Allekirjoituslautasen on oltava läsnä kaikissa juhlatilaisuuksissa. Ankanpaloja hunaja- ja maitokastikkeessa on täydellinen tähän rooliin! Opi valmistamaan se herkullisesti vaiheittaisen reseptin ja valokuvan avulla. Videon resepti.
Juhlallista juhlaa varten he yleensä keittävät jotain runsasta, ruokahalua ja epätavallista. Alkuperäiseen ruokaan ei kuitenkaan tarvitse käyttää eksoottisia ainesosia ja harvinaisia mausteita. Valmista paistettu ankka hunaja- ja maitokastikkeessa paloiksi ja ilahduta vieraasi herkullisella ruusuisella linnulla. Yksinkertaiset ja aromaattiset mausteet tekevät ruoastasi herkullisen. Hunaja, maito, sinappi, soijakastike, valkosipuli ja jotkut mausteet yhdistyvät täydellisesti keskenään ja antavat lihalle herkän aromin ja alkuperäisen maun, joka tekee ankasta mehukkaan ja pehmeän. Ankan keittäminen tällä tavalla on melko yksinkertaista. Resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Jopa kokematon kotiäiti onnistuu tekemään maukkaan ruuan.
Ankanlihaa pidetään herkkuna. Ja jos se on keitetty alkuperäisessä marinadissa, siitä on yksinkertaisesti mahdotonta irrota. Siipikarjan kypsennysaika on säädettävä ankan iän ja palojen koon mukaan. Keskikokoisiksi viipaleiksi leikattu nuori siipikarja kypsyy tunnissa ja liha muuttuu pehmeäksi. Jos ankka on aikuinen, se kestää 1,5 tuntia. Jos paistat koko ruhon, se kestää 2 tuntia. Muuten, tämä resepti voidaan valmistaa paitsi leikkaamalla liha paloiksi, vaan myös leipoa koko ankka ja haluttaessa täyttää se omenoilla, viljoilla tai muilla tuotteilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 215 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Ankka - kokonainen ruho tai osat
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Maito - 30 ml
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
- Sinappi - 1 tl
- Hunaja - 1 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Soijakastike - 2 rkl
- Valkosipuli - 2 kiilaa
Ankan vaiheittainen kypsentäminen viipaleina hunaja- ja maitokastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Laita suureen kulhoon, johon kaikki ankanpalat mahtuvat, laita kaikki mausteet ja mausteet peittaukseen: maito, soijakastike, hunaja, sinappi, jauhettu valkosipuli, suola, mustapippuri ja kaikki haluamasi mausteet. Tämä resepti käyttää kuivattua minttua, inkiväärijauhetta ja persiljaa.
2. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset hyvin.
3. Pese ankka, poista musta rusketus ja höyhenet, jos niitä on. Leikkaa paloiksi, pese ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Halutessasi voit poistaa ihon paloista, se sisältää eniten rasvaa ja kolerolia. Lähetä valmis ankka marinadiin.
4. Sekoita siipikarjaa, kunnes kaikki palat peittyvät kastikkeella. Anna marinoitua puoli tuntia huoneenlämmössä. Mutta voit kestää pidemmän aikaa, esimerkiksi jättää sen jääkaappiin yön yli. Ja jos ei ole aikaa odottaa lainkaan, voit lähettää linnun heti leipomaan.
5. Aseta siipikarja paistoholkkiin, aseta leivinpaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunniksi. Mutta säädä paistoaika itse linnun iän ja viipaloitujen palojen koon mukaan. Jos haluat, että palasilla on kultainen rapea kuori, leikkaa pussi 15 minuuttia ennen valmistusta.
Tarjoile kypsennetty ankka paloina hunaja- ja maitokastikkeessa kuumana minkä tahansa lisukkeen ja vihannessalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti ankan keittämisestä kermaisessa hunajakastikkeessa.
