Kasvin ominaisuudet ja sen kasvupaikka, kurkuman, lisääntymisen, tuholaisten ja sairauksien kasvattamista koskevat säännöt, mielenkiintoisia faktoja, tyyppejä. Kurkuma (Curcuma) on kasvi, joka kuuluu yksisirkkaisiin kasveihin (niillä on vain yksi sirkkalehti alkiossa), joilla on nurmikasvumuoto ja jotka kuuluvat inkivääriperheeseen (Zingiberaceae). Nykyään suvussa on jopa 40 lajiketta. Tämän mausteisen ruohon kotoperäinen alue kuuluu Intian niemimaan alueelle, ja kurkumaa viljellään kasveina myös Indonesian maissa, Kiinassa ja Japanissa, ja sitä esiintyy myös Filippiineillä. Hän ei myöskään ole harvinainen vieras Malesiassa ja Australian mantereen sademetsissä.
Kasvi tuotiin Euroopan alueelle keskiajalla, ja se tunnetaan nimellä "intialainen sahrami". Kaikki tämä johtuu siitä, että ulkoisesti kurkuman juuri on samanlainen kuin inkiväärin juurakko (ei ole sattumaa, että se kuuluu inkivääriperheeseen), mutta sen sisäpuoli on punainen tai kullankeltainen. Punaista juuria kutsutaan "kurkumaksi", ja sitä pidetään pyhänä tämän mausteen luonnollisen kasvun alueella. Mausteinen jauhe on valmistettu keltaisista hevosista. Sana "kurkuma", jos se on käännetty latinaksi, tarkoittaa "bittiä", koska se liittyy juuren muotoon. Ja kasvi on saanut nykyisen nimensä vasta 1700 -luvun puolivälistä. Siihen asti Länsi -Euroopan osavaltioissa kurkumaa kutsuttiin "terra merita" - eli "arvokkaaksi maaksi", ja on luonnollista, että termi "kurkuma" on johdettu tästä. Mutta kotimaassaan (Keski -Aasiassa) kurkumaa kutsutaan zarchava, saryke, gurgemey.
Monivuotinen kurkuma ylittää harvoin metrin korkeuden ja leveyden, mutta sisäviljelyolosuhteissa se ei kasva yli 60–80 cm. Kasvilla on melko korkea kasvuvauhti ja se voi saavuttaa tällaisen aikuisen koon vain yhden kauden aikana. Juurakko on pyöristetty, sen väri on kellertävänharmaa, halkaisijaltaan enintään 4 cm.
Kasvin osa maaperän yläpuolella koostuu peruslehtilevyistä, jotka yleensä kruunaavat pitkät emätinlevyt. Lehtien muoto on soikea, yksinkertainen. Väri on rikas vihreä värimaailma.
Kukinnan aikana muodostuu kirkkaita ja suuria kukkia, jotka toimivat upeana koristeena missä tahansa huoneessa tai toimistossa. Kurkuma alkaa kukkia kesällä. Kukinto kohoaa tavallisesti lehtimassan pinnan yläpuolelle 30–40 cm, varsi on prosessi, joka on tiheästi peitetty patukoilla, joiden akselissa on keltaisia kukkia. Mutta silmiinpistävän ilmeen kirkkautta eivät hallitse kukat, vaan kirkkaat vaaleanpunaiset värit. Kukat itsessään ovat pieniä, ja niissä on huomaamattomat ääriviivat ja ulkonäkö, ne ovat lähes näkymättömiä lehtilehtien keskuudessa. Yksi kasvi voi sisältää jopa seitsemän näistä aineista.
Vinkkejä kurkuman kasvattamiseen kotona
- Valaistus ja paikan valinta potille. Tämä kasviston vihreä edustaja suosii kirkasta, mutta samalla hajautettua valoa. Suorat valonsäteet ovat hänelle vasta -aiheisia. Siksi on parasta sijoittaa astia "intialaista sahramia" ikkunoiden ikkunalaudoille, jotka "näyttävät" itään tai länteen. Etelässä kurkuma kärsii polttavista ultraviolettisäteilyistä, ja sinun on järjestettävä varjostus valoverhoilla tai sideharsoverhoilla. Pohjoisen ikkunan ikkunalaudalla ei ole tarpeeksi valaistusta, ja kasvi venyy voimakkaasti, ja sen varret, lehdet ja kukat muuttuvat vaaleiksi menettäen värinsä.
- Sisällön lämpötila. Kevään ja kesän aikana kurkumaa sisältävän huoneen lämpömittarin lukemat eivät saa ylittää 22-26 astetta, mutta syksyn tullessa lämpötila on laskettava 10-15 yksikköön, jotta "intialainen sahrami" saadaan normaali talvehtiminen.
- Kasvava kosteus kurkuma on melko suuri rooli, koska jos sen indikaattorit ovat pieniä, lehtilevyt kuivuvat. Kosteuslukujen ei pitäisi laskea alle 60%. On tärkeää suihkuttaa lehtipuumassaa säännöllisesti hienoksi hajotetusta ruiskupullosta, mutta yritä estää nestepisaroiden putoaminen kukintoihin (niiden kaunis ulkonäkö katoaa, lehtilehdet ja kukat peitetään ruskeilla täplillä). Ruiskutus suoritetaan 7 päivän välein. Sinun on käytettävä pehmeää vettä huoneenlämmössä. Talvella juurakko on pidettävä kuivassa paikassa, hiekassa.
- Kurkuman kastelu. Vasta kun kasvi kasvaa aktiivisesti ja kukkii, maaperä kastellaan ruukussa (keväällä ja kesällä). Heti kun maaperän yläkerros kuivuu (2-3 päivän välein), kostutus suoritetaan. Syksyllä "intialaisen sahramin" lehtipuumassa alkaa kuivua, kastelu vähenee ja kun maaperän yläpuolella ei ole lehtiä, se pysähtyy kokonaan. Lepotilan aikana kuiva ylläpito on tärkeää juurakolle. On tärkeää, että vesi ei pysähdy kattilan pidikkeeseen. Vesi kaurkumia laskeutuneella vedellä, jonka lämpötila on noin 20-24 astetta. Tislattua tai puhdistettua voidaan käyttää.
- Lannoitteet "intialaiselle sahramille" ne otetaan käyttöön vasta kasvukauden alussa, joka kestää huhtikuusta alkusyksyyn. Säännöllinen ruokinta 14 päivän välein. Valmisteita käytetään nestemäisessä sakeudessa. Käytetään lannoitteita, joissa on orgaanista ainetta ja täysi mineraalikompleksi, jotka on vaihdettava. Jos substraatti on ravitsevaa, lannoite lisätään siihen vain kerran kuukaudessa.
- Istutus ja maaperän valinta. Ensimmäisten kevätpäivien jälkeen tai melkein talven lopussa juurakot voidaan istuttaa uudelle ravitsevalle alustalle. Ruukku valitaan niin, että se vastaa "intialaisen sahramin" juurakkoa - matala, mutta leveä. Säiliön pohjaan on tehtävä reikiä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja ennen maaperän asettamista kaadetaan kerros kuivatusmateriaalia, noin 2-3 cm. Se voi olla keskikokoista paisutettua savea, keskikokoisia kiviä, mutta jos niitä ei ole, pienet rikkoutuneet tekevät. Tiili on seulottava, jotta pöly ei pääse astiaan. Kurkuman istutusalusta valitaan hieman happamalla reaktiolla ja hyvällä löysyydellä. Voit käyttää yleismaailmallisia seoksia lisäämällä jokihiekkaa. Myös maaperä valmistetaan usein seuraavien komponenttien perusteella: lehtimainen maaperä, humus- ja palamulla, turve ja jokihiekka (suhteessa 1: 1: 1: 1: 0, 5). Usein hiekka korvataan perliitillä.
- Lisähoitovaatimukset. Kukintaprosessin päätyttyä on suositeltavaa leikata oksat jättäen vain 10 cm pohjasta. Kasvilla on voimakas lepotila. Myöhään syksyllä kurkuman lehtilevyt alkavat kuolla. Juurakko säilytetään talven loppuun tai maaliskuun alkuun asti samalla alustalla, tai voit siirtää sen kuivaan hiekkaan. Tässä tapauksessa lämpötilaa on alennettava. Jos kevät-kesäkaudella on tarkoitus viedä pensas ulkoilmaan, sinun tulee valita sille paikka, joka suojaa suoralta auringonvalolta ja tuulenpuuskilta.
Kuinka moninkertaistaa kurkuma itse?
Uuden "intialaisen sahramin" kasvin saamiseksi on tarpeen erottaa sen juurakko. Kun talven loppu tai alkusyksy tulee ja kurkuma voidaan siirtää avoimeen maahan, lisääntyminen yhdistetään elinsiirtoon. Pensas poistetaan maaperästä ja ravistetaan kevyesti alustasta. Sitten juurakko jaetaan osiin teroitetulla ja steriloidulla (desinfioidulla) veitsellä. On tärkeää, että delenkillä on vähintään yksi munuainen ja pari satunnaisia juuria. On suositeltavaa ripotella osia aktiivihiilillä tai hienolla jauheella murskatulla hiilellä - tämä edistää desinfiointia. Jos jaat juurakon liian pieniksi osiksi, kukinta tapahtuu hyvin myöhään. Kurkuma -dyynit istutetaan välittömästi etukäteen valmistettuihin ruukkuihin tai henkilökohtaisen tontin reikiin.
Vaikeudet kurkuman viljelyssä sisätiloissa
Jos näitä sääntöjä rikotaan "intialaisen sahramin" kasvattamiseksi, se voi vaikuttaa hämähäkkipunkkiin, tuppeen, mealybugiin, kirvoja, tripseihin tai valkosipuliin. Jos havaitaan oireita tuholaisten esiintymisestä, hoito on suoritettava hyönteismyrkkyllä ja peitettävä maaperä ruukussa muovikelmulla.
Seuraavia ongelmia voi myös ilmetä, jotka liittyvät hoitovirheisiin:
- jos talviolosuhteet eivät täyttyneet, kurkuman kukintaa ei voida odottaa, tänä aikana pensas on pidettävä kuivassa hiekassa ja alhaisissa lämpötilassa;
- "intialaisen sahramin" kasvu hidastuu, kun kasvilla ei ole tarpeeksi valoa ja sitten se on edelleen liian venytetty;
- jos huoneessa on vähän valoa, myös kurkuman lehdet ja lehdet menettävät värinsä ja muuttuvat vaaleiksi;
- alhainen kosteus huoneessa ja riittämätön kastelu, kurkuman lehtilevyjen kärjet alkavat kuivua;
- kun juurakko on alikehittynyt, muodostuu hyvin vähän kukkivia varret.
Kurkuma: mielenkiintoisia kasveja
Monissa kurkumalajeissa sekä juurakot että varret sisältävät eteerisiä öljyjä ja kurkumiinia (keltainen väriaine). Mausteena erilaiset pitkät kurkumat (Curcuma longa) tai, kuten sitä joskus kutsutaan kotikurkumiksi (Curcuma domestica) tai kurkuma, ovat yleistyneet. Kuivatuista juurista valmistettua jauhetta käytetään mausteena.
Kasvi on erittäin tärkeä mausteena, varsinkin kun on tarpeen sävyttää astian väri. Kurkumajauhe voi toimia halvalla korvikkeena sahramille.
Mutta kurkuma on tunnettu muinaisista ajoista sen ominaisuuksista luonnollisena antibiootina. Esimerkiksi Hindustanissa uskottiin, että kasvi pystyy puhdistamaan kehon, koska sillä on myös immunomoduloivia ominaisuuksia. Monissa Aasian maissa kurkumaa määrätään kuitenkin moniin ruoansulatuskanavan sairauksiin, koska sen uskotaan edistävän sapen tuotantoa ja auttavan normalisoimaan ruoansulatusprosessia. Se auttaa myös palauttamaan kuukautiskierron, säätelemään kolesterolin määrää ja lisäämään ruokahalua.
Mutta "intialaisen sahramin" käyttöön on myös vasta -aiheita, nimittäin, ei ole suositeltavaa käyttää kurkumaa niille, joilla on liian korkea mahahappo, mahahaava tai pohjukaissuolihaava.
Kurkuman tyypit
- Aromaattinen kurkuma (Curcuma aromatica) löytyy joskus myös nimellä "intialainen sahrami". Monivuotinen nurmikasvu. Luonnollisissa olosuhteissa sitä löytyy Etelä -Aasiasta, mutta se asettuu pääasiassa Himalajan itäosaan, Intian lämpimiin metsiin tai Länsi -Ghatteihin. Kasvien korkeus - 1 m. Sisäiset juurakot ovat keltaisia, elliptisiä tai kapeita, meheviä ja aromaattisia. Juurilla on fusiform -mukulat. Lehti on lehtien muodossa. Lehtilevy on pitkänomainen, parametrit 30-60x10-20 cm. Pinta on paljas tai hieman karvainen, kärjessä on kaventumista. Kukinnot kruunataan yksittäisillä varsilla, jotka ovat peräisin juurakosta ja sijaitsevat yleensä lehtien yläpuolella. Kukinto on piikin muotoinen, 15x8 cm. Lehtien muoto on munanmuotoinen, väriltään vaaleanvihreä, 4–5 cm pitkä. Lehtien kärjessä valkoinen väri muuttuu puna-punaiseksi. Muoto muuttuu kapea-pitkänomainen, pinta karvainen. Kukkien ääriviivat ovat suppilon muotoisia. Kukinta kestää huhtikuusta kesäkuuhun. Tätä lajiketta arvostetaan jopa enemmän kuin kurkumaa ja sitä käytetään makeisissa.
