Pasta katkaravuilla maitokastikkeessa on tyylikäs, yksinkertainen ja vaikuttava ruokalaji! Katkaravut paistetaan nopeasti, pasta keitetään, tuotteet yhdistetään ja täytetään maidolla. Kaikki sirotellaan juustolla ja paistetaan uunissa. Kuolaa jo!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Italialaisten suosikki ruokalaji ei ole vain pasta omassa muodossaan. Hän voi valmistautua monin eri tavoin. Tällaisia ruokia on kymmeniä, ehkä jopa satoja. Tässä katsauksessa kerron sinulle, kuinka valmistaa uskomattoman herkullista pastaa katkarapulla maitokastikkeessa. Ruoan herkkä kermainen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, puhumattakaan italialaisen keittiön ystävistä. Katkarapupasta valmistetaan yllättävän nopeasti ja helposti, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Itse asiassa tämän reseptin toteuttamiseksi riittää vain halu, tarvittavat tuotteet ja yksityiskohtainen vaiheittainen ruoanlaitto-resepti. Tässä ei vaadita erityistä tietämystä, riittää, että hallitset muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
Tähän reseptiin on tärkeää saada oikea pasta. On välttämätöntä, että ne on valmistettu durumvehnästä. On myös tärkeää laittaa ne vain kiehuvaan ja suolaiseen veteen, johon lisätään muutama tippa oliiviöljyä. Ja missään tapauksessa niitä ei saa sulattaa, muuten ruokalaji osoittautuu käsittämättömäksi pehmeäksi. Nämä ovat kuitenkin tärkeimmät perussäännöt, ja opit loput hienouksista alla kuvatussa reseptissä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Pasta - 200 g
- Keitetyt jäädytetyt katkaravut - 250 g
- Voi - 30 g
- Maito - 200 ml
- Kova juusto - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Oliiviöljy - 1 rkl
Vaiheittainen pastan valmistus katkarapuilla maitokastikkeessa:
1. Laita katkaravut syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia sulaa.
2. Puhdista ne sen jälkeen kuoresta ja poista pää.
3. Laita kasviöljy pannulle ja sulata se.
4. Lisää kuorittu katkarapu.
5. Kuullota niitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 7 minuuttia. On välttämätöntä, että ne ovat kyllästetty rasvalla ja saavat vaalean punertavan kuoren.
6. Kiehauta kattilassa vettä, lisää ripaus suolaa ja lusikallinen oliiviöljyä. Laske pasta ja keitä se 2 minuuttia vähemmän kuin valmistajan pakkauksessa ilmoitettu kypsennysaika. Ne saavuttavat valmiuden uunissa. Käännä valmis pasta siivilälle niin, että lasissa on ylimääräistä kosteutta.
7. Laita pasta sopivaan uunivuokaan ja tasoita se tasaiseksi.
8. Aseta paistetut katkaravut tasaisesti päälle ja peitä ruoka maidolla. Maidon ei pitäisi peittää ruokaa kokonaan, muuten ruokalaji kypsyy ja meidän on leivottava se.
9. Ripottele pastaa juustolastuilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Älä altista pastaa liikaa liian kauan, jotta pasta ei kuivu. Tarjoile valmis ateria heti kypsennyksen jälkeen. Tällainen ruokalaji lataa sinulta energiaa, voimaa ja antaa sinulle hyvän tunnelman.
Katso myös videoresepti katkarapupastan valmistamisesta kermakastikkeessa.
