Mikä on ahven, missä se kasvaa? Hedelmien koostumus ja kaloripitoisuus, hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia syödessä. Reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja vitamiinituotteesta. Tällaiset hyödylliset hedelmät kasvavat eteläisissä kaupungeissa aivan kaduilla. Riittääkö se, että lähdemme kesällä kotoa täydentämään kehon ravinteita? Älä missään tapauksessa poimi marjoja teollisuusalueilta - ne imevät hiilimonoksidia ja ilmassa hajallaan olevia myrkyllisiä aineita niin paljon, että ne maistuvat katkeilta. Ja pehmeän pinnan peseminen on melko vaikeaa - noki narskuu hampaissa.
Tuuletusaukkojen hyödylliset ominaisuudet
Zherdeliä käytetään laksatiivina nuorentamiseen; siitä valmistetaan hilloa ja herkullisia kastikkeita. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään marjamehua.
Tuuletusaukojen hyödyllinen vaikutus kehoon:
- Selkeä diureettinen vaikutus, auttaa pääsemään eroon turvotuksesta ja poistamaan munuaisiin ja virtsateihin kertyneet suolat.
- Normaali syke, käyttö estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen.
- Sillä on antipyreettisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
- Nopeuttaa kuntoutusta heikentävien vilustumisten ja tartuntatautien jälkeen, poistaa väsymyksen ja uneliaisuuden.
- Sävyttää, parantaa immuniteettia, vähentää patogeenisten bakteerien aktiivisuutta.
- Auttaa lievittämään anemiaa.
- Palauttaa nopeasti suun limakalvon eheyden stomatiitin yhteydessä ja samalla lievittää kipua.
- Stimuloi peristaltiikkaa, nopeuttaa suoliston aineenvaihduntaa.
- Normalisoi mahalaukun happamuuden.
- Poistaa silmien väsymyksen.
Pitkäaikaisen lääkityshoidon jälkeen ahven auttaa nopeasti eroon terapeuttisen toimenpiteen aikana kertyneistä metaboliiteista. Auringonpolttamisen jälkeen hedelmät on syötävä ja levitettävä paikallisesti samanaikaisesti - voitele iho. Suun kautta annettuna on anti-inflammatorisia vaikutuksia, kun taas paikallinen käyttö viilentää ja lievittää kipua.
Myrkytyksen poistaminen tekee tuuletusaukoista välttämättömän tuotteen tupakoitsijoille. 6-7 marjaa päivässä poistaa 7-10 savukkeen tupakoinnin vaikutukset.
Kesäkuumalla tuuletusaukkojen mehu palauttaa kehon nesteensaannin ja vakauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän.
Haitat ja vasta -aiheet tuuletusaukkojen käytölle
Allergiset reaktiot kehittyvät usein ahvenella. Oireet: ihon punoitus, päänsärky, kurkkukipu, vatsakrampit ja -kivut, ripuli. Jos näin tapahtuu, sinun on otettava enterosorbentti ja ripulin laantuessa antihistamiini.
Samanlainen oire ilmenee ylensyönnin yhteydessä, mutta tässä tapauksessa ei ole hikoilua ja ihon punoitusta. Esimerkiksi aprikoosiruokavalion aikana on suositeltavaa syödä enintään 1,5 kg hedelmiä päivässä.
Vasta -aiheet ahvenelle:
- Taipumus ripuliin, enterokoliittiin ja paksusuolitulehdukseen, ilmavaivat.
- Toisen asteen liikalihavuus ja diabetes mellitus - tuuletusaukoissa on korkea sokeripitoisuus.
- Lisääntynyt happamuus mahalaukun.
Älä käytä väärin tuuletusaukkoja, joissa on sappikivitauti tai haiman kiviä. Mehun stimuloiva vaikutus voi aiheuttaa kivien liikkeen, tila pahenee, kivuliaita koliikkeja ilmestyy.
