Kasvin yleiset erityispiirteet, tamarindin hoito sisätiloissa, neuvot itsensä leviämisestä, viljelyvaikeudet, mielenkiintoiset lajit, tosiasiat. Olemme hyvin tietoisia taatelipalmuista ja niiden hedelmistä, mutta luonnossa on monia vastaavia, jotka ovat ulkonäöltään ja maultaan hyvin samankaltaisia. Kaikkia näitä eksoottisia aineita ei näy myymälöiden hyllyillä, mutta ne eivät ole todella harvinaisia trooppisten kasvien keskuudessa. Tänään kerromme sinulle Tamarindista ja sen kasvattamisesta sisätiloissa.
Joten, Tamarindilla on latinalainen nimi, joka on samanlainen kuin venäläinen translitterointi - Tamarindus indica, ja sitä kutsutaan usein kansanomaisesti Intian päivämääräksi. Se kuuluu lukuisiin kaksisirkkaisiin palkokasveihin (Fabaceae) ja samaan sukuun Tamarind. Pohjimmiltaan tämä trooppisen kasviston edustaja löytyy Afrikan itäosista sekä Madagaskarin saaren kuivemmista lehtimetsistä. Luonnonkasvina se voi kasvaa Sudanin alueilla, mutta nykyään tamarindi on jo täysin "asettunut" kaikkiin Aasian alueisiin, joissa vallitsee vastaava trooppinen ilmasto. Kasvi tuotiin sinne viljelyprosessien ansiosta tuhansia vuosia ennen aikakauttamme. 1500 -luvulta lähtien intialainen päivämäärä on onnistuneesti tahallisesti tai vahingossa otettu käyttöön Meksikossa ja Etelä -Amerikassa. Ja nyt tätä kasvia viljellään kaikilla mantereilla sotilaallisella vyöllä.
Mutta tamarindia kutsutaan arabian kielellä "intialaisiksi päivämääriksi", mutta Malesiassa sillä on nimi "Asam" tai "Svi Boei", jos otamme huomioon Hokkienin murteen. Lähes sama nimi kasville Indonesian maissa on "Asem Jawa", käännettynä "Javanese Asam". Filippiineillä tamarindia kutsutaan "sampalokiksi", ja Intian alueilla sillä on laaja valikoima nimiä kielten mukaan: hindiksi - "imli", bengali - "tetul" ja Senegalin murteessa - "siyambala", mutta Telinganan ja Andhara Pradeshin osavaltioissa (telugu -murteessa) sitä kutsutaan "chintapanduksi", joka tarkoittaa tamarindin ja "chintachettu" hedelmää - tämä on itse puun nimi. On mielenkiintoista, että Thaimaassa kuulet kuinka tamarindia kutsutaan "ma-hkam" ja se on myös symboli, joka tunnetaan Thaimaan maakunnassa nimeltä Phetchabun. Tieteellisessä kasvitieteellisessä kirjallisuudessa (eli 6-osainen painos "Kasvien elämä", jonka on toimittanut akateemikko Armen Leonovich Takhtadzhyan) intialainen päivämäärä on nimeltään "Dakar". Ja saksankielinen versio eroaa vähän venäläisestä, vain loppu on Tamarinde.
Tamarind on puu luonnollisessa ympäristössä, joka voi saavuttaa 2-30 metrin korkeuden. Luonnollisesti kotona korkeus on huomattavasti vaatimattomampi, vain 2 metriä, mutta useimmiten metrin korkeudella ne alkavat puristaa. Intian päivämäärän kasvuvauhti on hyvin hidasta. Se ei koskaan pudota lehtiään alueilla, joilla kuiva kausi on harvinaista. Kasvin puu on aluksi ydin (sydänpuu), väriltään tummanpunainen ja tiheä. Sitä ympäröivät nuoret ja fysiologisesti aktiiviset puukerrokset, joita kutsutaan puupuuksi. Niiden sävy on kellertävä, ne ovat pehmeitä. Oksien kuoren väri on vaaleanruskea ja harmahtava. Puun kruunu erottuu pyöristetyistä ääriviivoista, ja oksat riippuvat maaperän pintaan.
Lehtilevyt on järjestetty oksille seuraavassa järjestyksessä, niiden ääriviivat ovat pari-peristokompleksi. Niiden ohuiden lehtien määrä vaihtelee 10-14 yksikön sisällä. Ne muistuttavat jonkin verran tuttuja lehtimuotoja akaasiaa, sen lähisukulaista. Kun lehdet ovat nuoria, niiden väri on herkkä vaaleanvihreä, mutta ajan myötä se kyllästyy ja tummenee.
Kukinnan aikana silmut näkyvät punaisen, valkean ja vaaleanpunaisen terälehdillä. Kukat ovat epäsäännöllisiä, viisijäsenisiä, joista apikaaliset kukinnot kerätään. Suurin ylpeys ja arvo on tamarindin hedelmä. Niiden mitat ovat jopa 20 cm pitkiä ja 2-3 cm leveitä. Ne edustavat, kuten kaikki palkokasvit, täyteläisiä ruskeita palkoja, kuorta, joka kuivatessaan muuttuu tiheäksi ja rapeaksi, se muistuttaisi meitä jotenkin tuttujen maapähkinöiden paloista. Muuten erot alkavat, jotta päästäisiin arvokkaimpaan, kuori on rikkoutettava. Alla on kasvien hedelmien lihainen osa, jossa on siemeniä (perikarp), runsas punaruskea sävy ja miellyttävä maku. Sen alle on piilotettu useita tiheitä epäsäännöllisen muodon siemeniä: jossain neliömäinen tai pyöristetty. Niiden väri on lähes suklaa ja hieman punertava sävy. Juurtumista varten sinun on leikattava hieman siemeniä, koska niillä on tiheä iho.
Luonnollisesti on ongelmallista kasvattaa niin suuri puu huoneolosuhteissa, joten käytetään tunnettua bonsai-tekniikkaa, kirjaimellisesti tämä on käännetty japanista "puu lokerossa", ja se tarkoittaa mahdollisuutta viljellä tarkkaa kopiota aidosta puusta, vain kääpiö tai pienoiskoossa. Hedelmiä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja puusepäntyössä, eikä vain.
Maatekniikka tamarindin kasvattamiseen kotona
- Valaistus ja kasvun paikka. Kasvi on erittäin valoa rakastava, ja on tarpeen sijoittaa ruukku sen kanssa ikkunoiden ikkunalaudoille, joilla on etelä-, kaakko- tai lounais-suunta. Jos auringonvaloa ei ole, intialainen päivämäärä hidastaa kasvua, sen lehdet pienenevät ja eivät ehkä näy ollenkaan, versot venyvät ja sitten kasvi sairastuu. Sinun on myös muistettava kääntää tamarindipannua säännöllisesti akselinsa ympäri 1/3, jotta kruunu kehittyy symmetrisesti. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa jättää sitä auringolle pitkään, etenkin keskipäivällä.
- Dakar -sisällön lämpötila. Luonnollisesti trooppisten alueiden asukkaana tamarind sietää helposti korkeita lämpötiloja, mutta on parempi pitää ne 23-25 asteen sisällä. Syksyn tullessa voit alentaa huoneen lämpötilaa, koska viileä talvehtiminen on jopa hyödyllistä tälle eksoottiselle, mutta on tärkeää, että lämpömittarin lukemat eivät laske alle 10 astetta. Tuuletettaessa tamarindia tulee suojata vedolta.
- Sisältö kosteus. Kuivaa ilmaa ei voida hyväksyä kasvatettaessa intialaisia taatelia. On välttämätöntä, että sen indikaattorit eivät laske alle 60%. Kun viljelet tätä kasvia, sinun on lisättävä kosteutta kaikilla käytettävissä olevilla menetelmillä ja tavoilla. Tämä on lehtien säännöllinen ruiskutus hienojakoisesta ruiskupistoolista ja mekaanisten ilmankostuttimien käyttö sekä ruukun asentaminen astiaan, jossa on paisutettua savea ja vettä.
- Tamarindin kastelu. Ruukun maaperän tulee olla jatkuvasti kostea, mutta ei kastunut. Kastelu suoritetaan pehmeällä ja aina lämpimällä vedellä. Kuivaamista ei myöskään voida hyväksyä - se tappaa kasvin. Kesällä Intian päivämäärää kastellaan 3 päivän välein, maaperän tulisi kuivua vain hieman kostutusten välillä. Talvella kastelu vähenee.
- Lannoitteet tätä eksoottisuutta tuodaan esiin kasvukauden alusta syksyn kuukausiin. Mikä tahansa nestemäinen sisäkasvien ruoanvalmistus sopii. Tamarind reagoi myös hyvin orgaanisiin aineisiin (esimerkiksi mullein -liuoksiin). Lannoituksen säännöllisyys 2-3 viikon välein. Talvella ne pysähtyvät.
