Kuivatut aprikoosit ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Jos päätät valmistaa ne talveksi kotona, tarvitset vinkkejä ja todistetun reseptin. Ja he ovat edessäsi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuivattu aprikoosi on terveellinen ja maukas herkku. Sitä käytetään piirakkojen täyteaineena, salaateissa, kompoteissa ja sitä käytetään yksinkertaisesti yksinään. Valmista kuivattuja aprikooseja kesän sadon aikana, aprikoosin kypsymiskaudella. Sitten voit nauttia koko talven herkullisista vitamiineista. Ja vaikka ruoanlaitto kotona on yksinkertainen prosessi, resepti vaatii huomiota. Alla olevat vinkit kertovat, miten voit tehdä kuivattuja aprikooseja kotona.
- Kuivausta varten ota kypsiä hedelmiä kiinteällä massalla.
- Lajikkeita käyttävät pääasiassa Kandak, Isfarak, Baban. Mutta muutkin ovat mahdollisia.
- Sitruunahappo auttaa säilyttämään hedelmän rikkaan värin.
- Säilytä valmis tuote kannellisessa lasipurkissa viileässä paikassa.
- Voit kuivata ääriviivat luonnollisesti ilmastoidussa huoneessa, uunissa tai sähkökuivaimessa.
- On tärkeää hallita työkappaletta, jotta se ei kuivu. Käännä aprikooseja säännöllisesti.
- Maista aprikoosia, kun se on valmis. Niiden on oltava kuivia, joustavia ja pehmeitä. Samaan aikaan mehu ei saa erottua ja palaset eivät saa tarttua käsiin.
- Kotitekoisten kuivattujen aprikoosien sävyt ovat keltaisia, oransseja tai ruskeita.
- Tuotteen maku on rikas, ja vitamiineja on useita kertoja enemmän kuin tuoreessa tuotteessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
- Annokset - noin 350-400 g
- Kypsennysaika - yksi päivä
Ainekset:
- Aprikoosit - 1 kg
- Sokeri - 350 g
- Sitruunahappo - 1 tl ilman yläosaa
Kuivattujen aprikoosien valmistus vaiheittain:
1. Pese kotitekoiset aprikoosit ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa yksi puoli varovasti kuopan poistamiseksi. Yritä pitää hedelmät ehjinä, mutta jos se hajoaa puoliksi, se on okei.
2. Kaada sokeri kattilaan, johon mahtuu aprikoosin koko tilavuus. Sen määrä voi olla mikä tahansa, jos pidät erittäin makeista hedelmistä, lisää sen määrää.
3. Lisää sitten sitruunahappoa.
4. Taita kaikki aprikoosit ja anna hautua päiväksi.
5. Tänä aikana he käynnistävät mehun. Sekoita ne varovasti päivän aikana, jotta ne eivät vahingoita viipaleiden eheyttä. Jos mehua ei ole tarpeeksi, kaada kirjaimellisesti 50 ml vettä ja laita pannu liedelle. Kiehauta, sammuta lämpö ja jätä aprikoosit nesteeseen vielä 10 minuutiksi. Sitruunahapon ansiosta aprikoosit säilyttävät kauniin värin.
6. Siirrä aprikoosit siivilään veden tyhjentämiseksi ja aseta ne leivinpaperille. Lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 60 asteeseen 4 tunniksi. Älä muuta lämpötilaa kuivauksen aikana. Kierrä se sitten 40 ° C: seen ja anna seistä, kunnes se on pehmeää.
Aprikoosit voidaan myös kuivata luonnollisesti hyvin ilmastoidussa ja kuivassa paikassa pölyn, kosteuden ja suoran auringonvalon estämiseksi. Jos on sähkökuivain, kuivaa hedelmät tässä erikoislaitteessa.
Katso myös videoresepti kuivattujen aprikoosien valmistamisesta kotona.