Ei ole suositeltavaa syödä tuuletusaukkojen luiden ytimiä - ne sisältävät syaanihappoa, voit saada myrkytyksen. Kuitenkin, toisin kuin aprikoosinsiemenet, et voi syödä niitä paljon tuuletusaukoista - ne maistuvat katkeilta. 1-3 siementä eivät aiheuta myrkytystä.
Ahven Reseptit
Ennen kuin valmistat viilua, sinun on varmistettava sen laatu. Hedelmien tulee olla riittävän kypsiä, ei liian pehmeitä, eikä niissä saa olla merkkejä lahoamisesta ja mehun vuotamisesta. Mutta jos marjat ovat liian pehmeitä, sinun ei pitäisi päästä eroon niistä. Voit tehdä niistä kotitekoista likööriä - ne vain käyvät nopeammin.
Vasikan reseptit:
- Kastikkeet lihalle … Zherdel käsitellään seuraavalla tavalla: kastetaan kiehuvaan veteen, keitetään 2 minuuttia, sitten luut erotetaan, murskataan perunamuusiin. Lisävalmistus riippuu reseptistä. Yksinkertainen kastike: lisää 1/3 hienonnettua chilipippuria, kasaan ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen suolaa, 3 murskattua valkosipulinkynttä, hieman tilliä 0,5 kg aprikoosisosetta. Massan annetaan kiehua 15 minuuttia, keskeytetään tehosekoittimessa, asetetaan steriloituihin purkkeihin. Kun valmistat kuumaa kastiketta, hauduta aprikoosisose 15 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli ja paprika, suola - 1,5 tl, lisää jälkiruoka lusikka etikkaa, kolmasosa tl mustapippuria, 3 murskattua valkosipulin hammasta. Seuraavaksi keitä 2 minuuttia, keskeytä tehosekoittimella, kiehauta uudelleen ja laita steriloituihin purkkeihin, kunnes se on jäähtynyt. ja sipulit, lisää puoli tl jauhettua korianterin siementä, ruokalusikallinen sitruunamehua ja tl raastettua inkivääriä.
- Vasikanlihakeitto … On parempi ottaa vähemmän makeita hedelmiä. Suhteet 0,5 kg hedelmille. 700 g maitoa yhdistetään 2 ruokalusikalliseen tärkkelykseen, kiehutetaan - jotta tärkkelys ei kypsy. Kaada perunamuusia tuuletusaukoista tärkkelysmaidolla, kiehauta. Kasta tehosekoitin kattilaan, lisää suolaa, sokeria, muutama manteli maun mukaan. Poista lämmöltä, aja joukkoon keltuainen. Laita pieni pala voita jokaiselle lautaselle ennen tarjoilua.
- Piirakan täyte … Ainekset leivontaan: juuri perunamuusia - 350 g, sokeri - puoli lasia, voita - puoli pakkausta, vaniljasokeri - 2 tl, munat - 2 kpl, leivinjauhe - puoli pussia tai teelusikallinen ruokasoodaa etikka. Jauhot - niin paljon, että taikina voidaan rullata, mutta se ei ollut liian joustava, noin 1, 2 kuppia. Voi sekoitetaan munilla ja sokerilla, munat ajetaan yksitellen. Sekoita seos jauhojen ja leivinjauheen kanssa, lisää hieman suolaa ja vaivaa taikina. Pieni taikinapala erotetaan - sitten siitä muodostetaan nauhat, "ristikko" piirakalle. Uuni kuumennetaan 180 ° C: een, tällä hetkellä muotti voidellaan öljyllä, valssattu taikina levitetään sinne, sivut muodostetaan ja yläosa peitetään soseella. Perunamuusia peitetään ritilällä, joka on voideltu munanvalkuaisella. Paista noin 40 minuuttia.
- Hillo … Koska tuuletusaukkojen puolikkaita on mahdotonta tehdä täydellisiksi - luita on vaikea poistaa, hedelmät rypistyvät, on parempi virittää hillo ensin. Levitä tuuletusaukot kattilaan, sekoita samaan määrään sokeria painon mukaan, laita miedolle lämmölle ja aloita kiehuminen välillä sekoittaen. Kiehumisen jälkeen ne odottavat, kunnes massa sakeutuu, ja asetetaan steriloituihin purkkeihin. 2-3 kuukauden kuluttua hillon koostumus muistuttaa hilloa. Monet kotiäidit lisäävät siihen hieman sitruunahappoa tai muutamia herukoita - maun ja kauneuden vuoksi. Herukat voidaan korvata kivettömillä kirsikoilla.
- Hillo … Tuuletusaukkojen hillo keitetään saman reseptin mukaan kuin hillo, keitä vain keittämisen jälkeen 5 minuuttia tarpeeksi, jotta hedelmät eivät kiehu. Voit keittää tuuletusaukot mehussa - tässä tapauksessa siemenettömät marjat peitetään sokerilla ja annetaan seistä 3-4 tuntia. Herkullisin purkki on valmistettu manteleista. Ytimien tulee olla 30 pienempiä kuin marjat. Aprikoosihillon tapauksessa mantelien sijasta käytetään hedelmien ytimiä - tuuletusaukkojen ytimiä ei voida käyttää, ne ovat myrkyllisiä. 1 kg tuuletusaukkoja, 1 kg sokeria ja 0,5 litraa vettä. Ensin keitetään siirappi, kaadetaan kuoritut marjat sen päälle ja kaadetaan pähkinöitä. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi - laita sivuun, anna jäähtyä kokonaan, kiehauta uudelleen. Keitä niin monta kertaa, kunnes siirappi sakeutuu.
Viimeisimmän reseptin mukaan valmistettu hillo voidaan säilyttää steriloiduissa purkeissa jopa 3 vuotta - se ei huonone eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Tuuletusaukojen maku on voimakkaampi kuin viljeltyjen aprikoosien - niissä on vähemmän vettä. Tuuletusaukkojen hillo on aromaattisempaa. Mutta on suositeltavaa kohdella "rakkaita vieraita" suurilla hedelmillä - ne ovat makeampia ja näyttävät houkuttelevammilta.
Mielenkiintoisia faktoja navasta
Tuuletusaukkojen hedelmät voivat olla joko pieniä tai hieman pienempiä kuin aprikoosi. Yksi tärkeimmistä eroista jälkimmäiseen on luun poistamisen vaikeus.
Aprikooseja on noin 20 lajiketta, joista jokaisella on useita alalajeja luonnonvaraisista vastineistaan - zherdeliä käytetään usein kannana, joka antaa hedelmille uusia ominaisuuksia.
Ensimmäinen maininta napa löydettiin muinaisen Armenian vuosikirjoista yli 4000 vuotta eKr. Hedelmät tulivat Eurooppaan Aleksanteri Suuren armeijan ansiosta, joka kuljetti niitä vaunun junassa kuivatussa muodossa - jo tuolloin marjoja arvostettiin niiden hyödyllisten ominaisuuksien, kyvyn palauttaa kehon puolustuskyvyn vuoksi ja hematopoieettiset toiminnot.
Kahvan puuta arvostetaan akustisten ominaisuuksiensa vuoksi - sitä käytetään soittimien soundboardien valmistamiseen. Puu kantaa hedelmää noin 100 vuotta, se kestää kuivuutta ja lyhytaikaisia vakavia pakkasia.
Katso video luonnonvaraisista aprikoosin tuuletusaukoista:
Aasiassa, Intian ja Pakistanin välillä, on heimo, jonka ihmiset ruokavalion niukkuudesta huolimatta ovat kuuluisia pitkäikäisyydestään. Heidän tärkein elintarviketuotteensa on ahven. Tällä alueella ei ole paljon vettä, heimon köyhillä jäsenillä ei ole varaa kasvattaa lajikkeita. Kuitenkin käyttämällä luonnonvaraisten aprikoosien hedelmiä valtavia määriä - tuoreita, kuivattuja, kuivattuja ja savustettuja - ne pysyvät tehokkaina, eikä heimon määrä vähene edes epäsuotuisina kuivina vuosina.