- Elinsiirto ja substraatin valinta. Kuten monet kasvit, tamarindin siirto on suoritettava keväällä, ennen kasvukauden aktivoitumista. Uudessa ruukussa on reikiä pohjassa, jotta kosteus ei pysähdy ja kaadetaan myös 2-3 cm: n kerros kuivatusmateriaalia. Maaperän vaihtamiseksi valitaan substraatti, jonka happamuus on pH -alueella 5, 5–6, 5 (eli sen on oltava neutraali). Lisäksi maaperä on valmistettu ravitsevaksi hyvällä löysyydellä ja kosteuden ja ilman johtavuudella. Siihen sekoitetaan yleensä pieni joki karkeaviljaista hiekkaa. Maaseos voidaan valmistaa itsenäisesti sekoittamalla kasvihuone, turve, alusta, mätä lanta, hiekka tai perliitti (yhtä suurina osina).
Kasvatusvinkkejä Intian päivämäärille
On mahdollista saada uusi "intialaisen päivämäärän" puu istuttamalla siemenmateriaalia, joka ei menetä itävyyttään hyvin pitkään. On tietoa, että hedelmistä poistetut siemenet itävät 8 vuoden varastoinnin jälkeen.
Kerrostumista (tietyn ajan pitäminen alhaisissa lämpötiloissa) ei tarvita tässä, mutta arpeutuminen (siementen viilto) on mahdollista, koska siemenkuori on melko tiheä. Tätä varten on tarpeen hieroa se joka puolelta hiekkapaperilla ennen istutusta. Sitten siemenet istutetaan astiaan, jossa on kostutettu turve-hiekaseos (voit sekoittaa turpeen perliitin kanssa). On suositeltavaa painaa siemen vain maaperän pintaan ja ripotella se kevyesti alustalla. Säiliö on peitettävä lasilla tai käärittävä muovipussiin - tämä luo minikasvihuoneen. Sitten säiliö asetetaan lämpimään paikkaan, jossa on hajavalo. Itämislämpötila pidetään 22-25 asteessa.
Tuuletus on suoritettava päivittäin ja tarvittaessa kostuta maaperä ruiskupullosta. 2-4 viikon kuluttua ensimmäiset versot näkyvät. Heti kun oikeiden lehtien pari on muodostunut nuorelle tamarindille, ensimmäinen elinsiirto suoritetaan toiseen ruukkuun, jossa on todellista sopivaa maaperää jatkoviljelyä varten. Voit jopa ottaa yksinkertaisen yleisalustan ja sekoittaa sen yhtä suureen jokihiekkaan. Ruukun pohjaan tehdään useita reikiä, jotta kosteus ei pysähdy ja pohjaan asetetaan viemärikerros. On parempi istuttaa yksi kasvi jokaiseen säiliöön, joten on helpompaa hoitaa sitä. Luomalla kasvihuoneolosuhteita.
Tämän siirron jälkeen nuoret versot peitetään myös lasipurkilla tai muovikelmulla (voit ottaa leikatun muovipullon). Tässä on jälleen tärkeää suorittaa säännöllinen ilmanvaihto ja maaperän kostutus. Kun tamarind vahvistuu, he alkavat vähitellen totuttaa häntä huoneen ilmapiiriin ja suurempaan valaistukseen poistamalla kalvo.
Kevätkuukausien tullessa. Voit yrittää levittää tamarindia käyttämällä ilmakerroksia ja varren pistokkaita, mutta samalla lämpöindikaattorit on pidettävä 28-32 asteen alueella.
Hedelmien kasvattamisen vaikeus
Intialainen päivämäärä on harvoin sairas, mutta jos kasvuolosuhteita rikotaan, siihen voivat vaikuttaa mittakaavahyönteinen, tripsi, whitefly, mealybug tai hämähäkki. Nämä tuholaiset paljastavat itsensä sokerisen kukinnan muodostumisena lehdille (span), puuvillan kaltaisiksi möykkyiksi lehtien takaosaan tai sisäosiin, ruskeisiin plakkeihin lehtien takana, valkeat pisteet ja kärpäset tai ohut seitti. Tässä tapauksessa lehtiset osat alkavat muuttua keltaisiksi, vääntyä ja lentää ympäri, kasvin kasvu estyy. Taisteluun on välttämätöntä suorittaa käsittely hyönteismyrkkyillä (esimerkiksi Karbofos tai Aktara).
Jos sallit maaperän usein kastumisen, tämä voi johtaa sienitautien vaurioihin, joissa juurijärjestelmä mätänee. Ongelman ratkaisemiseksi on välttämätöntä suorittaa sienitautien torjunta.
Myös seuraavia maataloustekniikan rikkomiseen liittyviä ongelmia esiintyy:
- jos vesi pysähtyy eikä ruukussa ole laadukasta tyhjennystä, juurijärjestelmän mätäneminen voi alkaa;
- juuret vaikuttavat myös kasteluun kylmällä vedellä tai alhaisilla kesälämpötiloilla;
- kun ilman kuivuus lisääntyy ja kastelua ei ole riittävästi, tamarindi aloittaa lehtiensä massiivisen purkautumisen;
- ravinteiden tai auringonvalon puutteen vuoksi puun oksat alkavat kaatua ja kasvu pysähtyy;
- kehityksen hidastumista havaitaan sisällön lämpötilan laskiessa.
Mielenkiintoisia faktoja tamarindista
Luonnollisesti tamarindimassaa käytetään aktiivisesti paitsi makeisissa, myös mausteena aasialaisessa ruoanlaitossa sekä ruoanlaitossa Latinalaisen Amerikan maissa. Ison -Britannian vanhalla naisella on tapana valmistaa erittäin suosittu Worcester -kastike, joka sisältää intialaisen päivämäärän hedelmät, sekä brittien suosikki hedelmäkastike HP (tuottaja Houses of Parliament) ja tarjoillaan liharuokien kanssa.
Massa, kun hedelmät eivät ole vielä kypsiä ja väriltään vihreitä, on melko hapan maun ja sitä käytetään mausteisten ruokien valmistamiseen. Jos otamme esimerkiksi Intian, siellä kansallisia ruokia Kuzambu tai Sambar (linssiruoka) valmistetaan tamarindin hedelmistä. Sekä erittäin suosittu Tamil Nadun (Etelä -Intian osavaltio) nestemäinen ruokalaji, nimeltään pulikuzambu, massaa käytetään puliyodaray -riisin ja erilaisten perinteisten intialaisten mausteiden valmistukseen, jotka vaikuttavat pääruoan - chutneyn - makuun. Aasian markkinoilta löytyy "Javanese Asamin" massaa eri muodoissa: kuivattua, suolattua, sokeroitua tai jopa pakastettua. Meksikossa on tapana valmistaa makeisia intialaisista päivämääristä. Ne maistuvat sekä pistävältä että happamalta samaan aikaan, niitä kutsutaan "polparindoiksi". Ja thaimaalaisessa keittiössä tätä palkokasvien edustajaa ei ole jätetty huomiotta. Siellä he valmistavat siitä perinteisen ruokalajin - "pad thai" (kanaa, sianlihaa tai katkarapuja, riisinuudeleita ja vihanneksia), joka löytyy joka askeleelta, mutta kaikkialla se tehdään eri tavalla. Myös kastikkeita, jotka sisältävät tamarindimassan, tarjoillaan lampaan kanssa.
On mielenkiintoista, että jos on tarpeen puhdistaa messinkikorut, jotka on sijoitettu temppeleihin Aasian maiden alueella, kaikenlaisista oksideista, rasvoista tai hämähäkinverkoista, tamarindin massaa käytetään aktiivisesti.
Koska intialaisen taatelipuun tiheys ja lujuus ovat erittäin suuret, sitä käytetään huonekaluteollisuudessa lattianpäällysteiden ja sisustustarvikkeiden valmistuksessa. Vavan valmistusta tämän puun joustavista oksista ei myöskään ole unohdettu!
Intian osavaltioissa on tapana istuttaa tamarindia teitä pitkin niin, että niiden pyöreät ja rehevät kruunut luovat hyvän varjon. Siellä asuu laumoja paikallisia apinoita, jotka rakastavat herkutella intialaisten päivämäärien kypsiä hedelmiä.
Koska tämän kasvin hedelmät sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, sokeria, jossa fruktoosin ja glukoosin suhteet ovat yhtä suuret (käänteinen) ja pektiiniaineita, on tapana käyttää niitä kansanlääketieteessä. Hedelmien lisäksi myös valu ja kuori soveltuvat myös kansanlääkäreiden eri sairauksiin sovellettavien lääkkeiden valmistukseen. Ayurvedassa, kun otetaan tamarindia, vata ja kapha alkavat vähentyä, ja pitta pyrkii tällä hetkellä nousemaan, joten on luonnollista, että "tuulen ajaminen" ja laksatiivinen vaikutus on käynnissä, on lämmin energia. Hoida heitä ruoansulatuskanavan häiriöihin liittyvillä ongelmilla.
Ja Kuuban maissa, paikassa, jossa Santa Claran kaupungin perusta asetettiin, istutettiin tamarindipuu, ja siitä lähtien se on ollut kaupungin symboli, sen ääriviivat näkyvät vaakunassa. On uteliasta, että Meksikossa, paikallisissa liikenteenohjainten slängeissä, lomakkeen värin vuoksi, joka muistuttaa Intian päivämäärän hedelmän väriä, niitä kutsutaan tamarindiksi.
Lisätietoja tamarindista tässä videossa:
