Luultavasti kaikki tietävät, mikä on juustokakku? Tämä on murotaikinapiirakka juustotäytteellä. Suosittelemme, että valmistat syksyisen kurpitsan juustokakun.
Juustokakun tekeminen ei ole niin vaikeaa kuin ensi silmäyksellä saattaa tuntua. Olemme yksinkertaistaneet reseptin häpeäksi. Loppujen lopuksi monet haluavat nauttia herkullisesta piirakasta. Kurpitsanotit ovat näissä leivonnaisissa niin huomaamattomia, että niitä ei ehkä edes huomaa. Voit valmistaa juustokakun uunissa paistamalla tai jääkaapissa) - jäähdyttämällä (gelatiinilla). Jokainen vaihtoehto on hyvä omalla tavallaan. Mutta kylmällä säällä on luultavasti parempi leipoa juustokakku, jotta myöhemmin voit nauttia viipalepiirakan kahvin tai teen kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 251 kcal.
- Annokset - 6 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Leivonnaiset, kuten "Teelle" - 200-300 g (taikinaan)
- Voi tai hyvä margariini - 100 g (taikina)
- Kuoritut saksanpähkinät - 1 kuppi (taikina)
- Kurpitsasose - 200-300 g (täytteenä)
- Raejuusto - 350 g (täytteenä)
- Maissitärkkelys - 2 rkl. l. (Täyttöä varten)
- Sokeri - 0,5 kuppia (täytteenä)
- Munat - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Mausteet - kaneli, muskottipähkinä, inkivääri, anis - maun mukaan (täytteenä)
Kurpitsan juustokakku pähkinöillä ja evästeillä - vaiheittainen valmistelu valokuvalla
1. Aloitetaan ruoanlaitto ottamalla esiin lihamylly tai tehosekoittimen kulho veitsillä. Jauhaa keksit ja pähkinät. Voidaan rikkoa tai taittaa pussiksi ja "lyödä" lihavasaralla. Mutta mitä hienompaa kaikki on murskattu, sitä maukkaampaa se on. Lisää murun joukkoon pehmeä voi.
2. Jauhaa massaa käsillämme yhdeksi palloksi.
3. Paistamista varten on parempi ottaa irrotettava, koska juustokakun ottaminen kiinteästä muotista on ongelmallista. Otamme taikinaamme hieman ja peitämme muotin pohjan ja seinät. Lähetämme sen jääkaappiin, jotta öljy ei virtaa.
4. Valmista juustotäyte. Yhdistä kurpitsasose, raejuusto, tärkkelys, sokeri, munat ja mausteet suuressa kulhossa.
5. Jauhaa kaikki homogeeniseksi massaksi. Se osoittautuu melko nestemäiseksi. Älä huoli, seos muuttuu tiheämmäksi paistettaessa.
6. Otamme lomakkeen taikinan kanssa ja kaadamme siihen juustotäytteen. Täytteen väri on vaalea, mutta se kirkastuu paistamisen jälkeen. Vaikka juustokakun väri riippuu suoraan kurpitsasoseen kirkkaudesta.
7. Paistamme piirakkaa uunissa 180-200 asteessa 40-50 minuuttia. Sinun ei tarvitse tarkistaa kakun valmiutta taskulampulla, koska pintaan jää reikä.
8. Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten poistamme sen lomakkeesta.
9. Ihannetapauksessa juustokakun tulisi seistä 5 tuntia kylmässä, jotta se maistuisi. No, kuka odottaa niin kauan? Jos sinulla on rautaista kestävyyttä, kadehdimme sinua, emme odottaneet varattua aikaa ja aloimme kokeilla sitä heti, kun se oli jäähtynyt.
Katso myös videoreseptit:
1) Kuinka tehdä kurpitsajuustokakkua:
2) Kurpitsan juustokakku - helppoa ja yksinkertaista:
