Makean mombinin kuvaus: koostumus, kaloripitoisuus ja maku. Eksoottisten hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia. Lääkärien varoitukset ambarelan kulutuksen mahdollisista haitoista. Herkullisia ruokia, jotka on valmistettu äänekkäästä tuotteesta. Kaikki hedelmät eivät sisällä niin paljon keholle välttämättömiä elementtejä kuin makeassa mombinassa. Ambarelan eduina on, että kaikki sen komponentit ovat selvästi tasapainossa. Aineenvaihdunnan kiihtyminen (tämän tuotteen avulla) auttaa ihmisiä paitsi säilyttämään kauneutensa myös pysymään terveinä.
Ambarelan vasta -aiheet ja haitat
Kuvatulla luonnon lahjalla ei käytännössä ole vasta -aiheita. Ole kuitenkin varovainen käyttäessäsi seuraavia kohtia:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus eksoottisille hedelmille … Omenan tai päärynän syömisen jälkeen monet ihmiset eivät tunne epämukavuutta. Kaikki, mihin olemme tottuneet lapsuudesta lähtien, aiheuttaa harvoin vakavia allergisia reaktioita. Eksoottisten hedelmien tapauksessa sinun tulee olla erittäin varovainen ostaessasi niitä, koska sama makea mombiini voi aiheuttaa ihottumaa ja jopa kurkun turvotusta ihmisessä.
- Hallitsematon ambarelan käyttö … Kaikki tuotteet on syötävä kohtuudella. Liiallinen intohimo mombin makeaan ei aiheuta vakavaa myrkytystä, mutta johtaa lopulta ripuliin ja vatsakramppeihin.
- Raskaus … Asiantuntijat ovat tunnistaneet kolme vaarallisinta hedelmää odottaville äideille: ananas (raskauden epäonnistumisen uhka), kypsymätön papaija (kohdun vahvistaminen) ja sitrushedelmät (allergioiden esiintyminen naisella ja jo syntyneellä lapsella). Ambarella on samanlainen kuin ananas, joten sinun ei pitäisi vaarantaa terveyttäsi raskauden aikana.
Makean mombinin haitta on kaikin puolin huonompi kuin sen hyödylliset ominaisuudet. Siksi voit turvallisesti lisätä tämän tuotteen ruokavalioosi.
Kuinka ambarellaa syödään
Kuten jo mainittiin, Oseanian väestö kiinnitti ensimmäisen kerran huomionsa tähän eksoottiseen hedelmään. Sitten muiden trooppisten maiden asukkaat kiinnostuivat hänestä. 1700 -luvun lopulla mombin makea sai maunsa vuoksi suosiota Jamaikalla, josta se tuli tunnetuksi monien Karibianmeren saarten, venezuelalaisten, brasilialaisten jne.
Ja noina kaukaisina aikoina ja tähän päivään asti hedelmät kulutetaan raakana tai ne ovat pääkomponentti hyytelön, mehujen ja marmeladin valmistuksessa. Jos lisäät sokeria massaan ja hiero mombin seulan läpi, saat hienon kastikkeen liharuokalle. Jotta saat tuotteen, joka näyttää omenaöljyltä, hedelmän mehukas sisältö on säilytettävä yhdessä kanelin kanssa. Kypsää hedelmää arvostetaan myös etikan valmistamisesta.
Jos hedelmä on kypsytetty kypsäksi, se on sammutettava ennen syömistä. Lisäksi tämä kypsymätön hedelmä sopii erinomaisesti curryjen, keittojen ja marinadien valmistukseen. Monet maat kuitenkin haluavat mieluummin ilman tuotteen lämpökäsittelyä. Vihreässä muodossa se on terävä, mutta varsin mielenkiintoinen maku ja rapea liha.
Ennen ambarelan syömistä se on kuorittava ja viipaloitava. Muista, että hedelmät sisältävät hankaita siemeniä, joista sinun on päästävä eroon. Muuten on olemassa vaara, että ne jäävät hampaiden väliin ja vahingoittavat vakavasti ikeniä.
Makeat Mombin -juomareseptit
Milloin tahansa vuoden aikana voit hemmotella itseäsi herkullisella hedelmäjuomalla, cocktaililla tai jotain vahvempaa. Valikoima parhaita ambarella -juomia voidaan tiivistää seuraavasti:
- Hedelmä cocktail … Kaada 3 rkl tehosekoittimeen. kaurapuuro ja jauhaa. Sen tulisi sisältää myös kolmen saksanpähkinän ytimet, yhden makean mombinin massa, 100 g mansikoita ja hienonna sitten kaikki komponentit. Kolmas vaihe juoman valmistuksessa on 300 ml maitoa ja hunajaa (maun mukaan). Sen jälkeen massa vatkataan uudelleen. Cocktail tulee infusoida 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se voidaan syödä.
- Morse … Litran tällaisen juoman valmistamiseksi tarvitset yhden ambarelan ja kaksi pieniksi paloiksi leikattua omenaa. Sitten hedelmät tulee laittaa keitettyyn veteen pari tuntia, jotta heillä on aikaa vapauttaa mehu. Tämän ajan kuluttua hedelmäjuoma suodatetaan ja asetetaan jääkaappiin.
- Eksoottinen likööri … Sen valmistamiseksi neljä makean mombin hedelmää puhdistetaan kuopista, siemenistä ja kuorista. Sitten saatu massa leikataan kuutioiksi ja asetetaan lasipurkkiin yhdessä 1 vaniljatangon kanssa, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Äänitetyt komponentit kaadetaan 200 g: aan sokeria, sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan 500 ml: aan rommia (voit korvata sen konjakilla tai vodkalla). Kun purkki on suljettu kannella, se asetetaan viileään paikkaan 6-8 viikkoa. Kuuman juoman suodattamisen jälkeen sitä voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossa että jäätelön tai makeisten lisäaineena.
- Ambarella viini … Makea mombin (sen määrä riippuu juoman aiotusta juhlista) poltetaan kiehuvalla vedellä ja puhdistetaan kuopista ja siemenistä. Punaviinin valmistamiseksi hedelmät johdetaan lihamyllyn läpi. Vettä ja sokeria lisätään tuloksena olevaan massaan mehulla. Kaikenlaisten epäpuhtauksien poistamiseksi paksu neste johdetaan kankaan läpi ja kaadetaan sitten lasiastioihin. Seuraava vaihe on lisätä hiiva astiaan ja säilyttää tuleva hieno juoma viileässä paikassa 6 kuukautta. Tämän jälkeen suodatetussa viinissä on vaaleanpunainen sävy, jota voidaan tehostaa keinotekoisten väriaineiden avulla. Valkoviiniä valmistetaan hieman eri tavalla. Kuori poistetaan ambarellasta, vettä ei lisätä ja mehun ja massan kanssa lisätyn sokerin määrä vähenee. Kolme kuukautta riittää käymisprosessin loppuun saattamiseen.
Makeita mombin -reseptejä
Kuulostava hedelmä täydentää täydellisesti monia mielenkiintoisia löytöjä kulinaarisen alan alalla. Niistä menestyneimpiä ovat seuraavat ambarella -reseptit:
- Ananas salaatti … Sen valmistamiseksi hedelmät jaetaan kahteen puolikkaaseen, ja massa leikataan varovasti niistä. Tämän seurauksena saadaan kaksi "venettä", joiden tulisi olla mahdollisimman kuivia. Sitten ananasmassa, vesimeloni (yksi siivu), kiivi, kaksi mangoa, kaksi banaania ja yksi ambarella leikataan pieniksi kuutioiksi. Ultraäänikomponentit sekoitetaan ja suihkutetaan yhden appelsiinin mehulla. Veneet ovat täynnä hedelmiä, ripoteltu kookospähkinällä ja koristeltu mustikoilla.
