Kohtalaisen rasvainen, mehukas, tyydyttävä ja ravitseva - ankanpalat perunoilla ja porkkanoilla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ankka perunoilla ja porkkanoilla tässä reseptissä on sinulle uusi herkullinen kulinaarinen löytö. Tämä on erinomainen ruokalaji, joka sopii lounaaksi ja illalliseksi, perheateriaksi ja juhlapöydäksi. Ruoka ilahduttaa aina sinua ja perhettäsi, rakkaitasi ja vieraita. Huolimatta siitä, että ankanliha on vähän rasvaa, se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Koska keittämisen jälkeen se muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, ja vihannesten ansiosta ankka on kastettu mehuihin ja huokuu ruokahalua. Siksi ruoka sopii täydellisesti ravitsevien ja tyydyttävien ruokien valmistamiseen, jotka antavat energiaa ja voimaa.
Ennen kuin aloitat tämän herkun valmistamisen, suosittelen tutustumaan joihinkin hienovaraisuuksia ja salaisuuksia astiat.
- Osta vain nuori ankka, sen liha on pehmeää ja pehmeää. Vanha lintu osoittautuu kovaksi ja mauttomaksi jopa pitkäaikaisella haudutuksella.
- Jos törmäät vanhaan ankkaan, liota se etikan kanssa veteen tai suolaa sitruunamehuun ennen ruoanlaittoa. Tämä pehmentää lihaa.
- Poista ylimääräinen rasva rungosta. rasvaisia ruokia on vaikea sulattaa. Jos jätät rasvan ankkaan, ruokalaji maistuu rasvaiselta.
- Jotta astia ei olisi kovin rasvainen, voit halutessasi poistaa ihon palasista. Se sisältää eniten rasvaa ja kolesterolia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 315 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 0,5 ruhoa
- Porkkanat - 2-3 kpl.
- Italialaiset yrtit - 1 tl
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
- Valkosipuli - 1 pää
- Sipulit - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Soijakastike - 50 ml
Ankanviipaleiden vaiheittainen kypsentäminen perunoilla ja porkkanoilla, resepti valokuvalla:
1. Pese ankka ja poista musta rusketus. Poista sisäinen rasva, etenkin hännästä. Jaa se paloiksi ja kuivaa talouspaperilla. Ota pois osat, joista valmistat aterioita, ja laita loput jääkaappiin.
2. Kuori ja pese vihannekset (perunat, porkkanat, sipulit, valkosipuli). Leikkaa ne suuriksi paloiksi.
3. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset: soijakastike, italialaiset yrtit, suola, jauhettu pippuri ja kaikki suosikki mausteet ja yrtit. Käytin kuivattua persiljaa, kuivattua basilikaa ja jauhettua paprikaa.
4. Aseta ankanpalat uunivuokaan. Voit paistaa sen lasisessa, keraamisessa, saviastiassa tai tavallisella uunipellillä.
5. Asettele hienonnetut vihannekset ankan päälle.
6. Kaada valmis kastike ruoan päälle. Sulje lomake foliolla tai erityisellä kannella ja lähetä astia paistamaan 180 -asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Jos sinulla ei ole erityistä muotoa, voit laittaa kaikki tuotteet hihaan. Saat yhtä maukkaan herkun.
Katso myös videoresepti haudutetun ankan valmistamisesta vihannesten kanssa.
