Vaiheittainen resepti, jossa on kuva juustojuuston valmistamisesta suklaalla ja mansikoilla kotona. Hyödyt ja ravintoarvo. Videon resepti.
Tämä hieno raejuustojälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mansikoita, raejuustoa ja suklaata … Erittäin maukas yhdistelmä! Tämä on herkin jälkiruoka ilman leivontaa, joka voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Se maistuu herkulliselta juustomassalta, joka sulaa suussa. Valmistamme herkullisen, kauniin ja vähäkalorisen raejuustojälkiruoan suklaalla ja mansikoilla kotona. Mehukkaat mansikat, raejuusto ja suklaa täydentävät toisiaan täydellisesti. Ilahduta rakkaitasi hienolla jälkiruokalla - usko minua, he eivät jää välinpitämättömiksi.
Tällainen raejuustojälkiruoka on erinomainen valinta niille, jotka haluavat miellyttää rakkaitaan herkullisella jälkiruoalla ja samalla huolehtia terveydestään. Itse asiassa resepti sisältää vain kaikki terveelliset tuotteet, joita kehomme tarvitsee. Runsas aterian jälkeen kevyt juustovaahto päättää harmonisesti illan. Se kyllästää myös kehon hyvin aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Tällaisen raejuustosta ja mansikoista valmistetun jälkiruoan avulla voit fantasioida niin paljon kuin haluat. Mutta puhutaan tästä alla vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 300 g
- Kaakaojauhe - 1, 5 rkl
- Sokeri - 50 g
- Vanilja - veitsen päässä
- Voi - 30 g
- Mansikka - 150 g
- Munat - 1 kpl.
Juustojuuston jälkiruokavaiheen valmistus suklaalla ja mansikoilla:
1. Pyyhi juusto seulan, hienon siivilän tai yksinkertaisesti lihamyllyn läpi kahdesti tasaiseksi. Lähetä se kulhoon ja lisää kaakaojauhe.
Suklaa voidaan korvata kaakaojauheella. Tämä makeinen on valmistettu kaakaovoista. Mutta korkealaatuisissa lajikkeissa myös kaakaojauhe sisältyy. Tilastot sanovat, että 1 palkki suklaata voi korvata noin 60 g kaakaota. Kaakaojauheen korvikkeena on suositeltavaa käyttää vain mustia lajikkeita. Raasta suklaa tai sulata vesihauteessa.
Voit myös ottaa pikakahvia kaakaojauheen sijasta. Tämä on toinen hyvä korvike. 2 tl riittää lisäämään väriä ja makua. Muista kuitenkin, että pikakahvilla on hienovarainen tuoksu. Käytä eri makuja neutraloimaan se, esimerkiksi lisää vanilliinia.
2. Laita juustorasian viereen pehmennetty voi, leikattu paloiksi. Voit ottaa raakajuustoa mistä tahansa rasvapitoisuudesta, josta pidät eniten. Minulla on 5%. Jos käytät maatilan raejuustoa, jossa on paljon rasvaa, voin määrää voidaan vähentää. Päinvastoin, jos otat 0-5% rasvaa sisältävää raejuustoa, voit laittaa enemmän voita. Voit korvata öljyn makeutetulla tai luonnollisella jogurtilla.
3. Lisää sokeri, vanilliini ruokaan ja lisää munat.
Lisää sokeria oman maun mukaan. Se voidaan korvata kondensoidulla maidolla, ruskealla sokerilla tai nestemäisellä hunajalla. Muista, että jos käytät suklaata kaakaojauheen sijasta, se on jo makeaa ja makeutta on vähemmän.
Kananmunien sijasta on sallittua käyttää viiriäisen munia, lisätä niiden määrää 2, 5 kertaa.
4. Vatkaa ainekset tehosekoittimella pehmeäksi ja tasaiseksi. Sinulla pitäisi olla juustomassaa. Jos sekoitinta ei ole, pyyhi raejuusto kahdesti hienon seulan läpi.
On tärkeää valita oikea raejuusto reseptistä, koska valmiin jälkiruoan maku riippuu sen laadusta. Sen tulee olla väriltään valkoinen tai vaalean kermanvärinen, makuinen ja tuoksuva - ilman vieraita jälkimakuja. Fermentoidun maitotuotteen sakeuden on oltava tasainen. Mutta se riippuu rasvan massaosuudesta; raejuusto voi olla pehmeää, tahraavaa tai murenevaa. Vähärasvaisessa raejuustossa on sallittua vähän heraa, mutta se on ensin tyhjennettävä ripustamalla tuote sideharsoon.
5. Aseta vuoka juustomassan kanssa kiehuvaan vesihauteeseen ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Juusto tulee ohutta, mutta älä huoli, sen pitäisi. Raejuusto ei saa kiehua. Heti kun ensimmäiset ilmakuplat alkavat nousta, ota pannu heti pois lämmöltä ja aseta se jäävesiastiaan.
Tee vesihaude kotona rakentamalla se oikein. Tätä varten ota kaksi astiaa: toinen isompi, toinen pienempi. Kaada vesi isoon astiaan ja laita tuleen. Aseta päälle toinen pienempi säiliö juustomassalla. Yläpannun pohjan tulee koskettaa alemman pannun kiehuvaa vettä. Pidä aina silmällä kiehuvan veden määrää suuressa kattilassa - sen ei pitäisi olla juustomassan tason alapuolella. Jos näin käy, lisää kiehuvaa vettä. Vesihauteen periaate on, että vesi on lämmön väliaine, ts. ruokaa ei lämmitetä tulella, vaan kiehuvalla vedellä. Vesi kiehuu 100 ° C: n lämpötilassa ja ylemmän astian tuotteet kuumennetaan 40-70 ° C: seen. Tässä lämpötilassa ne eivät pala ja lämpene tasaisesti hitaasti säilyttäen niiden hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.
6. Poista juusto massa höyrysaunasta ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lähetä se sitten jääkaappiin jäähtymään ja sakeutumaan kokonaan.
7. Kun juusto on jäähtynyt, käsittele mansikoita. Huuhtele se huolellisesti juoksevan kylmän veden alla kaiken lian, hiekan ja pölyn poistamiseksi. Kuivaa paperipyyhkeellä, jotta se ei rypisty, ja repäise vihreä varsi pois jokaisesta marjasta. Leikkaa marjat terävällä veitsellä neljästä kuuteen viipaleeseen (alkuperäisestä koosta riippuen). Leikkaa halutessasi ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Jälkiruoaksi ota kypsiä, tiheitä ja joustavia marjoja, jotta ne säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä vahingoitu leikkaamisen aikana. Jos ne ovat pehmeitä, voit muuttaa ne perunamuusiksi, niin saat mansikkahilloa tai hilloa, jonka voit lisätä jälkiruokaan. Tulee yhtä herkullinen jälkiruoka.
Myös jäädytetyt marjat ovat hyviä. Ne on ensin sulatettava hieman. Mutta sulatetut hedelmät ovat erittäin vetisiä. Siksi tyhjennä ylimääräinen mehu ja pilko marjat itse soseeksi.
8. Juustojälkiruoka on melkein valmis, jäljellä on vain laittaa kaikki ainekset sopivaan astiaan. Voit tehdä tämän ottamalla läpinäkyvät lasit, lasit tai kulhot ja asettamalla ruoan kerroksittain. Laita ensimmäinen kerros jäähdytettyä juustomassaa (noin 2 rkl).
9. Päälle kerros hienonnettuja mansikoita.
Juustomassan lisäaineet voivat olla mitä haluat, se on makuasia, laitoin tuoreita mansikoita. Ja tänään minulla on herkullisen vaaleanpunainen aromaattinen mansikkajuusto jälkiruoka suklaan maulla. Voit ottaa kausiluonteisia marjoja ja hedelmiä: vadelmia, aprikooseja, persikoita, herukoita jne.
10. Laita sitten jälleen toinen kerros juustorasvaa ja koristele astia marjoilla, voit lisätä mintunlehtiä. Voit myös koristella jälkiruoan kookoshiutaleilla.
Tarjoile valmis juustorasia suklaan ja mansikoiden kanssa välittömästi tai jäähdytä hieman jääkaapissa noin 10 minuuttia.