- Mausteinen pasta … Lisää 0,5 litraa vaaleaa olutta, 0,5 kg jäädytettyjä katkarapuja suolattuun veteen ja kiehauta saatu seos. Laita sen jälkeen joukko tilliä nesteeseen ja keitä mereneläviä vielä 3 minuuttia kohtuullisella lämmöllä. Kahdesta ambarella -palasta sinun on poistettava massa ja maustettava se sitruunan mehulla. 200 g kovaa juustoa on raastettava ja sekoitettava katkarapujen ja makean mombin -massan kanssa. Kun olet leikannut kaikki ainekset tehosekoittimella, sinun on tehtävä viimeinen kosketus: täytä hedelmän puolikkaat saadulla täytteellä ja ripottele ne 50 g saksanpähkinöitä.
- Chutney … Kuuluisa intialainen kastike on melko yksinkertainen valmistaa. Keitä kattilassa 1 kg kivitettyä ambarelaa kahden lasillisen sokerin kanssa. Voissa mausteita on paahdettava 2 tl muodossa 7-8 minuuttia. jauhettua pippuria, ripaus jauhettua neilikkaa, 1 tl. kurkuma, ripaus jauhettua muskottipähkinää, 1 tl. inkivääriä ja ripaus korianterin siemeniä. Mausteet sekoitetaan sitten kattilan sisältöön ja yhden sitruunan mehuun.
- Kalaa kastikkeella … 0,5 kg valkoisen kalan fileetä (voidaan pakastaa) viipaleiksi. Puoli purkkia säilöttyä ananasta poistetaan nesteestä ja leikataan viipaleiksi. Kaksi ambarellaa murskataan ja sekoitetaan jo kuulostetun komponentin kanssa. Ananasneste yhdistetään puolen sitruunan mehuun, maustettuna ripauksella suolaa ja mustapippuria sekä 0,5 tl. curry. Fileet marinoidaan tässä mausteisessa koostumuksessa puoli tuntia. Hedelmät paistetaan kevyesti voissa, lisätään sitten kalaan ja haudutetaan 150 ml: lla kermaa miedolla lämmöllä, kunnes ne kypsyvät. Tämä ruokalaji sopii parhaiten riisin lisukkeen kanssa.
- Liha makealla mombilla … Yksi ambarella kuopataan ja leikataan renkaiksi. Sianliha (0,5 kg) hierotaan suolalla, kuumalla paprikalla ja infusoidaan tunnin ajan. Neilikan avulla lihaan kiinnitetään makeita ja säilöttyjä ananasmombin -renkaita. Sianliha asetetaan leivinpussiin ja kaadetaan yhden appelsiinin mehulla. Paistoaika on 50-60 minuuttia. Valmis liha koristellaan pinaatilla ja puolukoilla.
Mielenkiintoisia faktoja ambarellasta
Usein kuvattu hedelmä sekoitetaan täysin erilaiseen hedelmään nimeltä "Amborella". Tämä väärinkäsitys perustuu molempien nimien konsonanssiin. Itse asiassa Amborella on melko alkeellinen kasvi, joka löytyy Uudesta -Kaledoniasta (saari Lounais -Tyynellämerellä).
Harvat tietävät, että makeat mombinlehdet voivat myös olla hyödyllisiä. Ne valmistetaan yleensä tarjoiltavaksi riisin ja suolatun kalan kanssa. Niistä valmistetaan myös alkuruoka, jonka luomisen aikana lehdet leikataan ja ripotellaan myös chilillä ja suolalla. Ne toimivat myös erinomaisena karjanrehuna ja ovat tehokkaita palovammojen, tulehdusten ja jopa haavaumien hoidossa.
Katso video mombin sweetista:
Mombin sweet (ambarella) on tuote, joka saa yhä enemmän suosiota monissa maissa. Sinun pitäisi tarkastella lähemmin tätä hedelmää, jolla on enintään positiivisia ominaisuuksia ja vähintään sivuvaikutuksia.
