Kaurahiutaleiden edut ja haitat, koostumus ja kaloripitoisuus. Erilaisia keittomenetelmiä ja makuja. Kaurahiutaleiden käytön ominaisuudet laihtumiseen, mielenkiintoisia faktoja.
Kaurapuurohyytelö on epätavallinen ruokalaji, jota on pitkään käytetty parantamaan kehoa, estämään erilaisia sairauksia ja laihtumaan. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksi kaurapuurohyytelön tärkeimmistä eduista on, että sillä ei käytännössä ole vasta -aiheita käyttöön. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana yhden pääaterian sijasta tai lisäruokana (reseptistä riippuen).
Kaurahiutaleiden koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa kaurapuurohyytelö
Kaurahiutale sisältää vähimmäismäärän kaloreita. Se imeytyy helposti ruoansulatuskanavaan, ja siitä on suurta hyötyä.
Kaurahiutaleiden kaloripitoisuus on 130 kcal / 100 g, josta
- Proteiinit - 4 g;
- Rasvaa - 7 g;
- Hiilihydraatit - 12,5 g;
- Kasviperäinen ravintokuitu - 0,9 g;
- Tuhka - 0,9 g;
- Vesi - 70 g.
Kotitekoinen kaurapuurohyytelö on erittäin hyödyllinen. Se sisältää kaikki elimistölle tarvittavat vitamiinit, mikro- ja makroelementit.
Vitamiinit per 100 g
- A -vitamiini, karoteeni - 1,2 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 3,2 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,38 mg;
- B3 -vitamiini, nikotiinihappo - 2, 8 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 1,7 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 0,15 μg;
- D3 -vitamiini, kolekalsiferoli - 0,65 mcg;
- H -vitamiini, biotiini -1,3 mcg;
- PP -vitamiini - 1, 45 mg.
Makroravinteita 100 grammaa kohti
- Kalsium - 9 mg;
- Kalium - 215 mg;
- Magnesium - 40 mg
Mikroelementit per 100 g
- Rauta - 1,2 mcg;
- Fluori - 0,35 mcg.
Kaurapuuro sisältää vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi useita välttämättömiä aminohappoja:
- Tryptofaani;
- Lysiini;
- Koliini;
- Metioniini.
Katso myös kaurakvassin koostumus ja kaloripitoisuus.
Hyödyllisiä ominaisuuksia kaurapuuroa
Runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa vuoksi kaurahiutaleella on vain positiivinen vaikutus kehoon. Se on hyvä sekä terveille, laihtuville ihmisille että niille, joilla on ongelmia ruoansulatus-, sydän- ja immuunijärjestelmän kanssa.
Kaurahiutaleiden edut:
- Peittää vatsan limakalvon … Tämä vaikutus on erittäin tärkeä niille ihmisille, jotka kärsivät gastriitista tai mahahaavasta. Se auttaa vähentämään kipua näiden patologioiden pahenemisen aikana. Myös ympäröivän vaikutuksen avulla voit käyttää kaurapuurohyytelöä erilaisiin myrkytyksiin ja ruoansulatushäiriöihin.
- Stimuloi sapen virtausta … Kaurahiutaleiden choleretic -vaikutus on välttämätön ihmisille, joilla on sappijärjestelmän hypokineettinen häiriö (sappirakon heikkous).
- Alentaa kolesterolitasoa … Tämä auttaa estämään sairauden, kuten ateroskleroosin, kehittymistä. Jos se on jo olemassa, kaurapuurohyytelö parantaa verisuonten tilaa.
- Vakauttaa aineenvaihduntaa … Aineenvaihdunta normalisoituu, koska kaurapuuro sisältää oikean suhteen kaikkiin tarvittaviin vitamiineihin, makro- ja mikroelementteihin sekä aminohappoihin.
- Parantaa ihon kuntoa … Tämä vaikutus johtuu beetakaroteenin ja riboflaviinin esiintymisestä kaurahyytelössä, mikä nopeuttaa uusien epidermaalisten solujen muodostumista ja kuorii vanhoja.
- Parantaa näköä … Näön parantaminen ja erityisesti yönäkö - on kaurapuuroa sisältävän A -vitamiinin ansio, joten tämän ruokalajin säännöllinen käyttö auttaa estämään "yösokeuden" kehittymistä.
- On diureettinen vaikutus … Tuote "vetää" itseensä kaiken ylimääräisen nesteen, mikä vähentää turvotuksen muodostumisen todennäköisyyttä.
- Parantaa hermoston tilaa … Kaurahiutaleessa on runsaasti B -vitamiineja, ja niillä on suora neuroprotektiivinen vaikutus. Tämän ansiosta ahdistus, hermostuneisuus, taipumus masennukseen ja unettomuus vähenevät.
- Vakauttaa haiman … Kotitekoinen kaurahyytelö stimuloi haiman eritysten eritystä ja normalisoi myös sen tärkeimpien hormonien - insuliinin ja glukagonin - tasoa. Tämä on erityisen tärkeää haimatulehduksessa.
- Palauttaa suoliston mikroflooran … Kaurapuurohyytelö on keholle välttämättömien aineiden varasto, lisäksi se on probiootti. Tämän ansiosta se täyttää suolet hyödyllisillä mikro -organismeilla. Tämän avulla voit palauttaa ruoansulatuskanavan tilan antibioottien ottamisen jälkeen.
- Estää syöpäsolujen muodostumista … Astiassa olevat fytonisidit estävät pahanlaatuisten solujen lisääntymisen. Siksi se on hyvä syövän ehkäisy.
- Vakauttaa verenpaineenKaurapuurohyytelö vähentää perifeeristä verisuonten vastusta ja alentaa siten painetta.
- Stimuloi imetystä … Tämä on erityisen tärkeää imettäville naisille, joilla on maitohäiriöitä.
- Vahvistaa hampaita ja luita … Tämä johtuu tuotteessa olevista kalsium- ja fluoridisuoloista.
- Normalisoi sydämen työtä … Tätä helpottavat useat elementit kerralla - kalsium, kalium ja magnesium, jotka vakauttavat sykettä.
- Stimuloi hemoglobiinin tuotantoa … Jatkuva hemoglobiinin tuotanto estää anemian kehittymisen ja parantaa myös ihmisen yleistä hyvinvointia.
Lue myös kauraleseen eduista.
Kaurahiutaleiden vasta -aiheet ja haitat
Kaurapuurohyytelö on yksi niistä ruokalajeista, joilla ei useinkaan käytettäessä ole käytännössä lainkaan kielteisiä vaikutuksia. Sinun ei kuitenkaan pidä ihastua niihin.
Kaurahiutaleiden haitta on se, että se lisää liman muodostumista ruoansulatuskanavassa. Tämän vuoksi ruoansulatus voi häiriintyä ja ulostamisprosessi voi olla vaikeaa. Tämän estämiseksi on välttämätöntä syödä muita ruokia kaurahiutaleiden kanssa, joten ruokavalio vaihtelee.
Tärkein vasta -aihe kaurahiutaleiden käytölle on keliakia - yksilöllinen intoleranssi gluteenille (kaikkien viljojen, myös kauran pääproteiini). Tätä ruokalajia ei myöskään suositella syömään maksan ja munuaisten vakavien patologioiden tapauksessa, koska sen poistaminen kehosta on erittäin vaikeaa.
Huomautus! Huolimatta suuresta määrästä kiistanalaisia mielipiteitä, raskaus ja imetys eivät ole vasta -aiheita kaurapuuroa sisältävän ruokavalion lisäämiselle. Päinvastoin, tällaisena ajankohtana nuoren äidin keholle se hyödyttää vain.
Kaurahiutaleiden reseptit
Kaurahiutaleiden keittäminen on yksinkertainen prosessi. Se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja on kenen tahansa vallassa.
Ennen kaurahiutaleiden valmistamista sinun on tutustuttava sen valmistuksen yleisperiaatteisiin
- Hiutaleiden, joista valmistat hyytelöä, on oltava aitoja ja vaativat ruoanlaittoa. Ne, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä, eivät sovellu.
- Jos kaurat käyvät pidempään kuin reseptissä ilmoitetaan, hyytelö voi osoittautua hyvin hapanksi, ja sen syöminen on vaikeaa.
- Hyytelön valmistuksen aikana jäänyt kakku voidaan käyttää uudelleen. Voit tehdä siitä hiivatonta leipää, keksejä tai kuorinta.
- Hyytelön oikea valmistelu voi viedä paljon aikaa, jopa 3 päivää. Se on välttämätöntä kauran täydelliselle käymiselle.
- Jos mietit, miten kaurahiutaleesta saadaan miellyttävämmän makuista, voit lisätä siihen hunajaa, marjahilloa, kanelia, minttua tai hedelmäsiirappia. Tämä ei vaikuta lautasen kaloripitoisuuteen millään tavalla.
Useita reseptejä kaurapuuroa varten:
- Klassinen … Laita kaurat (300 g) ja muutama palanen leipää (50 g) syvään kulhoon ja lisää niihin vettä (1 l). Tässä muodossa ainesosat tulee infusoida 3 päivän ajan. Komponentit on sekoitettava 6 tunnin välein. Kolmen päivän kuluttua fermentoitu massa on puristettava ulos käyttämällä useita kertoja taitettua sideharsoa. Erotettu kakku tulee asettaa sivuun, haluttaessa voit valmistaa siitä jotain muuta. Uuttamisen aikana saatu neste tulee laittaa matalalle lämmölle, lisätä suolaa maun mukaan ja alkaa kiehua. Heti kun se sakeutuu, voimme olettaa, että hyytelö on valmis.
- Nopea … Jos kaurahiutaleiden kypsentäminen tulee tarpeelliseksi alle 3 päivässä, voit käyttää monikeitintä. Tätä varten kaurahiutaleet (300 g) kaadetaan vedellä (1 litra). Niille sinun on raastettava kuori 1 sitruunasta. Kaikki sekoitetut aineosat on infusoitava 10 tunnin ajan. Sitten ne on puristettava pois useaan kertaan taitetulla sideharsolla tai hienolla seulalla välittömästi monitoimikoneen astiaan. Aseta sille "Leivonta" -tila ja keitä hyytelöä, kunnes se sakeutuu.
- Sarjasta "Hercules" … Valmistautuminen melko nopeasti. Tätä varten kaada hiutaleet maidolla suhteessa 2: 1 ja anna liota 3 tuntia. Tämän ajan jälkeen turvonnut hiutaleet on puristettava pois sideharsolla. Tuloksena oleva neste tulee kaataa kattilaan, lisätä siihen hieman tärkkelystä paremman sakeutumisen saavuttamiseksi, suolaa maun mukaan ja aloittaa ruoanlaitto matalalla lämmöllä. Herculesin kaurapuurohyytelö on valmis, kun sen sakeus muuttuu paksuksi.
- Karpaloiden kanssa … On tarpeen sekoittaa kaurapuuro (2 kuppia) ja useita kuivaa leipää yhdessä astiassa. Kaada tämä kaikki vedellä (1 l) ja anna hautua päivän ajan. Seuraavana päivänä luonteenomaisen hapan tuoksun ilmestymisen jälkeen hiutaleet on suodatettava seulalla tai sideharsolla 2 kertaa, koska ensimmäisen suodatuksen jälkeen osa hiutaleista jää jäljelle. Puristettua nestettä tulee keittää miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Kypsennyksen lopussa voit lisätä karpaloita sokerilla.
Katso myös TOP-7 marjahyytelöreseptit.
Kuinka tehdä Izotovin kaurapuurohyytelö?
Izotovin kaurahiutaleella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Aluksi lääkäri kokeili sitä itse. Kissel vaikuttaa myönteisesti immuunijärjestelmään, parantaa ruoansulatusta, rauhoittaa ja myös normalisoi sydämen työtä.
Vaiheittainen resepti Izotovin kaurahyytelölle
- Jauha kaura (10 rkl) kahvimyllyssä. Samaan aikaan lämmitä vesi (2 l) niin, että sen lämpötila on 40 ° C.
- Siirrä jauhettu kaura isoon purkkiin ja lisää siihen kaurapuuro (300 g). Kaada niiden päälle kefiiri (100 ml) ja täytä jäljellä oleva tila lämmitetyllä vedellä. Sinun on jätettävä 10 cm vapaata tilaa, joka ei pääse purkin reunoihin, jotta hiilidioksidi vapautuu vapaasti käymisen aikana. Sekoita kaikki ainekset, sulje astia ja jätä 2 päiväksi.
- Siivilöi fermentoitu seos 2 päivän kuluttua sideharsolla tai seulalla. Jaa tuloksena oleva neste tasaisesti pienempien purkkien päälle ja anna niiden vaikuttaa uudelleen 18 tuntia.
- Lisäksi asianmukaisella infuusiolla neste tulee jakaa kahteen kerrokseen. Yläosa on kaurakvassi. Sitä voidaan käyttää tässä muodossa tai yhdessä hyytelön kanssa. Alempi kerros on hapantaikina, jota tarvitaan jatkokypsennykseen. Nämä kaksi kerrosta on erotettava toisistaan kaatamalla kvassi erilliseen kulhoon.
- Laita syntynyt kaurapuuro (3-4 rkl) kattilaan, lisää siihen vettä (1 lasi), sekoita ja aloita kypsennys miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Heti kun se sakeutuu, hyytelö on valmis.
- Lisää sitten hieman auringonkukkaöljyä (noin 1 tl) ja jotain maun mukaan (hunajaa tai hedelmiä).
Kaurahiutaleiden käyttö laihtumiseen
Kaurapuurohyytelö laihtumiseen on erittäin terveellinen ruokalaji. Laihtuminen saavutetaan, koska se nopeuttaa merkittävästi aineenvaihduntaa. Tämän ansiosta kalorit poltetaan nopeammin ja suurempina määrinä kuin normaalilla aineenvaihdunnalla.
Ennen kuin valmistat kaurahiutaleita laihtumiseen, sinun on valmistettava keho siihen, että tämä ruokalaji on kulutettava aamiaisen sijaan. 1 lasillinen hyytelöä aamulla auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaa. Lisäksi se on varsin tyydyttävä. Tämä johtuu siitä, että hyytelö sisältää riittävän määrän hiilihydraatteja, jotka riittävät elintärkeisiin energiaprosesseihin.
Halutun tuloksen saavuttamiseksi hyytelöön ei saa lisätä makeisia ja suolaa. Makeissa elintarvikkeissa on paljon kaloreita, ja suola säilyttää veden kehossa, mikä tekee painonpudotuksesta paljon hitaampaa.
