Kuinka valmistaa grillattuja kanansiipiä itse? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Vinkkejä ja temppuja kokeneilta kokkeilta. Video reseptejä.
Herkulliset BBQ -siivet ovat todellinen herkku hauskalle yritykselle. Mausteinen marinadi ja rapea kuori on yhdistelmä, joka on saanut useamman kuin yhden gourmetin rakastumaan. Kanansiivet ovat suosituin piknik -ruokalaji. Herkän ja ruokavalion lihan jälkeen jopa niillä, jotka säilyttävät muodonsa ja haluavat laihtua, on varaa siihen. Lisäksi jokainen voi valmistaa siivet, koska se on hyvin yksinkertaista. Ehdotetut TOP-4-reseptit auttavat sinua oppimaan temppuja ja ymmärtämään prosessin päävaiheet.
Vinkkejä ja temppuja kokeneilta kokkeilta
- Osta aina jäähdytetty liha sen laadun tarkistamiseksi. Laadukkaille siipille on ominaista vaaleanpunainen iho, kiiltävä ja tasainen pinta ilman vaurioita. Jos sormet tarttuvat siipiin, liha pilaantuu. Ohita myös ostos, jos siinä on mustelmia, joissa on täpliä, epämiellyttävä haju ja tuote on erittäin suuri. Suuret palat ovat seurausta lintujen ruokkimisesta hormoneilla ja lisäravinteilla. Valitse keskikokoiset ruhot.
- Pienempi siipipyörä voidaan katkaista, koska se yleensä palaa. Valitse eri marinadi ruoanlaittoon, sekä mausteinen että makea. Perinteinen marinadi sisältää happoja, öljyjä ja mausteita. Tuoreet tai kuivat yrtit antavat marinaadille ainutlaatuisen aromin ja pikan maun. Hiero jälkimmäistä sormillasi.
- Voit marinoida siivet huoneenlämmössä enintään tunnin tai jääkaapissa useita tunteja. Lihan jättämistä kastikkeeseen päiväksi ei suositella, koska siivet ovat pehmeät ja pehmentyvät vielä enemmän hapon vaikutuksesta. Älä pyyhi liotettuja paloja, vaan lähetä ne heti leipomaan.
- BBQ -siivet paistetaan uunissa tai tulen päällä ritilän tai vartaiden päällä. Edullisin vaihtoehto on ristikko, koska kanan sitominen vartaaseen on vaikeaa. Ennen siipien asettamista ritilälle harjaa se kasviöljyllä, jotta liha ei pala. Jotta siivet paistettaisiin tasaisesti, aseta ne asettamatta niitä tiukasti yhteen.
- Valmista juotin etukäteen, jotta puu palaa ja hiili muodostuu. Kun paistat, tarkkaile hiiliä, jotta ne eivät syty tuleen. Jos liekkejä ilmenee, kaada niiden päälle marinadia tai vettä. Hiilien lämmöstä riippuen siivet kypsyvät grillissä 25-40 minuuttia. Kultainen kuori kertoo tuotteen valmiudesta ja leikatusta lihasta valuu kirkasta mehua.
BBQ -kanansiipiä uunissa
Herkät grillikana siivet kauniilla kultaisella värillä, uunissa paistettu. Ne sopivat täydellisesti perheen illalliselle tai piknikille ystävien kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 187 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti ja 4 tuntia peittausta
Ainekset:
- Kanan siivet - 1 kg
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Oliiviöljy - 4 rkl
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Soijakastike - 1 rkl
- Tomaattiketsuppi - 100 ml
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Hunaja - 1 rkl
BBQ -kanansiipien valmistus uunissa:
- Valmista ensin kastike. Yhdistä tätä varten oliiviöljy, soijakastike, sitruunamehu, ketsuppi ja hunaja.
- Lisää hienonnettu chilivalkosipuli ja sekoita.
- Pese kanansiivet, kuivaa puuvillapyyhkeellä ja leikkaa siiven ulompi osa pois.
- Kasta jokainen kananpala hunaja-voikastikkeeseen, laita syvään kulhoon ja anna marinoitua 4 tuntia.
- Voitele leivinpaperi öljyllä ja levitä kanansiivet.
- Lähetä ne paistamaan uunissa 25-30 minuuttia asettamalla lämmitys 180 ° C: een.
