Kokeile tehdä sieniherkku kotona. Sinulle on laadittu vaiheittainen ohje, jossa on valokuva yksinkertaisesta ruuasta-sienistä maitokastikkeessa. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Videon resepti.
Sienet maitokastikkeessa ovat loistava lisä perunan, pastan, riisin, puuron lisukkeeseen … Tai niistä tulee runsas itsenäinen välipala. Ne voidaan tarjoilla myös lihan tai vihannesten kastikkeena. Näiden kahden tuotteen upeaa yhdistelmää pidetään klassikkona. Sienet maitokastikkeessa - tämä on yksi yleisimmistä ruoanlaittoyhdistelmistä, joka on yleistä kaikkialla maailmassa. Tämä tandem täydentää toisiaan hyvin. Tähän ruokaan käytetty maitokastike pehmentää sienien tuoksua ja makua. Itse resepti on nopea ja helppo valmistaa.
Reseptin sienet voivat olla mitä tahansa: metsää (sianlihaa, hunaja -agarikia, boletusta …) tai keinotekoisesti kasvatettua (osteri, herkkusieni …). Jälkimmäisiä on myynnissä ympäri vuoden, joten on parempi ottaa ne tuoreina. Tuoreita metsäsieniä löytyy vasta syksyllä kauden aikana. Muina aikoina käytä pakastettuja, kuivattuja tai säilykkeitä.
Katso myös Marinoitujen sienien ja sipulien keittäminen öljyssä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 90 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Sienet (kaikki) - 700 g (tämä resepti käyttää metsää, jäädytetty)
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Maito - 200 ml
- Sienimauste - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta sienien valmistus maitokastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Tämän reseptin sienet ovat jäädytettyjä, joten sulata ne ensin. Yleensä sienet keitetään ennen jäädyttämistä. Jos käytät kuivattuja sieniä, kaada niiden päälle puolen tunnin ajan kiehuvaa vettä, jotta ne turpoavat ja lisäävät tilavuutta. Pese säilötyt sienet, osterisienet tai herkkusienet juoksevan veden alla.
Leikkaa sitten suuret sienet 2-4 puolikkaaseen koosta riippuen ja jätä pienet ehjiksi. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna ja lähetä sienet siihen.
2. Kuori sipulit, pese ja pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi tai leikkaa kuutioiksi. Lähetä se sienipannuun.
3. Sekoita ruoka ja paista sitä välillä sekoittaen keskilämmöllä. Paista sieniä ja sipulia, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja sipulit läpikuultavia. Mausta sitten suolalla, mustapippurilla ja sienimausteilla.
4. Kaada maito pannulle ja kuumenna. Lisää vehnäjauho, siivilöi seulan läpi äläkä laita yhtä paakkua. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kastikkeen tulee muuttua viskoosiksi ja sitkeäksi. Kuitenkin, kun sienet jäähtyvät, maitokastike sakeutuu. Siksi keitä ne haluamaasi sakeuteen. Muista samalla, että mitä rasvaisempi maito, sitä paksumpi ja rikkaampi on kastike.
Katso myös videoresepti siitä, miten herkkusienet keitetään kermaisessa kastikkeessa.
