Vaiheittainen resepti, jossa on kuva italialaisen salaattikastikkeen tekemisestä kotona. Ainesosien yhdistelmät, tarjoiluvaihtoehdot, kalorit ja reseptivideo.
Yleensä kesäkuumassa et halua syödä rasvaisia ruokia tai salaatteja majoneesin kanssa. Yhä enemmän mieluummin jotain kevyttä, aromaattista ja tuoretta. Esimerkiksi kasvissalaatteja. Mutta jotta ne olisivat maukkaita, sinun on etsittävä vaihtoehtoja mielenkiintoisille huoltoasemille. Tänään ehdotan todella kuninkaallista reseptiä - italialaista salaattikastiketta. Se on kevyt, raikas, aromaattinen ja majoneesiton. Tämä kastike saa minkä tahansa salaatin näyttämään kesäiseltä ja raikkaalta. Kastike sopii täydellisesti erilaisiin salaatteihin: vihanneksiin ja sekoituksiin, vihreisiin ja palkokasveihin. Se on monipuolinen, koska se sopii jopa marinadiksi lihalle, kanalle ja kalalle. Tämä kastike on maukkaampaa ja paljon terveellisempää kuin tavallinen majoneesi.
Perinteisesti salaattikastikkeet Italiassa perustuvat oliiviöljyyn, joka yhdistetään monenlaisiin tuotteisiin. Esimerkiksi balsamiviinietikkaa, sitruunamehua ja kuorta, hunajaa, sinappia, soijakastiketta jne. Maun ja aromin parantamiseksi voidaan lisätä provencelaisia yrttejä, italialaisia mausteita, sokeria, kuivattua oreganoa, punaista ja mustapippuria, kaikenlaisia yrttejä kastikkeeseen … älä rajoitu kokeiluun.
Katso myös kuinka valkosipulikastike valmistetaan sinappia ja soijakastiketta varten.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 387 kcal.
- Annokset - 5 rkl
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Jyvä ranskalainen sinappi - 1 tl
- Soijakastike - 1 rkl
- Hunaja - 0,5 tl
Italialaisen salaattikastikkeen valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Kaada soijakastike syvään, pieneen astiaan. Se voi olla klassinen tai mihin tahansa makuun.
Koska kastike sisältää soijakastiketta, pidä tämä mielessä, kun suolaat salaattia, jonka aiot kastella tällä kastikkeella. Koska soijakastike on jo suolaista, et ehkä tarvitse suolaa ollenkaan.
2. Kaada oliiviöljy soijakastikkeeseen.
3. Lisää sitten viljasinappi. Jos ei, käytä tavallista tahnaa. Kuka tahansa tekee, sekä terävä että lempeä. Sidoksen maku riippuu sen tyypistä.
4. Lisää hunajaa tuotteisiin. Se voi olla mikä tahansa, tattari, lehmus, kukka, akaasia jne. Tärkeintä on, että se ei ole paksu. Jos saat vain paksua, sulata se vesihauteessa, mutta älä kiehauta sitä. On välttämätöntä, että se sulaa vain nestemäiseksi.
5. Vatkaa tuotteet hyvin vispilällä tasaiseksi. Käytä italialaista salaattikastiketta heti ruoanlaiton jälkeen. Vaihtoehtoisesti kaada se lasiastiaan ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää. Ravista pulloa ennen kastikkeen käyttöä kastikkeen sekoittamiseksi.
Katso myös videoresepti italialaisen salaattikastikkeen valmistamisesta.
