Mikä on granadilla, missä se kasvaa, mikä on kaloripitoisuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia eksoottisia, onko mitään vasta -aiheita käyttää. Passionkukkareseptejä ja mielenkiintoisia faktoja auringosta rakastavasta kasvista. Granadillan mahdollisuudet ovat niin laajat, että hedelmillä on kysyntää ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Paikalliset parantajat ottavat sen käyttöön biologisena raaka -aineena lääkevalmisteissa.
Granadillan hyödyllisiä ominaisuuksia
Maukkaalle ja terveelle massalle on ominaista tonisoiva vaikutus, se parantaa sävyä, auttaa toipumaan sairauksista ja uuvuttavasta fyysisestä rasituksesta.
Granadillan edut:
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi luonnollisen interferonin tuotantoa, sillä on antioksidanttinen vaikutus - hedelmiä suositellaan käytettäväksi epätyypillisten (syöpä) solujen muodostumisen estämiseksi. Kaikki nämä ominaisuudet johtuvat koostumuksen suuresta C -vitamiinipitoisuudesta ja flavonoideista.
- Säilyttää näkökyvyn, estää näköhermon rappeuttavia muutoksia.
- Se poistaa vanhoja toksiineja kehosta, puhdistaa, stimuloi peristaltiikkaa - se sisältää suuren määrän ravintokuitua, ja lisäksi tätä laatua parantaa siementen käyttö.
- On laksatiivinen vaikutus.
- Se normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, auttaa pääsemään eroon kehon ylimääräisestä nesteestä, mutta samalla pulssi pysyy vakaana - kalsiumia ei huuhdella kehosta.
- Sitä käytetään ehkäisemään sydänsairauksia, kohonnutta verenpainetta, osteoporoosia. Granadilla on erittäin hyödyllinen ikääntyneille-1-2 hedelmää päivittäisessä ruokavaliossa hidastaa merkittävästi ikään liittyviä muutoksia.
- Auttaa selviytymään anemiasta.
Granadilla on erityisen arvokas naisille. Raskaiden kuukautisten aikana tämä hedelmä voi auttaa sinua toipumaan nopeasti. On suositeltavaa lisätä se ruokavalioon leikkausten ja tartuntatautien jälkeen.
Painonpudotus granadillalla ei uhkaa hiusten, kynsien ja ihon laatua - laihtumalla kehon ravinteet eivät huuhtele pois.
Granadillan käytön haitat ja vasta -aiheet
Granadillan käyttöön ei ole vasta -aiheita - sitä voidaan antaa lapsille varhaisesta iästä lähtien, jos allergista reaktiota ei ole. Yksilöllinen suvaitsemattomuus voi kehittyä jopa kaikkein "hyödyllisimmille" tuotteille.
Mutta käytössä on joitain rajoituksia:
- Jos perhe ei asu ilmastovyöhykkeellä, jossa granadilla ei ole eksoottinen, sitä ei pitäisi tuoda lasten ruokalistaan ennen 3 vuotta.
- Jos sinulla on taipumus ripuliin, käyttöä tulee rajoittaa, ja jos tila pahenee, hylkää hoito.
- On otettava huomioon granadillan diureetti- ja laksatiivinen vaikutus eikä eksoottista saa käyttää väärin.
Allerginen reaktio granadillan kulutuksessa voi ilmetä aineiden vuoksi, joilla kuorta käsitellään. Jos käsittelyä ei suoriteta, hedelmiä on mahdotonta toimittaa edes paikalliselle kuluttajalle - ne huononevat nopeasti. Siksi sinun ei pitäisi purra kuorta edes pesun jälkeen. Ylikypsillä hedelmillä on voimakkaampi laksatiivinen vaikutus.
Granadillan reseptit
Granadilla on melko kallista, minkä vuoksi eurooppalaiset kuluttajat haluavat syödä eksoottisia tuotteita tuoreina. Hedelmät leikataan ja makea hyytelömäinen massa kaadetaan lusikalla - leikattu granadilla muistuttaa melonia, mutta paloja on mahdotonta erottaa, "hyytelö" leviää. Kasvupaikoissa hedelmiä käytetään hedelmäsalaattien, jälkiruokien ja mehun valmistamiseen - ne juodaan tuoreina tai käytetään virvoitusjuomien ainesosana.
Granadillan reseptit:
- Salaatti … Yksi salaatin ainesosista on Afisha-Food-seos, joka sisältää rucolaa, magnoldia ja kornia (karitsan yrtti). Jos Afisha-Food-seosta ei ole mahdollista saada, voit ostaa yrtit erikseen. Voit tehdä ilman juuria, mutta et voi tuntea salaatin herkkää makua ilman rucolaa ja magnoldia. Leikkaa valkoinen nauris viipaleiksi, kuoren kuorinnan jälkeen laita lautaselle salaatinlehtiä, viipaleita, mansikoita (1 nauris - 10 marjaa), ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Kaavi granadillan hedelmistä lusikalla massa ja siemenet ja aseta se myös lautaselle. Sidos koostuu balsamiviinietikasta, seesamiöljystä, sokerista ja suolasta. Anna hautua 5 minuuttia ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Jos sinun ei tarvitse noudattaa ruokavaliota, voit lisätä muita ainesosia - kuorittuja kurpitsansiemeniä ja parmesaania, leikattu pieniksi paloiksi.
- Mousse … Ainesosat: 2 granadillaa, 3 erittäin kypsää mutta ei ruskeaa banaania, 25 g voita, 1 iso kiivi tai 2 pientä, puoli lasillista 22-33% kermaa, 35 g sokeria, sitruunamehu- noin kolmanneksesta kokoinen sitruuna. Voi sulatetaan kuumentamalla - sitä ei kuumenneta kiehuvaksi, sitten se kaadetaan banaanisoseeseen. Sekoita maustettu sose granadillamassalla ja laita se jääkaappiin, jotta se ei häiritse. Vaahdota tällöin kerma sokerilla ja kiivi sitruunamehulla. Banaani-granadillakoostumus otetaan jääkaapista ja maustetaan kermavaahdolla. Ensinnäkin kiivi -sose asetetaan kulhoihin, banaanit granadilla päälle - sinun on tehtävä tämä huolellisesti, jotta kerrokset eivät sekoitu. Voit tehdä useita kerroksia - jälkiruoka näyttää erityisen kauniilta läpinäkyvissä korkeissa kulhoissa. Ne jäähdytetään 2-3 tuntia jääkaapin hyllyllä. Voit kokeilla sokerin ja sitruunamehun määrää saadaksesi hyvän kontrastin. Kuumina päivinä on suositeltavaa lisätä happamuutta.
- Raejuusto vuoka … Sekoita mureneva raejuusto pehmeään rasvaan, mittasuhteet ovat suunnilleen samat, mutta on parempi, että rapeaa raejuustoa on enemmän. Purista mehu granadillimassasta, yhdistä tärkkelykseen. Vaivaa taikina raejuustoseoksesta ajamalla siihen munat ja sokeri. Voit lisätä maun mukaan murskattuja saksanpähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä. Jos vuoka on valmistettu lapsille, ei ole suositeltavaa lisätä maapähkinöitä taikinaan - sillä on korkea allergeenisuus. Granadillatärkkelysmehu sekoitetaan juustomassan kanssa, laitetaan kasviöljyllä voideltuun muottiin ja paistetaan uunissa 180-190 ° C: ssa 30 minuuttia. Koristele jokainen pala kermavaahdolla tarjoilun yhteydessä. Jos granadillaa on enemmän, lisää jokaiseen levyyn hieman kuitua. Ainesosien likimääräiset osuudet: 250 g mureaa raejuustoa, 200 g pehmeää rasvaa, 2 granadillaa, 1, 5 rkl tärkkelystä, 80 g sokeria, 1 muna, 2 rkl voita.
- Cocktail … Kolmen granadillon mehu sekoitetaan sokeriin - sokerin ja mehun määrän tulee olla yhtä painosta, keitä 7-10 minuuttia - saat siirappia. Martini (150 g) - Biero tai Doro kaadetaan lasiin, kaadetaan mandariinimehua (kahdesta mandariinista) ja granadillisiirappia. Aseta jääpalat. Voit kokeilla siirappia. Juo jäähdytettynä.
- Vanukas … Tämä vanukas valmistetaan granadilla tai passionhedelmällä (passionfruit kuuluu myös Passiflora -perheeseen). Ainekset vanukalle: 3 granadillaa, 1, 5-2 limeä, ruskea sokeri - 120 g, voi - 60 g, jauhot - 60 g, leivinjauhe (ei sooda) - tl, puoli lasillista maitoa ja kananmunat - 2 kappaletta. Munissa keltuaiset erotetaan valkuaisista, keltuaiset vatkataan osalla sokeria, uuni asetetaan kuumenemaan 180 ° C: een. Sekoita voi ja vaahdotetut keltuaiset ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa uudelleen. Sitten he harjoittavat kalkkia - hankaa kuori ja purista mehu, massa poistetaan granadillasta. Vaahdota valkuaiset sokerin kanssa, lisää kuori, maito, granadillan massa, limen mehu hyvin varovasti. Kaikki seokset yhdistetään, paistetaan voideltuun muotoon, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Kun tarjoat, lisää lusikallinen granadillasellua jokaiselle lautaselle.
Pääasia granadillaa valittaessa on tiheä, sileä iho. Jos hedelmä on pehmeää tai iholla ei ole mustia täpliä, älä osta sitä. On erittäin pettymys ostaa eksoottinen ja kokea pettymys.
Huomautus! Granadilla voidaan valmistaa kaikilla passionhedelmän resepteillä.
Mielenkiintoisia faktoja granadillasta
Ensimmäinen maininta granadillasta löydettiin vuonna 1553 Pedro Cieza de Leonin kirjasta "Perun kronikka". Mutta ei voi olla varma, että juuri granadilla kietoi yhteen joen rantojen paksut, koska nimeä "passionflower" käytetään myös passionhedelmässä.
Nyt granadillaa käytetään paitsi ruokaan myös koristetarkoituksiin - viiniköynnös sopii erinomaisesti pystysuoraan puutarhanhoitoon. Kasvi istutetaan pensasaidan viereen, ja sen avulla luodaan "läpäisemättömiä" vihreitä paksuuksia.
Katoliset lähetyssaarnaajat huomasivat ensimmäistä kertaa hedelmän ja sen mehun tonisoivat ominaisuudet, ja kun he olivat syöneet massan, he tunsivat "lihan kutsun".
Erittäin suositussa Novopassit -lääkkeessä yksi ainesosista on passionflower -uute.
Paikallinen väestö käyttää paitsi hedelmiä: lehdet kuivataan ja käytetään teelehtinä tai savukkeen kiharoina, ja parantajat käyttävät kuivattua juuria ja lehtiä epilepsian ja ummetuksen hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden resepteissä.
Passiflora -perheessä on 600 kasvilajia, joista 60 on syötävää. Granadillan violetti ja makea ovat erityyppisiä, vaikka niitä käytetään samalla tavalla.
Katso video Granadillasta:
Makeaa granadillaa ei myydä eurooppalaisissa kaupoissa - se pilaantuu niin nopeasti, että toimitus on mahdotonta.