Kuinka valmistaa kukkakaalia herkullisesti? Kuinka tehdä kukkakaali taikina? Hienovaraisuuksia, salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä. Löydät vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin tästä vaiheittaisesta reseptistä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Paistettu kukkakaali taikinassa on upea resepti kesämenulle. Kesäkauden saapuessa vihannekset korvaavat paistetun lihan ja perunan. Valtavasta vihannesvalikoimasta on kiinnitettävä huomiota kukkakaaliin. Tämän päivän ruokalista sisältää paistettua kukkakaalia munataikinaan ilman jauhoja.
Kukkakaali on hieno vihannes, jolla on mielenkiintoisia perhosenmuotoisia kukintoja. Sen maku ja koostumus muistuttavat tavallista valkokaalia, mutta toisin kuin kukkakaali raakana ei kuluteta. Kukkakaali sisältää useita kertoja enemmän ravinteita kuin valkoinen kaali. Kukkakaalin ruuilla on poikkeuksellinen maku ja aromi. Lisäksi sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Yleensä ruoanlaiton alussa se keitetään ja sitten paistetaan tai haudutetaan. Herkullisin tapa valmistaa se on paistaminen taikinassa. Tämä on korvaamaton ruokalaji niille, jotka haluavat tehdä ruokavaliostaan oikeampaa.
Olemme jo keskustelleet taikinan valmistamisesta. Se voi olla hyvin erilaista, perustuen maitoon, kefiriin, heraan, kivennäisveteen, jogurttiin, muniin, veteen jne. Voit käyttää myös erilaisia jauhoja. Käytämme yleensä vehnäjauhoja, mutta ruis, maissi, kaurapuuro tai useiden seos toimivat. Ei pahaa taikinaa saadaan peruna- tai maissitärkkelyksestä. Kokeile kuitenkin ja etsi itsellesi sopivin vaihtoehto.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 119 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kukkakaali - 1 keskikokoinen pää
- Kasviöljy - paistamiseen
- Munat - 1-2 kpl. riippuen kaalin koosta
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen paistetun kukkakaalin valmistus munataikinaan ilman jauhoja, resepti valokuvalla:
1. Pese kukkakaali juoksevan veden alla ja pura se kukintoihin. Kasta kattilaan vettä ja anna seistä 15 minuuttia. Tänä aikana kaikki kääpiöt, jotka voivat olla kaalissa, kelluvat pinnalle, ja jos kaali hiipuu hieman, se kerää mehua. Tyhjennä sitten vesi, täytä hedelmät makealla vedellä, suolalla ja lähetä liesi.
2. Keitä kaali kiehumisen jälkeen 5 minuuttia keskilämmöllä. Älä ylikypsennä sitä enää, jotta siitä ei tule kovin pehmeää. Kaalin tulee pysyä kiinteänä.
3. Aseta se siivilälle, jotta kaikki neste valuu pois.
4. Valmista taikina. Riko munankuoret ja kaada sisältö pieneen astiaan. Lisää sokeri mustapippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
5. Sekoita taikina vispilällä tai haarukalla tasaiseksi. Jos haluat, että ruokalaji on tyydyttävämpi, voit lisätä taikinaan 1 rkl. jauhot.
6. Kasta keitetyt kukkakaalin kukinnot munataikinaan, kierrä sitä niin, että kaali peittyy kokonaan sen päälle.
7. Kuumenna pannulla kasviöljy ja aseta paistettava kaali.
8. Paista keskilämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi. Tarjoile kuumaa paistettua kukkakaalia munataikinaan ilman jauhoja. Sitten se on pehmeää sisältä ja rapeaa ulkopuolelta.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua kukkakaalia keitetään kananmunassa ilman jauhoja
