Kuinka tehdä salaatti kurkkuista, yrteistä, pellavansiemenistä ja haudutetuista munista kotona? Vinkkejä, temppuja ja salaisuuksia lautasesta. Askel askeleelta kulinaarinen resepti valokuva- ja videoreseptillä.
Epätavallinen salaatti, jossa on kurkkuja, yrttejä, pellavansiemeniä ja haudutettua munaa, osoittautuu aina kevyeksi ja ravitsevaksi. Se on erittäin herkkä ja hienostunut maku, ja ranskalainen versio keitetyistä munista - haudutettu muna - täydentää täydellisesti ruokaa. Tällainen kevyt salaatti on mitä tarvitset iloisuuteen ja hyvälle tuulelle. Tämä ruokalaji perustuu monenlaisiin vihreisiin, jotka auttavat meitä vahvistamaan immuunijärjestelmää. Kurkut voidaan helposti korvata tuoreilla vaaleanpunaisilla tomaateilla tai kirsikkatomaateilla. Lisäsin salaattiin pellavansiemeniä, jotka voivat korvata kevyesti paahdetut valkoiset seesaminsiemenet. Silloin on maukkaampaa käyttää seesamiöljyä pukeutumiseen.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi aamiaiseksi, myös alkuperäisenä välipalana lounaaksi tai illalliseksi. Se on ihanteellinen tarjoiltavaksi lasillisen jäähdytettyä kuohuviiniä sisältävää valkoviiniä, tällainen duo sopii romanttiseen lounaaseen tai illalliseen.
Joten, miten voit tehdä salaatin kurkkuista, yrteistä, pellavansiemenistä ja haudutetuista munista, ja jakaa myös salaisuudet täydellisten haudutettujen munien valmistamisesta, jotka ovat suosittuja kaikkialla maailmassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Kurkut - 2 kpl.
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Cilantro - pieni nippu
- Vihreä sipuli - nippu
- Persilja - pieni nippu
- Basilika - muutama oksa
- Pellavansiemenet - 1 tl ilman kokonaisia jyviä, 1 tl. ilman kasa jauhettuja jyviä
- Munat - 2 kpl. (1 pala yhdelle annokselle)
- Kasviöljy - 3-4 rkl
- Soijakastike - 1 rkl
- Jyväsinappi ranskalainen (Dijon) 1 tl
Vaiheittainen salaatin valmistus kurkkujen, yrttien, pellavansiementen ja haudutetun munan kanssa:
1. Pese tuoreet kurkut kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa hedelmät ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Jos kurkut ovat katkeria, irrota kuori ensin. katkeruus on siinä.
Kun valitset kurkkuja, kiinnitä huomiota siihen, että ne eivät ole uneliaita ja liian suuria. Pidä ne tasaisina, vihreinä ja kiinteinä paineessa. Jos hedelmät ovat hyvin suuria ja kypsiä, poista niistä suuret siemenet.
2. Pese vihreät (korianteri, basilika ja persilja) juoksevalla vedellä ja huuhtele hyvin kaikki maa, pöly ja lika. Leikkaa tiheät varret pois ja poista värjäytyneet ja kuihtuneet lehdet nippusta ja pilko irtolehdet hienoksi.
Voit lisätä salaattiin muita tuoreita yrttejä: tilliä, rucolaa, salaattia.
3. Hienonna vihreä sipuli, pese se kylmällä vedellä ja kuivaa ylimääräisestä kosteudesta. Poista ensin kuihtunut osa jokaisesta varresta vetämällä sitä alas ja hävitä. Katkaise myös tiheä valkoinen pohja vihreistä höyhenistä, koska se on erittäin terävä.
