Kuinka leipoa makea mansikka pizza kotona. TOP 6 reseptiä valokuvilla. Vinkkejä ja hienouksia ruoanlaittoon. Video reseptejä.
Pizza liittyy yleisesti savustettuun lihaan, kypsiä tomaatteja, parmesaanijuustoa ja joustavaa taikinaa. Entä makeat jälkiruokapizzat? Taikina rapealla kuorella, tuoreet mehukkaat marjat, suklaakreemi, kermainen kastike, mascarpone … Makea pizza on hyvä, koska voit ottaa minkä tahansa taikinan, jopa tavanomaisen pizzan valmistuksen. Voit myös käyttää kausiluonteisia marjoja ja hedelmiä. Tässä artikkelissa olemme valinneet 6 reseptiä makea pizza mansikoilla. Mansikat ovat ensimmäinen marja, joka ilmestyy pöydillemme kesällä. Ja vaikka nyt on tämän marjan kausi, sinun täytyy nauttia hetkestä ja valmistaa sen kanssa erilaisia herkullisia ruokia.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Taikinan tekemiseen on monia erilaisia reseptejä, mutta hiivataikinaa pidetään pizzan monipuolisimpana. Kuitenkin mitä tahansa muuta taikinaa voidaan käyttää makean pizzan valmistukseen, mm. valmis happamaton puff tai taikinahiivataikina.
- Jos haluat valmistaa taikinaa, muista seuloa jauhot niin, että taikina on ilmava ja pehmeä.
- Kun vaivaat taikinaa, käytä ensin puoli annosta jauhoja ja lisää sitten toinen osa vaiheittain. Koska gluteeni on erilainen jokaisella jauhojen valmistajalla, määrä voi vaihdella hieman.
- Nutella -fanit voivat käyttää sitä kastikkeena. Voit myös valmistaa oman suklaakastikkeen suklaapatukan avulla.
- Jos lisäät taikinaan oliiviöljyä tavallisen kasviöljyn sijaan, se antaa taikinalle erityisen maun ja paremman elastisuuden.
- Kauli taikina varovasti, jotta se säilyy herkkänä. Ripottele taikinan pinta jauhoilla.
- Yleensä taikinan reunat ovat hieman paksumpia sivuille.
- Voitele uunivuoka etukäteen oliiviöljyllä tai kasviöljyllä ja ripottele jauhoja niin, että taikina ei tartu leivinastiaan.
- Rapeaa ja kultaista pizzaa varten paista se hyvin esilämmitetyssä uunissa.
- Taikinakerroksen paksuudesta riippuen pizza paistuu eri ajan. Hyvin ohuelle kakulle 10 minuuttia riittää.
- Kauden alussa marja voi sisältää paljon nitraatteja, mikä tarkoittaa sen tummaa väriä. Laadukas ja "terve" marja kirkkaan punaisella sävyllä, raikkaalla vihreällä hännällä.
- Jos hännän lähellä oleva marja on vihreä tai liian vaalea, se tarkoittaa, että sen kasvua stimuloivat keinotekoisesti kemia. Kiinnitä huomiota myös tuoksuun. Mitä heikompi se on, sitä suurempi on nitraattien esiintymisen todennäköisyys. Kun marja on täysin kypsä, sen pitäisi olla miellyttävä tuoksu.
- Ota resepti mukaan itse mansikat mehukkaita ja kypsiä ilman pilaantuneiden paikkojen merkkejä. Marjojen tulee olla kohtalaisen kovia koskettaessa ja jyvien ulkonevan hieman. Samaan aikaan on normaalia, jos pakkauksessa on marjamehun jälkiä. Jos säiliö on täysin kuiva, sen pitäisi olla hälyttävää, koska mansikat voivat olla nitraatteja.
- Marjan tulee olla vapaa, ei puristettu. Mansikat rakastavat kuivuutta ja viileyttä, muista tämä varastoidessasi.
- Jos ostamisen jälkeen mansikat virtaavat, kun tulet kotiin, pese ne heti, vaikka pesemättömät marjat säilytetään paremmin, ja laita ne jääkaappiin erilliseen kannelliseen astiaan. Joten hän kestää 2-3 päivää ja laskee lämpötilan 2 asteeseen.
Suklaapizza mansikoilla ja parmesanilla hiivataikinalla
Koska klassinen kotitekoinen pizza on valmistettu hiivataikinasta, ensimmäinen askel on oppia valmistamaan se oikein. Tällainen suklaapizza parantaa mielialaasi, täyttää elämäsi optimismilla ja energialla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 273 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Lämmin vesi - 1/2 rkl.
- Jauhot - 2 rkl.
- Kuiva hiiva - 2 tl
- Cashew - 50 g
- Suola - 1 tl
- Tuore mustaherukka - 100 g
- Parmesan -juusto - 100 g
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Tuoreet mansikat - 200 g
- Katkera suklaa, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70% - 300 g
Suklaapizzan keittäminen mansikoilla ja parmesaanilla hiivataikinalla:
- Valmista taikina sekoittamalla lämmin vesi hiivaan ja anna sen seistä 5 minuuttia, jotta hiiva liukenee kokonaan. Hiivataikina ei pidä vedosta, joten pidä ikkunat ja ovet kiinni.
- Sekoita jauhot ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja hiivaseos ja vaivaa taikina.
- Nosta taikina jauhoilla ripotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi, jotta se lakkaa tarttumasta käsiin. Muotoile palloksi, aseta suureen öljyttyyn kulhoon, peitä muovikelmulla ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunniksi kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa valmis taikina ja venytä varovasti keskeltä reunoille. Laita kakku voideltuun pellille ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi. Poista sitten ja jäähdytä hieman.
- Kuivaa cashewpähkinät pannulla tai mikroaaltouunissa.
- Pese mansikat, kuivaa ne, leikkaa vihreät hännät ja leikkaa marjat pituussuunnassa 4 osaan. Pese mustaherukka, kuivaa ja jätä marjat ehjiksi.
- Riko katkera suklaa viipaleiksi ja sulata vesihauteessa tai muulla sinulle sopivalla tavalla.
- Kun suklaa on täysin sulanut, kaada se puolivalmisteen päälle ja harjaa hyvin. Anna pizzan seistä 5 minuuttia, jotta suklaa jähmettyy hieman.
- Paina mansikkaviipaleet ja mustaherukan marjat pähkinöillä kevyesti suklaakerrokseen käsin.
- Raasta parmesaani ja ripottele täytteen päälle.
- Lähetä suklaapizza mansikoiden kanssa hiivataikinan päälle esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 2-3 minuutiksi, jotta juusto sulaa.
Pizza mansikoilla, juustolla ja rucolalla
Mansikan makea pizza vuohenjuustolla ja rucolalla on suosituin italialainen ruokalaji. Epätavallinen ja ruokahaluinen, maukas ja kirkas, aromaattinen ja kaunis …
Ainekset:
- Jauhot - 245 g
- Lämmin vesi - 180 ml
- Kuiva hiiva - 1, 5 tl
- Oliiviöljy - 1 rkl taikinaan, 0,5 tl. täytteessä
- Fenkolin siemenet - 1 tl
- Kuivattua timjamia - 1 tl
- Suola - 1 tl
- Vuohenjuusto - 85 g
- Mansikat - 150-170 g
- Rucola - 0,5 nippua
- Parmesan - 30 g
- Sitruunamehu - 0,5 tl
- Mantelit - 3 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Pizzan valmistaminen mansikoilla, juustolla ja rucolalla:
- Taikinaa varten kaada lämmin vesi isoon kulhoon, lisää hiiva ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 10 minuuttia, jotta se liukenee kokonaan.
- Lisää sitten oliiviöljy, suola, fenkolin siemenet, kuivattu timjami, jauhot ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
- Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa jauhoja. Taikinasta tulee pehmeää, joustavaa eikä tartu käsiin.
- Voitele kulho oliiviöljyllä ja kaada taikina palloksi. Peitä se pyyhkeellä ja anna seistä huoneenlämmössä 2 tuntia.
- Kun taikinan tilavuus kaksinkertaistuu, rypistä se käsilläsi, laita se jauhoilla ripotetulle pöydälle ja pyöritä pyöreäksi kakuksi.
- Aseta taikina leivinpaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 210 asteeseen 10-12 minuutiksi.
- Täyteksi lajittele mansikat, kuori verholehtien pinnat, pese, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi 2-4 osaan.
- Pese rucola juoksevalla vedellä, kuivaa ja revi keskikokoisiksi paloiksi.
- Raasta parmesaani karkealla raastimella.
- Pilko mantelit ja paista kuumalla, kuivalla pannulla.
- Yhdistä hienonnetut mansikat, yrtit, oliiviöljy, sitruunamehu, mustapippuri ja suola.
- Ota valmis pizzapohja pois uunista, ripottele vuohenjuustoa ja levitä mansikkaseos tasaisesti päälle.
- Ripottele pizza raastetulla parmesanilla paahdetuilla manteleilla ja laita uuniin 210 asteeseen 5 minuutiksi.
Jälkiruoka pizza mansikoilla ja vaniljakastikkeella
Makea versio jälkiruokapizzasta, jossa on herkkää kermaa ja mehukkaita mansikoita. Tämä on epätavallinen ja herkullinen ruokalaji todellisille gourmetille ja tämän italialaisen ruuan faneille.
Ainekset:
- Jauhot - 140 g
- Suola - hyppysellinen
- Oliiviöljy - 3 rkl. l.
- Luonnollinen jogurtti - 120 g
- Hunaja - 1 rkl
- Maito - 350 ml
- Sokeri - 80 g
- Munankeltuainen - 4 kpl.
- Maissitärkkelys - 35 g
- Vanilja - 1 palkki
- Voi - 20 g
- Mansikka - 250 g
- Sitruuna - 1/2 kpl.
- Minttu - 1-2 oksa
Jälkiruokapizzan valmistaminen mansikoilla ja vaniljakastikkeella:
- Sekoita jauhot ja suola, lisää oliiviöljy ja sekoita.
- Kaada joukkoon jogurtti, hunaja ja jatka taikinan vaivaamista kunnes se on joustavaa.
- Kauli valmis taikina ja laita se leivinpaperilla peitetylle pellille.
- Paista pohjaa esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 10 minuuttia.
- Täyteksi sekoita maito sokerilla (40 g), vaniljapavut palosta ja kiehauta.
- Sekoita keltuaiset jäljellä olevan sokerin, maissitärkkelyksen kanssa ja vatkaa tehosekoittimella.
- Kaada munamassa kuumaan maitoon, sekoita voimakkaasti ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Lisää sitten voi, sekoita ja jäähdytä kokonaan.
- Levitä kerma tasaisesti paistetun pohjan päälle.
- Pese mansikat, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta kerman päälle.
- Koristele sitruunankuorella ja mintunlehdillä.
Hiekka pizza mansikoilla, raejuustolla ja hunajalla
Jos haluat miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi jollakin herkullisella ruoalla, kun valmistat oman jälkiruoan, valmista makea kesäpizza mansikoilla, raejuustolla ja hunajalla.
Ainekset:
- Jauhot - 2-3 rkl.
- Suola - 1,5 tl
- Sokeri - 5 rkl
- Kasviöljy - 0,25 rkl.
- Maito - 3 rkl
- Raejuusto - 300 g
- Kaakao - 2 rkl
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 2/3 rkl.
- Mansikat - 4 rkl.
- Hunaja - 0,25 rkl.
Makean murokehän pizzan valmistaminen mansikoilla, raejuustolla ja hunajalla:
- Murotaikinapohjaksi sekoita jauhot, suola ja sokeri. Vatkaa maito ja voi erillisessä kulhossa. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet tasaiseksi.
- Laita taikina ohuelle, tasaiselle kerrokselle leivinpaperille ja aseta esilämmitettyyn uuniin 190 ° C: seen 15 minuutiksi.
- Täyteksi laita juustoraaste, munat, kaakao, sokeri tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa kaikki tasaiseksi.
- Ota taikina uunista, jäähdytä ja voitele tasaisesti kermarasvalla.
- Lähetä kakku takaisin uuniin 20 minuutiksi. Poista sitten pohja ja jäähdytä.
- Pese mansikat, kuivaa ne, poista verhot ja leikkaa viipaleiksi ja aseta pizzan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
- Kaada hunajaa makealle murokeksipizzalle mansikoiden ja raejuuston kanssa.
Pizza mansikoilla ja banaanilla
Jälkiruokakakun sijaan valmista juhlapöydälle makea pizza mansikoilla ja banaanilla. Ohut, huokoinen hiivataikinan pohja, makea vaaleanpunainen kastike mansikoista ja banaaneista ja täyte mozzarellajuustoa … - tämä on yllättävän maukasta ja yksinkertaista.
Ainekset:
- Jauhot - 500 g
- Kuiva hiiva - 7-8 g
- Suola - 1 tl
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Lämmin vesi - 150-200 ml
- Banaani - 1 kpl. iso
- Mansikka - 200 g
- Smetana - 3-4 rkl
- Mozzarella - 3-4 palloa
- Musta katkera suklaa - 100 g
Makean mansikan banaanipizzan valmistus:
- Yhdistä kulhossa seulotut jauhot, suola ja hiiva. Kaada öljy ja sekoita. Kaada vähitellen lämpimään veteen ja vaivaa taikina sekoittimella niin, että se ei ole tahmeaa ja erittäin tiheää.
- Anna taikinan peitellä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi ja pehmenemään.
- Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä, jaa 2 pizzalle ja rullaa 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Siirrä se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kuori kastike, kuori banaani, leikkaa viipaleiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon. Pese mansikat, poista hännät, leikkaa paloiksi ja lähetä puolet annoksesta banaanille yhdessä smetanan kanssa. Vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi.
- Levitä puolet kastikkeesta pizzapohjan päälle ja aseta mozzarellaviipaleet päälle.
- Lähetä pizza paistamaan esilämmitetyssä uunissa 230 asteeseen 15 minuuttia.
- Levitä viipaloidut mansikat valmiille pizzalle ja kaada sulatettua suklaata höyrysaunaan tai mikroaaltouuniin.
Pizza omenoilla ja mansikoilla valmiista leivonnaisista
Jos pakastimessasi on pala jäädytettyä leivonnaista, tee siitä makea mansikka-omenapizza. Resepti on yllättävän yksinkertainen ja mikä tärkeintä, erittäin nopea.
Ainekset:
- Valmis lehtitaikina - 1 kerros 300 g
- Omenat - 1 kpl.
- Mansikka - 100 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Voi - 1 rkl
- Parmesan - 100 g
Pizzan tekeminen omenoilla ja mansikoilla valmiista leivonnaisista:
- Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. Kauli taikinalla ohueksi 5 mm: n kerrokseksi ja aseta leivinpaperille, joka on voideltu ohuella kasviöljykerroksella.
- Pese omenat, kuivaa ne, poista ytimet, leikkaa viipaleiksi ja lähetä ne pannulle sulatetun voin kanssa.
- Lisää sokeri, kaneli ja kuullota, kunnes omenat ovat karamellisoituneet.
- Levitä omenaseos tasaisesti taikinan pinnan päälle.
- Pese mansikat, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi ja aseta omenoiden päälle.
- Raasta parmesaani karkealla raastimella ja ripottele täytteen päälle.
- Lähetä hedelmäkakku esilämmitettyyn uuniin 260 ° C: seen 5-10 minuutiksi, kunnes taikina on ruskistunut ja rapea.
