Herkullinen, terve, kevyt, laiha, kasvissyöjä … vinaigrette sienillä. Kuinka valmistaa tämä herkku, lue tämä vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Klassinen vinaigrette-resepti sisältää: esilämmitetyt ja jäähdytetyt vihannekset (punajuuret, porkkanat ja perunat), hapankaalia, suolakurkkua, sipulia tai vihreää sipulia. Mutta jokaisella kotiäidillä on oikeus säätää tuotteiden koostumusta oman maun ja saatavilla olevien tuotteiden perusteella. Haluan tarjota muokatun epätavallisen reseptin vinaigretteelle lisäämällä marinoituja sieniä, jotka korvaavat hapankaalin. Lisäämällä sieniä vinaigretteistä tulee paljon kirkkaampia, rikkaampia, voimakkaampia ja mausteisia. Lisäksi astiassa ei ole perunoita, mikä tekee vinaigretteistä paljon helpompaa vatsalle ja vähemmän kaloreita. Tämä mahdollistaa sen nauttimisen rajoittamattomina määrinä illalla illalliselle.
Tällaisesta herkusta tulee upea koriste paitsi päivittäiselle pöydälle, myös juhlalliselle. Tämä resepti sieni -vinaigretteelle voidaan katsoa johtuvan talvisalaateista, joihin käytetään suosikkirulliamme, jotka valmistettiin huolellisesti kesällä ja syksyllä. Kylminä ja pakkasina voit rentoutua ja nauttia niiden upeasta mausta. Vaikka tämä herkku voidaan syödä milloin tahansa vuoden aikana. Se sopii erityisen hyvin paastoamiseen, laihduttamiseen ja kasvissyöjille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 64 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoan leikkaamiseen sekä vihannesten kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
- Marinoidut sienet - 150 g
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen vinaigretteen valmistus sienillä, resepti valokuvalla:
Huomaa: keitä punajuuret ja porkkanat univormuissa ennen ruoanlaittoa. Jäähdytä vihannekset hyvin sen jälkeen. Ne keitetään vähintään tunnin ajan ja jäähdytetään kaksi tuntia. Siksi suosittelen niiden valmistamista illalla ja seuraavana päivänä leikkaa salaatti nopeasti.
1. Kuori valmistetut punajuuret ja leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 8 mm.
2. Kuori ja kuutioi porkkanat sekä punajuuret. Kaikki astian tuotteet on leikattava samoiksi paloiksi, jotta vinaigrette näyttää kauniilta.
3. Kuivaa suolakurkku paperipyyhkeellä ylimääräisen suolakurkun poistamiseksi. Leikkaa sitten sopivan kokoiseksi ja lähetä kulhoon vihannesten kanssa.
4. Laita suolatut sienet siivilälle, huuhtele juoksevalla vedellä ja anna kuivua. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja lisää salaatin joukkoon.
5. Mausta vihannekset kasviöljyllä, mausta suolalla ja sekoita. Voit jäähdyttää sen jääkaapissa noin 15-20 minuuttia ennen käyttöä.
Katso myös videoresepti vinaigretteen valmistamisesta sienistä ja vihreistä herneistä.
