
- Kuumenna kattilassa vähän öljyä ja paista sipuli läpinäkyväksi.
- Heitä seuraavaksi kasvikset. Kaada joukkoon vettä ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes se on puoliksi kypsää.
- Kaada loput vesi tai liemi, suola ja pippuri maun mukaan ja hauduta noin 10-15 minuuttia.
- Lisää kerma ja nosta pannu liedeltä 1-2 minuutin kuluttua.
- Soseuta sisältö tasaiseksi ja kuumenna uudelleen miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
- Siinä kaikki! Voit tarjoilla keiton hienonnetuilla yrteillä ja teelusikalla kermaa.
Kesäkurpitsa kerma keitto parsakaalia ja kukkakaalia
Kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa, joka sisältää suuren määrän C -vitamiinia. Tämä kermainen keitto, joka on valmistettu kaalista ja kesäkurpitsaa, erottuu sen hyödyistä keholle. Sen koostumuksessa ei ole erityisen haitallisia ainesosia, kuten voita tai kermaa, mutta on monia terveellisiä vihanneksia. Tällainen herkkä keitto voidaan sisällyttää lapsen ruokavalioon, hän syö sen mielellään eikä edes ymmärrä, mistä se itse asiassa on tehty. Perunan, voin ja kananliemen puutteesta huolimatta ruokalaji on paksu ja ravitseva.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 0,5 kg
- Kukkakaali - 0,5 kg
- Parsakaali - 200 g
- Porkkanat - 100 g
- Nauris sipuli - 100 g
- Vihreät maun mukaan
- Suola, mausteet - maun mukaan
Vaiheittainen kesäkurpitsakeiton valmistus parsakaalilla ja kukkakaalilla:
- Huuhtele ja kuori vihannekset. Pura kaali kukintoihin. Pilko kesäkurpitsa, sipuli ja porkkanat.
- Laita kukkakaali, kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit isoon kattilaan (noin 5 litraa) kiehuvaan veteen, keitä noin 20 minuuttia.
- Lisää parsakaali ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Ota kattila liedeltä. Jos vettä on liikaa, valuta osa liemestä kulhoon. Voit lisätä sen myöhemmin laimennusta varten.
- Jauhaa kaikki tehosekoittimella ja kaada keitto kulhoihin. Koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
Kermainen squash -keitto perunoilla
Tämä kesäkurpitsa- ja perunakermakeitto on vähärasvainen resepti. Se on täyttävää ja ravitsevaa, mutta samalla ei rasita ruoansulatusta. Tämä on loistava vaihtoehto runsaille lihakeittoille ja arvokas ruokalaji vähärasvaisille aterioille.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Perunat - 3-4 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Vesi tai liemi - 1500 ml
- Paistoöljy - 2 rkl
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Korianteri, tilli, persilja - maun mukaan
Kesäkurpitsa-kermakeiton valmistus perunoiden kanssa vaihe vaiheelta:
- Laita kattila vettä tai lientä liedelle kuumenemaan.
- Huuhtele vihannekset, poista kuoret ja kuoret.
- Pilko kaikki vihannekset kuutioiksi. Suurimpien kappaleiden tulisi olla kesäkurpitsaa, pienempiä - perunoita ja porkkanoita sekä sipulia ja valkosipulia - vielä pienempiä.
- Laita perunat kiehuvaan veteen samalla kun lämmität loput vihannekset.
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada joukkoon sipuli ja valkosipuli, sitten porkkanat. Hauduta kannen alla noin 3 minuuttia, sekoita ja lisää kesäkurpitsat. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.
- Heitä vihannekset perunoiden päälle, sen pitäisi olla melkein valmis. Keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Poista lämmöltä, käytä tehosekoitinta ja kuumenna kerma keittoa noin 3 minuuttia, suolaa ja lisää mustapippuria maun mukaan.
- Tarjoile yrteillä koristeltuna.
Kermainen squash -keitto juustolla ja kermalla
Kermainen squash -keitto kermalla on loistava vaihtoehto herkälle lounasruoalle. Soseet ovat yleensä ihanteellisia maitotuotteiden, kuten juuston, voin, maidon ja kerman kanssa. Ne lisäävät kermaista koostumusta ja herkkää kermaista makua pehmentäen samalla erilaisten mausteiden pistävyyttä. Tällainen kermainen squash -keitto, jossa on juustoa ja kermaa, on epätavallisen hellä ja maukas, sitä voidaan tarjoilla paitsi perheillalliselle myös vieraille.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 3 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Vesi - 500 ml
- Kerma - 250 ml
- Sulatettu juusto - 2 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
Kesäkurpitsa-kermakeiton valmistus juustoa ja kermaa vaihe vaiheelta:
- Valmista vihannekset: huuhtele, kuori, noppaa.
- Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa ja lähetä sipulit kuullottamaan, sen jälkeen porkkanat, kesäkurpitsa ja perunat.
- Lisää 5 minuutin paistamisen jälkeen vesi ja keitä 20 minuuttia.
- Sammuta kaasu ja soseuta kattilan sisältö tasaiseksi.
- Kaada joukkoon kerma, suola ja pippuri, lisää raastettu juusto ja kuumenna noin 2-3 minuuttia.
- Kaada kulhoihin ja tarjoile.
Tärkeä! Jotta sulatettu juusto olisi helpompi hieroa, voit ensin pakastaa sitä hieman pakastimessa.
Video reseptejä kesäkurpitsa kerma keitto
Kermakeitot ovat suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Ne osoittautuvat ravitseviksi ja tyydyttäviksi, ja valmistustekniikan ansiosta ne saavat herkän tekstuurin ja hämmästyttävän maun. Kokeile jotakin yllä olevista resepteistä, ja tästä ruoasta tulee yksi suosikeistasi.
