Kuvaus amla -laitoksesta. Mitä kemiallisia elementtejä marjat ja lehdet sisältävät, niiden parantavat vaikutukset kehoon. Onko hedelmän käytölle vasta -aiheita ja mitä oireita esiintyy väärinkäytön yhteydessä. Reseptit amlan kanssa. Mielenkiintoisia faktoja kasveista. Lisäksi kasvia käytetään hengitysteiden sairauksiin. Amlan biologisesti aktiivisilla aineilla on ympäröivä ja supistava vaikutus.
Haitta ja vasta -aiheet amlan käytölle
Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia emblica phyllanthusilla voi olla, on muistettava käytössä oleva toimenpide. Jos alat sisällyttää sen ruokavalioosi liian usein, voi ilmetä epämiellyttäviä oireita.
Amlan väärinkäytön seuraukset:
- Usein virtsaaminen - koska marjat sisältävät erityisiä komponentteja, kehon aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät.
- Ilmavaivat, närästys ja ulosteongelmat - limakalvo vaikuttaa, mikrofloora on häiriintynyt ja kaasut kerääntyvät, mikä aiheuttaa kipua ja usein pakkoa.
- Allerginen reaktio - suuren C -vitamiinipitoisuuden vuoksi esiintyy päänsärkyä, pahoinvointia, ripulia, ärtyneisyyttä, pyörtymistä, ärsytystä ja ihottumaa. Haiman toimintahäiriö voi ilmetä.
Lisäksi marjat voivat aiheuttaa epileptisen kohtauksen. Ja tiheään virtsaamiseen liittyy ravinteiden, myös kalsiumin, huuhtelu kehosta.
Absoluuttiset vasta -aiheet amlalle:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus marjojen komponenteille - kasvi sisältää koko "kimppuun" vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti yleiseen terveyteen ja aiheuttaa allergisen reaktion.
- Peräpukamat - limakalvot vaikuttavat, verenvuoto voi lisääntyä ja voimakas kipu ilmestyy.
- Lisääntynyt mahalaukun happamuus - rinnassa ja oikeassa hypokondriumissa on paroksismaalisia kipuja, närästys, röyhtäily saa katkeran maun.
- Glomerulaarinen nefriitti - glomerulukset vaikuttavat negatiivisesti, vesi alkaa viipyä kehossa, koska munuaiset ovat heikentyneet.
Varmistaaksesi, aiheuttaako tuote allergisen reaktion, pyydä neuvoa pätevältä asiantuntijalta.
Amla reseptejä
Emblica phyllanthus -marjojen esiintyminen astiassa takaa ainutlaatuisen ja eksoottisen maun, miellyttävän tuoksun ja korvaamattoman hyödyn keholle. Kasvi sisältää runsaasti B- ja C -vitamiineja, aminohappoja, riboflaviinia ja karoteenia. Marjat sopivat hyvin muiden hedelmien, väkevien alkoholijuomien, lihan ja leivonnaisten kanssa.
Amlalla on seuraavat reseptit:
- Amla -piirakka … 200 grammaa pehmeää margariinia, 2 kananmunaa, teelusikallinen leivinjauhetta ja puoli lasillista sokeria yhdistetään erilliseen astiaan. Lisää sitten lasillinen jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Valmis taikina kaadetaan öljyttyyn uunivuokaan. Sen jälkeen he työskentelevät täytteen parissa. Vatkaa tehosekoittimessa 400 grammaa raejuustoa, 2 munaa ja puoli lasillista sokeria. Kaada sitten 300 grammaa amlaa. Seuraavaksi täyte kaadetaan taikinan päälle ja laitetaan uuniin tunniksi 180 ° C: n lämpötilaan.
- Amla -hyytelö … Ensin marjat pestään, kuivataan ja poistetaan hännistä. Lisää sitten puoli litraa suodatettua vettä, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Sekoita välillä, jotta amla ei pala. Sen jälkeen astiaan lisätään kilogramma sokeria. Hyytelöä keitetään, kunnes se sakeutuu. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia. Sitten hyytelö kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja rullataan. On suositeltavaa säilyttää se viileässä ja pimeässä paikassa.
- Kotitekoinen amla -viini … Marjat pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja vaivataan laastissa. 2 kupillista sokeria ja litra vettä sekoitetaan ja siirappi keitetään. Sen jälkeen ainesosat sekoitetaan, kaadetaan lasipulloon, peitetään sideharsolla ja jätetään lämpimään paikkaan 7-8 päiväksi. Pinnalle nouseva massa poistetaan säännöllisesti. Sitten neste johdetaan seulan läpi ja kaadetaan puhtaaseen astiaan. Viinin pitäisi käydä noin 8 viikkoa.
- Tkemali -kastike … 3 kupillista amlaa, paprikaa, 4 valkosipulinkynttä, kiivi ja puoli kiloa yrttejä pestään ja puhdistetaan pienistä roskista. Sitten kaikki sekoitetaan tehosekoittimessa. Lisää suolaa ja chiliä maun mukaan, kaada 3 rkl kasviöljyä, kaada 4 rkl kuivattua basilikaa. Sisältö jaetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa. Tkemali sopii hyvin grillaukseen.
- Amla -siirappi … 250 grammaa suodatettua vettä sekoitetaan samaan määrään sokeria ja haudutetaan noin 15-17 minuuttia. Samaan aikaan amla -marjat pestään ja leikataan puoliksi. Lisää ne sitten siirappiin ja keitä noin 2 tuntia, muista sekoittaa säännöllisesti. Sen jälkeen siirappi kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
- Royal Amla Jam … Marjat pestään, kuivataan ja leikataan toiselta puolelta. Siemenet puristetaan tästä reiästä lautaselle. 200 grammaa saksanpähkinöitä murskataan ja täytetään amla -nahoilla. Sellun siemenet asetetaan kattilaan ja peitetään 100 grammalla suodatettua vettä. Kypsentäminen kestää noin 5 minuuttia ja jauha seulan läpi. Kiloa sokeria kaadetaan täytettyjen marjojen päälle, peitetään kannella, keitetään kiehuvaksi ja jätetään 7 tunniksi. Sitten sisältö keitetään uudelleen, kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
- Jäätelöä amlan kanssa … Puoli kiloa amla -marjoja pestään ja puhdistetaan iduista. Niihin kaadetaan litra vettä ja laitetaan hitaalle tulelle sekoittaen säännöllisesti. Keitä kunnes hedelmät alkavat hajota ja anna mehun valua. Sen jälkeen sisältö jauhetaan tehosekoittimella ja suodatetaan kuorista. 4 munankeltuaista, 100 grammaa sokeria ja pussi vanilliinia kaadetaan astiaan. Vatkaa kaikki vispilällä. Sitten 200 ml maitoa sekoitetaan 400 ml: aan kermaa ja laitetaan mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Tuloksena oleva seos yhdistetään munien kanssa ja sekoitetaan tasaiseksi. Kerma laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään paksuksi. Tuloksena oleva jäätelö sekoitetaan amla -soseen kanssa, asetetaan astioihin ja jäädytetään.
- Amla -vanukas … Kaada 80 grammaa ruskeaa sokeria ja puoli kiloa pestyjä amla -marjoja öljyttyyn uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Vatkaa 130 grammaa voita tehosekoittimella ja sama määrä tomusokeria. Lisää sitten 2 kananmunaa ja 130 grammaa jauhoja. Amla kaadetaan tuloksena olevan taikinan kanssa. Vanukasta paistetaan uunissa noin 50 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Marmeladia amlan kanssa … Amla -marjat jauhetaan tehosekoittimella soseeksi ja keitetään liedellä. Massa hierotaan seulan läpi ja keitetään, kunnes tilavuus on puolet enemmän. Sitten kaadetaan puoli kiloa sokeria ja haudutetaan puoli tuntia miedolla lämmöllä. Muotin seinät, jossa marmeladi jäätyy, voidellaan konjakilla. Sitten se täytetään sisällöllä ja peitetään pergamentilla. Marmeladi asetetaan jääkaappiin useaksi tunniksi. Leikkaa valmis jälkiruoka viipaleiksi ja pyörittele sokerissa.
Marjoja syödään tuoreina, keitettyinä ja paistettuina. Amla on suosittu venäläisissä, aasialaisissa, amerikkalaisissa ja valkoihoisissa keittiöissä.
Mielenkiintoisia faktoja amlasta
Amlan parantavia ominaisuuksia käytettiin useita vuosisatoja ennen aikakauttamme. Sen laaja jakelu ja ihailu joissakin maissa johtuu sen ainutlaatuisista parantavista ominaisuuksista ja mausta.
Amlalla on ainutlaatuinen koostumus, eikä se hajoa edes 100 ° C: n ilman lämpötilassa. Kuivattuille amla -hedelmille on ominaista kyky säilyttää maku ja hyödylliset ominaisuudet 3 vuoden ajan. Marjoissa yhdistyvät kaikki mahdolliset maut, paitsi suolainen.
Perinteisessä lääketieteessä amlaa alettiin käyttää vasta 60 vuotta sitten. Ja Ayurveda -käytännössä se sisältyy varojen "kultaiseen koostumukseen". Aiemmin kasvia käytettiin väriaineena, joka edistää aktiivista henkistä työtä ja pidentää ikää.
Intiassa amla -puuta pidetään pyhänä ja se symboloi äidin energiaa. Heidän mielestään hedelmät ovat niin ravitsevia, että ne kykenevät ruokkimaan koko ihmiskunnan. Myös talven alussa he juhlivat Amala Navamin juhlaa ja suorittavat puulle omistettuja rituaaleja. Sanskritissa "amalaki" käännetään "sairaanhoitajaksi".
Amla -puita löytyy jopa 1400 metrin korkeudesta Himalajan rinteillä. Lehtien putoamisen aikana myös oksat putoavat.
Kuinka tehdä amla -mehua - katso video: