Paistetun kukkakaalin ja paprikan valmistaminen pannulla kotona. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva epätavallisesta vihanneslisästä. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Tässä reseptissä jaan kanssasi yksinkertaisen reseptin (PP, vegaani, kasvissyöjä, vähärasvainen) - epätavallinen vihannesten lisuke, joka on valmistettu herkistä kukkakaaleista ja pehmeistä paprikoista. Upea ja epätavallisen maukas ruokalaji, joka ei ole lainkaan hankala eikä kestä kauan. Kaikki täällä on erittäin yksinkertaista ja riittävän nopeaa, kirjaimellisesti 30 minuuttia. Kukkakaalia ei tarvitse keittää ensin. Siksi kaikki vihannekset vain lepäävät paistinpannussa ja ovat hieman raakoja, jolloin ne voivat säilyttää enimmäkseen vitamiineja.
Tätä ruokaa voi täydentää vihreillä herneillä (tuoreet, säilykkeet, jäädytetyt), maissilla, hienonnetulla kesäkurpitsalla, mahdollisilla yrteillä (tilli, persilja, korianteri). Mitä tulee muihin mausteisiin, voin suositella currya, jauhettua makeaa paprikaa. Myös tomaattikomponentti on tässä erittäin sopiva, esimerkiksi tomaattisose tai tomaattipasta. Tällaisesta ruoasta tulee kevyt illallinen sekä yksinään että liha- ja kalaruokien lisukkeena.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kukkakaali - 300-400 g
- Paprika (tavallinen tai bulgarialainen) - 2 kpl.
- Italialaiset yrtit - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Vihreät (tilli, persilja) - muutama oksa
Kuinka valmistaa paistettua kukkakaalia ja paprikaa vaiheittain:
1. Leikkaa paprika neljään osaan, poista varsi, poista sisemmät siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kun ostat paprikaa, kiinnitä huomiota häntään. Sen pitäisi olla vihreä ja kiinteä. Ei ole suositeltavaa ostaa paprikoita, joissa on kuiva tai musta varsi. Siinä ei ole mitään hyödyllistä.
Pese kukkakaali, aseta talouspaperin päälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Pura se sitten pieniksi, noin saksanpähkinän kokoisiksi kukintoiksi. Viime aikoina en pyri kauneuteen ja leikkasin vain veitsellä kaalin pään, se ei ole niin kaunis kuin se voisi olla, mutta silti mitä tarvitsen. Osta hyvää kaalia. Sen tulisi olla tiheä ja joustava, ei hidas ja ilman mustia pisteitä, kukinnot ovat valkoisia tai lievästi kellertäviä.
2. Kuumenna kuiva paistinpannu tai pannu kasviöljyllä ja lähetä siihen kukkakaalin palat.
3. Lisää sitten paprikat välittömästi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausta italialaisilla yrteillä tai muilla suosikkimausteilla.
4. Paista vihanneksia hieman miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia.
5. Lisää 1-2 rkl pannulle. vettä. Sulje sitten kansi, hauduta ja hauduta 5-7 minuuttia. Vihannekset pysyvät hieman rapeina ja silti terveinä, mutta kaali pehmentää silti hieman. Jos pidät rapeasta kaalista, hauduta sitä haluttuun valmiusasteeseen ilman kantta.
6. Ripottele paistettua kukkakaalia ja paprikaa paistinpannulla hienonnetuilla yrteillä. Tämä koristaa astian, lisää terveellisyyttä ja virkistää makua. Tarjoile saksanpähkinöiden tai seesaminsiementen päällä.
Tässä reseptissä voit käyttää jäädytettyjä vihanneksia, jotka laitat pusseihin syksyllä ja lähetät pakastimeen. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä etukäteen, laita ne välittömästi esilämmitettyyn pannuun.
