Punaruskea taikina ja mehukas lihatäyte - italialainen etanapiirakka. Ainesosien valmistelu kestää enintään tunnin, ja tuote vie noin saman ajan uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Etanapiirakka on loistava tilaisuus monipuolistaa kotivalikkoasi alkuperäisillä leivonnaisilla spiraalin muodossa. Tälle tuotteelle tein taikinan (filo). Se on erittäin pitkä ja työläs prosessi, mutta sen arvoinen. Se, kuten monet muutkin taikinatyypit, voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää pakastimessa ja käyttää tarvittaessa leivontaan. Voit halutessasi korvata sen leivonnaisilla, mutta leivonnaiset ovat myös herkullisia. Tässä tapauksessa taikinaa ei tarvitse tehdä itse, vaan sen voi ostaa supermarketista. Ohut armenialainen lavash sopii myös tähän reseptiin. Joka tapauksessa kaikki gourmet -keittiön ystävät rakastavat tätä upeaa piirakkareseptiä.
Tämän reseptin täytteenä käytetään jauhettua sianlihaa. Voit kuitenkin ostaa mitä tahansa lihaa. Se voidaan jopa yhdistää perunoihin, porkkanoihin, munakoisoihin. Piirakka tulee silti olemaan tyydyttävä. Täyte voi kuitenkin olla mitä tahansa: kaali, juusto, vihannes jne. Lisäksi makeat piirakat voidaan keittää samalla tavalla, ja marjoja tai hedelmiä voidaan käyttää täyteaineena. Ohut, ilmava taikina ja kaikki täytteet yhdistyvät aina win-win-tilanteeseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 219 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sipulit - 1 kpl.
- Sianliha - 800 g
- Filo taikina - 300 g (resepti on julkaistu verkkosivustolla)
- Munat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
Italialaisen liha -etanapiirakan valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese liha, kuori se kalvosta ja vie se keskikokoisilla raastimilla varustetun lihamyllyn läpi. Kuori sipulit ja käännä ne myös. Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi. Mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja jauhetulla muskottipähkinällä. Sekoita hyvin.
2. Kauli filotaikina suorakulmaiseksi kerrokseksi hyvin ohuesti, jotta sanomalehden kirjasin näkyy sen läpi. Laita jauheliha taikinan toiselle puolelle koko pituudelta muodostaen siitä makkaraa, jonka halkaisija on 2-2,5 cm.
3. Pyörittele taikina varovasti rullaksi.
4. Ota pyöreä leivinastia ja aseta jauheliharulla sen päälle käärimällä se etanalla.
5. Tee samanlainen menettely koko taikinan ja jauhelihan kanssa asettamalla muodostetut rullat peräkkäin etanan muodossa. Tällaisia spiraaleja voi olla mikä tahansa määrä. Se riippuu pannun halkaisijasta ja siitä, haluatko tehdä suuren tai pienen piirakan, lyö muna kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Sinun ei tarvitse lyödä sekoittimella, vaan löysää se haarukalla.
6. Voitele silikoniharjalla muna kakun päälle. Jos muna jää, kaada se vain taikinan päälle. Joten tuote kestää vain paremmin.
23
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuote paistamaan 30 minuutiksi. Tarjoile valmis kakku lämpimänä.
Katso myös videoresepti siitä, miten "Etana" -piirakka tehdään vohvelileivästä lihatäytteellä.
