Kuvaus paratiisiluumusta. Kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet, terapeuttinen vaikutus. Vasta -aiheet. Kuinka ikakoa syödään, mitä ruokia voidaan valmistaa. Mahdollisuus maistaa trooppisia hedelmiä asuessaan leutoissa ilmastoissa. Antosyaaneilla, jotka ovat vastuussa hedelmien väristä, tiedetään olevan positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Vaaleanpunaisilla tai tummansinisillä, lähes mustilla, vaaleanpunaisilla lajikkeilla on voimakas antioksidanttivaikutus, heijastavat liiallisen ultraviolettisäteilyn aggressiota, vähentävät silmänpainetta ja vahvistavat silmän verisuonia. Vaaleanpunainen pigmentti estää kasvainten muodostumisen, pidentää maksasolujen - maksasolujen - elinkaarta. Keltaisilla luonnonväreillä on rauhoittava vaikutus. Kun valitset erilaisia paratiisiluumuja, sinun on otettava huomioon terveysongelmat.
Ikako sisältää enemmän keratiinia ja kuitua kuin tavalliset luumut, päärynät ja jopa omenat. Lämpökäsittelyn jälkeen hyödylliset ominaisuudet eivät katoa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia paratiisi luumu
Lääkinnällisiin tarkoituksiin perinteiset parantajat käyttävät kasvin hedelmiä sekä lehtien ja kuoren keittämistä.
Ikonon hyödyt keholle:
- Se nopeuttaa peristaltiikkaa, sillä on lievä laksatiivinen ja choleretic -vaikutus, auttaa poistamaan vanhat toksiinit suolistossa ja ulosteen kivissä.
- Puhdistaa verisuonet kolesterolikerroksista. Eristää suolistossa kulkevia vapaita radikaaleja, sillä on kasvainvastainen vaikutus, estää kasvainten muodostumista peräsuolessa.
- Normalisoi sykkeen, vakauttaa verenkierron, poistaa "huonon" kolesterolin kehosta.
- Estää anemian kehittymisen.
- Brasilian parantajat suosittelevat ikakon ottamista diabeteksen ruokavalioon verensokerin alentamiseksi.
- Liuottaa kivet, sillä on lievä diureettinen vaikutus, estää suolojen kertymistä munuaisiin.
- Vähentää verenpainetta.
- Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa nivelnesteen tuotantoa, estää nivelrikkoa ja lievittää kivuliaita oireita niveltulehduksessa ja reumassa.
- Vahvistaa luustoa, lisää orgaanisten kudosten regeneratiivisia ominaisuuksia.
Ummetuksen hoidossa käytetään paratiisiluumun tuoreita hedelmiä, ja kasvin lehtien ja kuoren keittämistä käytetään ripulin lopettamiseen. Anoreksia nervosaan, unettomuuteen ja usein ahdistukseen käytetään kuivattua tai kuivattua marjasellua. Jos sydämen syke on voimakas, paniikkiheikkous, on suositeltavaa ottaa pala kuivattuja hedelmiä suuhusi ja liuottaa ne kuin tikkari.
Huolimatta siitä, että lauhkeassa ilmastossa kasvatettu luumu ja Ikako kuuluvat eri sukujen ja perheiden kasveihin, niillä on samanlainen vaikutus ihmiskehoon. Siksi, kun siirryt ilmastovyöhykkeeltä toiselle, voit turvallisesti tuoda trooppisia hedelmiä raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon ja antaa niitä pienille lapsille. Tietenkin yksilölliset allergiset reaktiot on otettava huomioon.
Vasta -aiheet ja haitat ikakolle
Jos olet allerginen luumuille, trooppisia hedelmiä tulee kokeilla varoen - kemiallinen koostumus on hyvin samanlainen. Tässä tapauksessa on parempi valita lajikkeita, joissa on violetti iho, ne ovat makeampia.
Vasta -aiheita ikakon käyttöön ovat:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus;
- Ripuli akuutissa muodossa, mukaan lukien oire suolistotulehduksesta;
- Mahamehun lisääntynyt happamuus, jotta se ei aiheuta haavaisia ja eroosiovaurioita limakalvolle.
