Kuinka tehdä herkullinen yleiskäyttöinen ranskalainen salaattikastike kotona? Vaiheittainen resepti valokuvalla, kalorisisällöllä ja videoreseptillä.
Kasvis-, vihreät, lihasalaatit ja vain vihannekset monipuolistavat kaikenlaisia kastikkeita ja kastikkeita. Ehdotan, että valmistat hienon ranskalaisen salaattikastikkeen, joka sopii hyvin monien ruokien kanssa. Ranskalaista kastiketta pidetään suosituimpana kaikkialla maailmassa, erityisesti vihannessalaatteja. Se koostuu yksinkertaisimmista tuotteista: oliiviöljy (vaaditaan extra virgin), balsamiviinietikka, soijakastike, mausteet … Alla on yleismaailmallinen perusresepti ranskalaiselle salaatinkastikkeelle, joka voidaan vaihtaa ja mukauttaa oman maun mukaan. Koska salaattituotteet voivat vaihdella.
Voit esimerkiksi muuttaa sinappityyppiä viljan sijasta tavallisen tahnaisen, joka voi olla mausteista tai mureaa. Voit korvata viinietikan tai vastapuristetun sitruunamehun luonnollisella balsamiviinietikalla. Käytä oliiviöljyn sijasta kasviöljyä tai mitä tahansa haluamaasi öljyä. Suosittelen myös käyttämään soijakastiketta suolan sijasta, mikä antaa lautaselle pikanttisemman maun. Lisäksi kastikkeeseen sekoitetaan erilaisia makuja valkosipulin, yrttien, marjojen, juuston muodossa …
Katso myös kuinka tehdä vähärasvainen salaattikastike.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 338 kcal.
- Annokset - 20 g
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Jyvä ranskalainen sinappi - 1 tl
- Soijakastike - 1 rkl
- Sitruunamehu - 1 tl
Vaiheittainen ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Sekoita oliiviöljy soijakastikkeeseen pienessä syvässä kulhossa.
2. Aseta viljasinappi seuraavaksi. Jos on vain mausteista sinappia, mutta haluat pehmentää kastikkeen makua, lisää reseptiin hieman hunajaa tai sokeria.
3. Pese sitruuna, kuivaa se talouspaperilla, leikkaa se puoliksi ja purista mehu. Varo, ettei kastikkeeseen tule sitruunansiemeniä.
4. Sekoita ruoka haarukalla tai pienellä vispilällä tasaiseksi. Massan pitäisi sakeutua hieman, samalla tavalla kuin majoneesi valmistetaan kasviöljystä. Voit säilyttää valmiita ranskalaisia salaattikastikkeita noin 8 tuntia huoneenlämmössä tai 2-3 päivää jääkaapissa.
Kun pukeudut salaatteihin tällä kastikkeella, muista, että se sisältää soijakastiketta. Siksi salaattia ei ehkä tarvitse ylimääräistä suolata. Suosittelen salaatin pukeutumista ensin, sekoita ja maista. Korjaa maku tarvittaessa lisäämällä suolaa.
Katso myös videoresepti ranskalaisen salaattikastikkeen valmistamisesta.