- Pitkä kurkuma (Curcuma longa) tunnetaan myös nimellä kotitekoinen kurkuma, kurkuma kulttuuri tai kurkuma, keltainen inkivääri. Ruohomainen monivuotinen kasvi, jota käytetään maailmanlaajuisesti mausteena, väriaineena tai lääkkeenä. Se on yksi intialaisen curryn ainesosista. Luonnollisen kasvun alkuperäiset alueet kuuluvat todennäköisesti Intian maille, koska kasvia ei löydy muualta luonnosta. Kurkuma saavuttaa 90 cm korkeuden, ja lehtilevyt on järjestetty vuorotellen kahteen riviin, niiden muoto on yksinkertainen, soikea. Juurakko on mukulainen, melkein pyöristetty, voi olla halkaisijaltaan 4 cm, väriltään kellertävänharmaa, pinta on peitetty lehtien rengasmaisilla arpeilla, koko kasvin ilmaosa on peräisin apikaalisista silmukoista. Juurakko-mukulosta kasvaa useita ohuita juuriprosesseja, joidenkin kärjissä on turvotuksia pienten kyhmyjen muodossa, jotka eivät ole enää keltaisia. Koko antenniosa koostuu useista pitkänomaisista basaalisista lehtilevyistä, jotka on kruunattu pitkillä emättimen petioleilla, niiden pituus on enintään 1 m. hämähäkit. Yläosassa ne ovat vaaleampia ja sitten väri muuttuu vihreäksi. Näiden tupsujen kainaloissa on kukkia, jotka kasvavat pääasiassa kukinnan varren keskiosassa. Kukkien muoto on putkimainen, silmussa on kolme lohkoa ja hieman epäsäännöllinen mutka, terälehdet ovat keltaisia, huuli on leveä, myös keltainen.
- Pyöreä kurkuma (Curcuma leucorrhiza). Luonnollisissa olosuhteissa se kasvaa Intiassa. Ruohomainen monivuotinen, pitkänomainen ja pitkänomainen juuret. Lehtilevyt petioles, niiden muoto on kapea lansettinen. Kukat ovat pyöreitä. Perinteisesti on tapana valmistaa tärkkelystä Intian maiden juurista. Juurakko poistettiin maaperästä, levitettiin kiville tai murskattiin laastiin, sitten saatu seos puristettiin manuaalisesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja suodatettiin kankaan läpi. Massa, joka saatiin tällaisten manipulaatioiden (fecula) tuloksena, asetettiin kuivumaan ja sitten sitä voidaan käyttää.
- Pieni kurkuma (Curcuma exigua). Kasvien korkeus vaihtelee 40-80 cm. Juurajukset ovat monihaaraisia, keltaisia, lihaisia. Juurien päissä on mukuloita. Lehtien kuoret ovat vaaleanvihreitä. Lehtivarren pituus on 5–8 cm. Lehtilevyn väri on vihreä ja violetti keskilaskimoa pitkin, siinä on punainen raita, lehtimuoto on lansettinen, parametrit ovat 20x5–7 cm. paljaat, kiilan muotoiset ja pohjassa kartiot. Kukinnan aikana muodostuu kukka -varret, jotka kantavat kukintoja itsessään. Jalkapallo on 3, 6 cm pitkä. Lehtien muoto on soikea-elliptinen, niiden kärki on valkoinen ja violetti, mitat 4, 2x1 cm, pinta on paljas. Kukka -verhiö on 1, 3 cm, yläosassa on 2 hammasta. Corolla on vaalean violetti. Kukkaputken pituus on 1, 4 cm, karvainen kaulassa. Kukan terälehdet ovat keltaisia, elliptisiä, 1,5 cm pitkiä. Kukinta kestää elokuusta lokakuuhun. Sitten tulee hedelmän kypsyminen kapselin muodossa. Villin kasvun olosuhteissa lajike löytyy Sichuanin (Miy Xian) alueelta.
- Sumatran kurkuma (Curcuma sumatrana) on endeeminen Sumatralle ja se on kuvattu lähes 150 vuotta sitten. Kasvi näyttää hyvin kotikurkumalta. IUCN: n mukaan tämä laji on kuitenkin tunnustettu uhanalaiseksi sen luonnollisen elinympäristön vähenemisen vuoksi.
Miltä kurkuma kasvi näyttää, katso alla oleva video:
