TOP 4 reseptiä, joissa on kuvia raejuustosta pääsiäisenä. Kotona ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. Video reseptejä.
Pääsiäisen raejuusto on erityinen ruokajuusto. Venäläisen perinteen mukaan se valmistetaan vain kerran vuodessa - pääsiäisen kirkkaalle lomalle. Raejuusto Pääsiäinen voi olla vaniljakastike, paistettu, raaka … erilaisilla makuilla ja tuoksuilla. Jos et ole koskaan keittänyt sitä aiemmin, tämä artikkeli tarjoaa TOP 4 herkullisia ja mielenkiintoisia reseptejä.
Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Pääsiäisen raejuuston alkuperäinen muoto on katkaistu pyramidi, joka symboloi Pyhää hautaa. Sen valmistukseen käytetään yleensä erityistä kokoontaitettavaa puumuotoa, jossa on 4 levyä. Kahdessa laudassa on korvat ja kahdessa muussa on reikiä korville. Mutta nykyään he käyttävät myös muita ruokailuvälineitä, esimerkiksi teollisuudessa valmistetaan muovitahnarasioita. Lisäksi puisten ja muovisten erikoismuotojen sijasta voit käyttää tavallista kukkaruukkua tai siivilää, ts. astia, jonka pohjassa on reikä, jonka kautta hera valuu.
- Pääsiäisen kokoontaitettavan astian erikoisuus on, että kirjaimet "ХВ" on kaiverrettu taulujen sisäpuolelle, mikä tarkoittaa tervehdystä "Kristus on noussut!" Nämä kirjaimet on painettu pääsiäiseen.
- Pääsiäisenä he ottavat parasta raakajuustoa - tuoretta, kuivaa ja yhtenäistä. Muita klassisia ruokia ovat voi, kerma tai smetana ja rusinat. Joskus koostumukseen lisätään munia. Pääsiäinen on koristettava rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä jne.
- Jos pääsiäinen valmistetaan raakana, muista, ettei juustoa voi säilyttää pitkään. Siksi tuotteet tehdään yleensä pieniksi.
- Hiekkapääsiäinen yhdessä muiden pääsiäisruokien kanssa pyhitetään kirkossa ja tarjoillaan juhlapöydässä.
Suklaa pääsiäinen raejuusto uunissa
Epätavallinen suklaa pääsiäinen, joka on valmistettu uunissa paistetusta raejuustosta pähkinöiden ja kookoshiutaleiden kanssa. Alkuperäinen yhdistelmä makuja ja helppo valmistaa. Tämä on helppo resepti valmistaa, mutta aina onnistunut jälkiruoka pääsiäisen juhlapöytään!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 269 kcal.
- Annokset - 500 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Vaniljasokeri - maun mukaan
- Sokeri - 150 g
- Sitruunankuori maun mukaan
- Munat - 4 kpl.
- Manna - 1 rkl
- Voi - 100 g
- Rusinat - 100 g
Juustosuklaan valmistaminen pääsiäisenä uunissa:
- Jauha juusto hienon siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella.
- Lisää manna, huoneenlämpöinen öljy raastetulle raejuustolle ja sekoita haarukalla.
- Kaada rusinat juustomassan joukkoon ja sekoita.
- Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja vaalenna massa, kaada juustoon ja sekoita.
- Vaahdota valkuaiset paksuksi ja kiinteäksi valkoiseksi vaahdoksi ja lisää ne juustomassan joukkoon. Sekoita.
- Voitele kakkuvuoka voilla, ripottele mannasuurimolla ja kaada juustomassa.
- Laita tuleva pääsiäinen uuniin ja paista 150-170 ° C: n lämpötilassa 1-1,5 tuntia. Jäähdyttämisen jälkeen koristele se haluamallasi tavalla.
Raaka raejuusto pääsiäinen ilman munia
Raaka raejuusto pääsiäinen ilman munia on todella kuninkaallinen herkku, josta tulee todellinen juhlapöydän koriste. Pääsiäisen resepti on helppo valmistaa. Hän on kaunis ja herkullinen.
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Sokeri - 100 g
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Kermaviili 20-25% - 100 ml
- Voi - 100 g
- Rusinat - 100 g
- Sokeroidut hedelmät - 100 g
- Pähkinät - 50 g
Raakatuotteen valmistaminen pääsiäisenä ilman munia:
- Hiero juusto hienon seulan läpi niin, että siitä tulee ilmavaa ja homogeenista. Jos seulaa ei ole, käännä sitä lihamyllyssä tai jauhaa se tehosekoittimella. Sekoita smetana sokerin kanssa (vanilja ja tavallinen), jotta se liukenee kokonaan. Sekoita kermaviili raejuuston kanssa.