BBQ -siivet grillatussa hunajakastikkeessa
Grillatut BBQ -siivet ovat herkullisesti savustettuja, täydellisesti paahdettuja, maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä ei ole vain herkullinen lisuke, vaan myös erinomainen olut välipala.
Ainekset:
- Kanan siivet - 1 kg
- Soijakastike - 100 ml
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Nestemäinen hunaja - 3 rkl
- Jauhettu pippuriseos - maun mukaan
Grillatut BBQ -siivet hunajakastikkeessa:
- Yhdistä hunaja soijakastikkeeseen ja sekoita. Lisää seos paprikaa ja jauhettua valkosipulia.
- Pese kanansiivet, kuivaa ja marinoi tuloksena olevassa kastikkeessa.
- Peitä ne kannella ja lähetä jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi.
- Siirrä siivet ritilälle ja lähetä ne grilliin kuumilla hiileillä.
- Paista noin 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Kanansiipiä grillikastikkeessa
Makuiset ja suussa sulavat rapeat siivet grillikastikkeessa valmistavat minuutteja, ja uuni hoitaa loput.
Ainekset:
- Kanan siivet - 500 g
- Sipulit - 50 g
- Valkosipuli - 10 g
- Tuore inkivääri - 10 g
- Sokeri - 50 g
- Hunaja - 50 g
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Kuuma pippuri - 0,5 tl
- Soijakastike - 3 rkl
- Omenaviinietikka - 40 g
- Sitruunamehu - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - 3 rkl
- Tomaatin ketsuppi - 100 g
Kanansiipien keittäminen grillikastikkeessa:
- Kastikkeeksi hienonna sipulit hienoksi ja paista paprikalla ja paprikalla kullanruskeiksi.
- Kuori valkosipuli ja inkivääri, raasta hienoksi, lisää sipuliin ja paista kevyesti.
- Lisää sokeri ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sokeri muuttuu karamelliksi.
- Kaada päälle hunajaa, sekoita ja lisää muutaman minuutin kuluttua sitruunamehu, omenaviinietikka ja soijakastike. Hauduta, kunnes etikan haju katoaa.
- Lisää sitten ketsuppi sinapilla, hauduta pari minuuttia ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Hauduta tuloksena olevaa massaa, kunnes se sakenee.
- Leikkaa uloin osa siipistä, koska et tarvitse sitä. Jaa jokainen siipi kahteen osaan, suola ja pippuri. Lorauta öljyä ja grillaa, kunnes se on kypsää.
- Levitä grillikastike siipien päälle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Paistetut BBQ -siivet
Uunissa paistetut BBQ-siivet ovat herkullinen, yksinkertainen ja tehokas ruokalaji, joka sopii sekä juhlapyhinä että arkipäivinä. Ruokalaji valloittaa kaikki ulkonäöltään, maullaan ja helpolla valmistuksellaan.
Ainekset:
- Siivet - 12 kpl.
- Vehnäjauho - 100 g
- Suola - 1 tl
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Chilipippuri - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 2-3 ripausta
- Kuivattu jauhettu valkosipuli - 1 tl
- Kuivattu jauhettu sipuli - 1 tl
- Kuivattua persiljaa - 1 tl
- BBQ -kastike - 200 ml
- Hunaja (neste) - 100 ml
- Kasviöljy - 1, 5 rkl (valinnainen)
Paistettujen BBQ -siipien valmistus:
- Kaada astiaan vehnäjauho, suola ja mausteet (paprika, chili, jauhettu mustapippuri, kuivattu valkosipuli, sipuli ja persilja). Sekoita kaikki hyvin.
- Pese kanansiivet, kuivaa ja kastele vuorotellen molemmin puolin tuloksena olevaan seokseen.
- Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta siivet. Aseta leivinpelti ritilän alle niin, että paistamisen aikana vapautunut mehu virtaa siihen.
- Aseta siivet esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen ja paista 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Käännä ne sitten ympäri ja paista toisella puolella vielä 20 minuuttia.
- Sekoita kastikkeeseen grillikastike hunajan kanssa ja kastele ruskeat siivet siihen. Laita ne sitten takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi 180 ° C: een, jotta kastike hieman karamellisoituu ja peittää siivet.