Rajoita sikiöiden määrää, joilla on sapen dyskinesia ja virtsakivitauti, jotta ei aiheuta kivien liikettä.
Kuinka syödä paratiisiluumua
Paikalliset haluavat poimia luumuja puusta ja syödä ne heti pesemättä niitä. Kun he purevat makeaa lihaa, ne kastellaan mehulla, jolloin vaatteisiin jää keltaisia täpliä. Harvoin kukaan onnistuu olemaan roiskumatta: hedelmät ovat mehukkaita, lisäksi luu on tiukasti kiinni massassa ja sen erottaminen on vaikeaa.
Ja tässä on kuinka ikakoa syödään, jotta se ei likaannu - he käyttävät ruokailuvälineitä, erityisiä jälkiruokahaarukoita. Pidä luumusta kiinni ja erota palat varovasti veitsellä, jonka pää on pyöristetty.
Voit käyttää hedelmiä myös säilykkeiden, hillon, kompottien, liköörien valmistukseen tai piirakkojen täytteenä.
Ikako -reseptejä
Jos aiot tehdä jotain paratiisiluumusta, on suositeltavaa ostaa lisää sokeria. Ikon maku on hapan ja hapan. Kun syöt tuoreita hedelmiä, se on jopa miellyttävää, mutta perinteisesti on tapana makeuttaa jälkiruokia.
Herkullisia ikako -reseptejä:
- Sorbetti … Suuret viikunapersikat ja sama määrä taivaallisia luumuja, 4 kpl, pestään, kuivataan kostealla liinalla, kiveät ja kaadetaan tehosekoittimen kulhoon. Lisää 200 g jäätelöä ilman täyteainetta tai jäätelöä, vatkaa hyvin. Sitten kaadetaan 100 g murskattua murokeksiä. Jälkiruoka kaadetaan kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Koristele tarjoilulla mintunlehdillä.
- Ilmapiirakka … Erottele 3 munan valkuaiset ja keltuaiset, jauhaa keltuaiset lasillisella sokeria. Sulata 300 g voita huoneenlämmössä. Kaada lämmittämättä keltuaisiin, lisää 2/3 teelusikallista etikalla sammutettua soodaa tai 1 rkl leivinjauhetta. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja kermaiseksi. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Muotti voidellaan auringonkukkaöljyllä. Luut poistetaan ikakosta, massa leikataan tasaisiksi paloiksi. Tarvitset niin paljon luumuja, että ne peittävät kakun yläkerroksen kokonaan. Taikina kaadetaan muottiin ja tuleva täyte asetetaan päälle. Ripottele sokerin ja kanelin seoksella, laita uuniin 30 minuutiksi. Taikinan paistamisen aikana vaahdota valkuaiset 0,5-0,75 kupillisen sokerin kanssa ja levitä se sitten kakun päälle, mutta älä tasoita sitä, vaan luo tarkoituksellisesti matalat "huiput". He odottavat, että marenki muuttuu ruskeaksi. Tämä kestää yleensä 10 minuuttia.
- Hillo … Ikako leikataan pieniksi paloiksi, peitetään sokerilla suhteessa 1: 1, jätetään 2-3 tunniksi sekoittaen toisinaan mehun saamiseksi. Kun sitä on tarpeeksi, säiliö sytytetään tuleen ja kuumennetaan. On varottava, ettei se pala. Hillo on keitettävä neljäsosa. Kaada ruoanlaiton lopussa kanelia ja kaada rommia 1 rkl kanelia ja 30 ml alkoholia 1 kg marjoja kohden.
- Ikako -pata … Tarvitset 600-700 g sianlihaa, mieluiten ohuella rasvakerroksella, jotta se on mehukas ja pehmeä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi. Leikkaa sipulit ensin renkaiksi, leikkaa sitten puoliksi ja paista kullanruskeiksi. Chilipallo on myös hienonnettu. Ikako, 6 kpl, valkaistaan ja kastetaan ensin kiehuvaan veteen ihon poistamiseksi. Hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kaada luumut ja paprikat pannulle sipulien kanssa ja paista yhdessä. Nyt kaikki asetetaan kattilaan: ylikypsää lihaa, sipulia paprikoilla ja luumuilla. Kaada hieman kiehuvaa vettä, lisää suolaa maun mukaan. Tuo valmius. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Tavalliset luumut eivät sovellu tähän ruokaan, ne ovat "pehmeitä" makua ja sipulikastike vaatii supistumista.
- Libanonilainen piirakka … Aloita kypsennys täytteen kanssa. 300-350 g: n ikakosta poistetaan kuopat ja leikataan pieniksi paloiksi. 250 g jauhoja sekoitetaan 200 g sokerin ja voin kanssa, leikataan pieniksi paloiksi. Sitten voita on hierottava makealla jauhoseoksella, jossa on kaulin, jotta saadaan murusia. Maito, hieman alle lasi, kuumennetaan huoneenlämpötilaan, taikina vaivataan yhdessä luumujen palojen kanssa. Jos tarvitset hieman enemmän jauhoja, lisää se, koska viipaloidut hedelmät voivat valua mehuun. Sitten kaikki on tehtävä nopeasti, jotta taikina ei ryömi. Erän tulee olla hieman paksumpaa kuin kotitekoinen smetana. Jos muotti on silikonia, se voidellaan auringonkukkaöljyllä. Metalli on vuorattu öljytyllä pergamentilla. Ne paistetaan uunissa 180 ° C: n lämpötilassa. Ruskea kuori ilmestyy noin 40 minuutin kuluttua. Syö libanonilainen piirakka, mieluiten lämmin.
Jos haluat tehdä jälkiruoan ikakon kanssa, sinun on opittava valitsemaan oikeat luumut. Hedelmien tulee olla kiinteitä, kiinteitä, sileä kuori, ilman pisteitä pinnalla. Sävyjen vaihtaminen on sallittua, mutta pienet pisteet tai pehmeät alueet osoittavat hajoamisen alkua. Näitä hedelmiä ei kannata ostaa. Raa'assa muodossaan ne voivat aiheuttaa ripulia, eikä kypsennyksen aikana ole mahdollista saavuttaa haluttua makua - supistumista ei enää tunneta ylikypsissä hedelmissä.
Mielenkiintoisia faktoja ikakosta
Paratiisiluumun siemenistä valmistetaan öljyä, jolla on samat hyödylliset ominaisuudet kuin hedelmillä, mutta jolla on voimakkaampi laksatiivinen ja choleretic -vaikutus.
Lisäksi siemenistä valmistetaan mustaa maalia. Sitä käytetään rituaalikuvioiden maalaamiseen vartalolle ja alkuperäiskansojen tekemien luonnonkankaiden värjäykseen.
Kuivatut siemenet pilkotaan ja syödään kuin pähkinät. Mutta sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin - ne sisältävät, vaikkakin pieniä määriä, syaanihappoa. Useimmiten luumuja kasvatetaan elintarvikkeiksi, joissa on punaisia, kellertävän vaaleanpunaisia, vihreän keltaisia ja sinikeltaisia lähes läpinäkyviä marjoja. Ne ovat mehukkaampia, ja niillä on ominainen supistava. Mutta paikallisten asukkaiden takapihoilla on usein sinimusta ikako, makeampi, mutta pienempi.
Puita, joiden oksat leviävät lähes vaakasuoraan maata pitkin, istutetaan rotkojen rannoille ja merenrantaan. Tämä ikako -laji sietää suolaa, mikä auttaa vakauttamaan maaperää ja estämään maanvyörymiä.
Katso video ikakosta:
Trooppisten paratiisiluumua on helppo kasvattaa viherhuoneessa. Maaperälle ei ole erityisvaatimuksia, se riittää luomaan vakaan trooppisen mikroilmaston. Siemen istutetaan turveastiaan ja kastellaan aluksi runsaasti. Kun itu kuoriutuu, kosteus vähenee. Pölytys, kuten luumut, tuulen avulla. Mutta luonnoksen luominen on mahdotonta, joten kotona siitepöly on siirrettävä harjalla. Talvipuutarhassa kasvatetut ikakot ovat hapokkaampia, mutta he pääsevät tutustumaan uuteen makuun poistumatta omasta kodistaan.