- Jätä voi huoneenlämpöiseksi pehmenemään, lisää juustoraasteeseen ja sekoita hyvin sekoittimella.
- Pilko pähkinät veitsellä pieneksi. Leikkaa suuret sokeroidut hedelmät paloiksi. Lajittele rusinat, kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, tyhjennä vesi, purista ja anna kuivua. Lähetä tuotteet juustomassaan ja sekoita.
- Laita pääsiäislomake lautaselle, laita juusto kankaaseen ja täytä juustomassalla. Taita sideharson reunat päälle peittämällä raejuustoa ja paina päälle kuormalla. Käytä kuormana vesipurkki ja suljettu kansi.
- Jätä pääsiäisen raejuusto viileään paikkaan 10-12 tunniksi tyhjentämällä hera säännöllisesti lautaselta.
- Poista paino ja jätä pääsiäinen 5-6 tunniksi.
- Poista pääsiäinen pääsiäinen pääsiäismuotista, poista sideharso ja koristele haluttaessa monivärisillä sprinkleillä, sokeroiduilla jne.
Tsaarin juustomassa pääsiäinen
Herkullinen ja herkullinen kuninkaallinen raejuusto Pääsiäinen vain sulaa suussa! Resepti on yksinkertainen ja herkullinen! Se valmistetaan puristetulla tavalla runsaalla makujen määrällä.
Ainekset:
- Kuiva ja homogeeninen raejuusto - 500 g
- Pehmeä voi - 100 g
- Sokeri - 60 g
- Vaniljasokeri - 1 tl
- Smetana - 200 g
- Sokeroidut hedelmät - 100 g
- Pähkinät - 50 g
- Kookoshiutaleet - 30 g
- Rusinat - 50 g
Kuninkaallisen raejuuston keittäminen pääsiäisenä:
- Tappaa raejuusto tehosekoittimella tai hiero seulan läpi, jotta saat homogeenisen tiheän karhun.
- Sekoita smetana sokerin kanssa, lisää vanilliini, kookos ja sekoita.
- Sekoita juustoraaste smetanaseoksen ja pehmeän voin kanssa. Sekoita tuotteet tehosekoittimella tasaiseksi.
- Lisää kuivatut hedelmät, pähkinät ja rusinat juustoraasteeseen.
- Täytä erityinen pääsiäislomake, joka on peitetty kostealla sideharsolla, ja juustomassa ylhäältä.
- Peitä raejuusto lopulla sideharsolla ja laita pääsiäinen jääkaappiin sorron alla. Nestettä vuotaa pääsiäisestä, joten aseta kulho sen alle.
- Herkullinen herkku valmistuu seuraavana päivänä.
Vaniljakastike raejuusto pääsiäinen
Vaniljakastikejuuston pääsiäisresepti pähkinöillä ja rusinoilla on todellinen koriste mille tahansa juhlapöydälle Kristuksen kirkkaasta ylösnousemuksesta. Tämä ruokalaji on pääsiäisen hauskan symboli, makean taivaallisen elämän odotus ja lupausten täyttyminen. Siksi se on valmisteltava parhaalla mahdollisella tavalla.
Ainekset:
- Raejuusto - 1 kg
- Voi - 150 g
- Sokeri - 200 g
- Smetana - 250 g
- Munat - 3 kpl.
- Mantelit - 100 g
- Rusinat - 150 g
- Sokeroidut hedelmät - 100 g
- Vaniljasokeri - 2 tl
- Suola - hyppysellinen
- Sitruunankuori - valinnainen
Vaniljakastikkeen raejuuston pääsiäinen:
- Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää suola ja sokeri. Sekoita hyvin sekoittimella keskinopeudella.
- Lisää pehmeä voi, smetana ja vatkaa, lisää munat yksi kerrallaan.
- Soseuta ruoka perusteellisesti 5 minuutin ajan ja siirrä saatu juusto massa kattilaan, jonka sivut ja pohja ovat paksut.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mutta älä kiehauta.
- Poista juusto massa lämmöltä, laita se jäälle ja jatka hankaamista, kunnes se jäähtyy.
- Lisää vaniljasokeri, rusinat, sitruunankuori jäähtyneeseen juustomassaan, lisää kuoritut ja hienonnetut mantelit ja sekoita.
- Peitä tahnalaatikko puhtaalla sideharsolla, levitä juusto massa, peitä se sideharsolla ja aseta syvään kulhoon sorron alla.
- Lähetä massa jääkaappiin päiväksi tyhjentämällä siitä virtaava neste.
- Käännä 24 tunnin kuluttua vaniljakastike pääsiäislautaselle lautaselle, poista juusto ja koristele sokeroiduilla hedelmillä.
