Salaatti kurkkujen ja yrttien kanssa on tarkoitettu jokapäiväiseen ruokalistaan. Mutta lisäämällä kanaa astiaan, herkku muuttuu juhlalliseksi. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva ainutlaatuisesta ja helposti maustetusta salaatista, jossa on kanaa, kurkkua ja yrttejä. Videon resepti.
Kanasalaatti on juhlapöydälle tarkoitettu ruokalaji. Samalla se voi tehdä tavallisen illallisen erinomaiseksi. Kananlihalla on neutraali maku ja mieto tuoksu, joten se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa: munat, kurkut, sienet, juusto … Kanaa salaattiin käytetään pääasiassa keitettyinä, mutta joskus se voidaan korvata savustetulla tai paistetulla. Salaatti on yleensä pukeutunut majoneesiin, kasviöljyyn, smetanaan tai monimutkaiseen kastikkeeseen. Tänään ehdotan salaatin valmistamista kanasta, kurkusta ja yrteistä. Kurkut lisäävät raikkautta ja miellyttävää rapeutta, vihreät sipulit lisäävät mehua ja kanan kylläisyyttä. Tämä salaatti on erityisen hyvä kesäkaudella, kun myymälöiden hyllyillä myydään valtava määrä tuoreita yrttejä ja vihanneksia.
Valitse reseptiin kurkkuja, joilla on koko iho, ilman vaurioita ja voimakasta epämiellyttävää hajua. Jos kurkkujen iho on tiheä tai mauton, poista se ensin. Ota tuoretta kanaa, mieluummin fileet tai rinnat. Voit keittää sen tai paistaa uunissa. Jos siipikarja on jäädytetty, sulata se kunnolla. Siirrä ruho jääkaappiin ja pidä sitä, kunnes se on täysin sulanut. Hidas sulatus maksimoi kanan kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 117 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia plus aika kanan keittämiseen tai paahtamiseen
Ainekset:
- Kana tai sen osat (keitetty, paistettu, keitetty) - 200 g
- Soijakastike - 1 tl
- Kurkut - 1 kpl.
- Suola - pieni ripaus
- Korianteri - 5 oksaa
- Sinappi - 0,25 tl
- Munat - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Vihreä sipuli - 6 höyheniä
Vaiheittainen salaatin valmistus kanalla, kurkulla ja yrteillä, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa valmis kana paloiksi tai revi kuituja pitkin.
Salaattia varten suosittelen rintojen ottamista. Voit keittää sen, höyryttää, paistaa uunissa tai paistaa pannulla. Hyödyllisin höyry, mutta myös vähiten maukas. Keitetty siipikarja on herkullista, mutta keitetty sipulilla, porkkanalla ja persiljanjuurilla. Helpoin tapa leipoa kana on hieroa sitä suolalla ja pippurilla. Paistaminen on myös yksinkertaista: lisää suolaa, pippuria ja paista öljyssä 7-10 minuuttia. Mutta on parempi olla paistamatta rintaa, koska se on kuiva. Savustettu siipikarja sopii myös salaattiin.
2. Keitä munat viileään sakeuteen. Siirrä kylmään veteen, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Voit myös tehdä munakasta munista, paistettuna pannulla tai höyrytettynä, joka sitten myös leikataan.
3. Pese kurkut, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Pese vihannekset ja pilko hienoksi.
5. Pese, kuivaa ja pilko vihreän sipulin höyhenet.
6. Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon.
7. Lisää kastikkeeseen oliiviöljyä, soijakastiketta, sinappia ja ripaus suolaa pieneen kulhoon.
8. Sekoita kastike hyvin.
9. Mausta ruoka kastikkeella ja sekoita salaatti hyvin kanan, kurkun ja yrttien kanssa. Tarjoile pöydälle kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti kanan ja tuoreiden kasvisalaattien valmistamisesta.