4. Yhdistä kaikki tuotteet syvään suureen kapasiteettiin. Lisää jauhetut pellavansiemenet kahvimyllyssä ja täysjyvätuotteita. Voit muuttaa niiden määrää mieleiseksesi, otin teelusikallisen jokaista. En paista siemeniä etukäteen, jotta ne ovat paremmin kyllästettyjä öljyllä. Mutta tärkeintä on, että lämpökäsittelyn aikana ne menettävät suurimman määrän hyödyllisiä ominaisuuksia. Vaikka ne ovat paistettuja, ne ovat tietysti maukkaampia.
Silputtuja siemeniä voidaan lisätä salaattien lisäksi myös leivonnaisiin, viljoihin tai jogurtteihin. Jauhetut siemenet hapettuvat nopeasti, joten käytä vain juuri jauhettuja siemeniä. Murskatussa muodossa, kun ne ovat tulleet kehoon, ne turpoavat nopeasti ja kylläisyyden tunne tulee nopeammin, mikä on tärkeää laihtumisen aikana. Kokonaisten pellavansiementen tärkein etu on kertyneiden haitallisten ja ylimääräisten toksiinien poistaminen suolistosta. Ja tämä on avain terveeseen immuniteettiin ja sisäelinten normaaliin toimintaan.
5. Mausta salaatti soijakastikkeella ja lisää viljasinappia hieman pistävyyden ja kuoren saamiseksi. Voit korvata Dijonin sinapin tahnalla. Mutta sitten yhdistä se ensin kasviöljyyn ja sekoita, kunnes se on liuennut ja homogeeninen. Mausta salaatti tuloksena olevalla kastikkeella.
6. Lisää kasviöljyä salaattiin. Käytä kastikkeena ruokavalioateriaa sitruunamehua, luonnonjogurttia, oliivi- tai pellavansiemenöljyä.
7. Sekoita elintarvikkeet hyvin ja maista niitä. Suolaa tarvittaessa. Mutta lisää suola varovasti, jotta et liioittele sitä. se on jo soijakastikkeessa. Älä siis lisää suolaa ennen salaatin maustamista soijakastikkeella. Muuten vaarana on, että astia ylisuolataan.
Jäähdytä salaatti ja kypsennä haudutetut munat. Niiden eri keittomahdollisuuksista pidän parempana mikroaaltouunia. Tätä varten kaada juomavettä ja vähän suolaa astiaan (kuppi tai muu ruokailuväline), joka voidaan laittaa mikroaaltouuniin. Riko varovasti munankuoret ja kaada yhden munan sisältö ulos. Tee tämä varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. hänen on pysyttävä kokonaisena.
8. Lähetä muna mikroaaltouuniin ja kypsennä 1 minuutti 850 kW: n teholla. Kun proteiini hyytyy, poista muna laitteesta niin, että sen keltuainen pysyy pehmeänä ja sitkeänä. Jos mikroaaltouunisi teho on erilainen, säädä kypsennysaika, jotta muna ei ylikypsy.
Voit kypsentää haudutetun kananmunan toisella yhtä yksinkertaisella tavalla. Kaada muna muovipussiin, sido se solmuun ja laita se kattilaan kiehuvaa vettä. Kypsennysaika on myös 1 minuutti. Toinen tapa on kaataa muna silikonimuffinssimuottiin ja kypsentää höyrysaunassa peitettynä 2 minuuttia.
9. Kun haudutettu muna on keitetty, valuta kuuma vesi niin, ettei se kiehu, muuten keltuainen muuttuu tiheäksi.
Jaa salaatti kulhoihin ja lisää kuhunkin munaan. Tarjoa salaatti kurkkujen, yrttien, pellavansiementen ja haudutetun kananmunan kanssa heti kypsennyksen jälkeen. Tällaista ruokaa ei ole tapana valmistaa tulevaa käyttöä varten. Haudutetut munat, joissa on nestemäinen keskus, ovat ylimääräinen kastike, leikkaa se ja sekoita salaatti kulhossa. Salaatti perheen illalliselle kelpaa, ja juhlapöydässä korvaa haudutetut munat kovilla keitetyillä munilla.
