Suklaafondantti on tarkoitettu kevyiden ja ilmavien suklaajälkiruoiden ystäville. Tämä on hämmästyttävän hellä ja pehmeä cupcake, joka vain sulaa suussa. Yritä keittää se, vakuutan sinulle, ettet tule katumaan sitä!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Suklaafondantti on suosittu, herkullinen ja hyvin epätavallinen ranskalainen leivonnainen! Samaan aikaan hän on hieman oikukas. Koska ensimmäinen kerta, täydellinen pehmeä ja viskoosi keskikohta ei välttämättä toimi kaikille. Mutta kun olet harjoitellut muutaman kerran ja tottunut uuniin ja muotteihin, cupcakesista tulee upeita. Ensimmäistä kertaa suosittelen, että paistat ensin yhden kakun katsoaksesi sen keskikohtaa ja sitten päättää, mikä on tarpeen, lyhennä tai pidennä kypsennysaikaa.
Mitä tahansa leivinastiaa voidaan käyttää: silikoni, keraaminen, rauta, paperi … Ainoa ero on paistoajassa. Nopein tapa valmistaa fondantti on paperipakkauksissa, pidempi - keraamisessa muodossa.
Tällaiset leivonnaiset sopivat lämpimiin kesäpäiviin, kun et halua kytkeä uunia päälle, koska fondantti paistetaan enintään 10 minuuttia. Ja tässä lyhyessä ajassa uunilla ei ole aikaa lämmittää huonetta. Ihanteellisesti leivottu herkku on viskoosi keskus. Jos kuitenkin liioitellaan, voit nauttia suklaamuffineista tai -muffineista. Mutta joka tapauksessa siitä tulee herkullista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 422 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Tumma suklaa - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 70 g
- Voi - 100 g
- Kaakaojauhe - 30 g
- Sokeri - 100 g
- Konjakki - 30 ml
Ranskalaisen suklaan fondantin tekeminen
1. Yhdistä kulhossa rikkoutuneet suklaapaloja ja viipaloitu voi.
2. Aseta ruoka vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin ja sulata, mutta älä kiehauta sitä. Muuten, jos suklaa kiehuu, leivonnaiset maistuvat katkeilta. Vatkaimen käytön jälkeen sekoita suklaa ja voi hyvin tasaiseksi.
3. Yhdistä toisessa astiassa munat sokerin kanssa ja vatkaa hyvin tehosekoittimella kuohkeaksi, tilavaksi ja sitruunan väriseksi.
4. Kaada muna suklaaseokseen ja sekoita hyvin tasaiseksi.
5. Kaada konjakki tuotteisiin ja sekoita myös. Brandyn sijaan voit käyttää rommia tai viskiä.
6. Lisää jauhot, siivilöi seulan läpi.
7. Kaada kaakaojauhe sinne ja siivilöi myös se. Tämä toimenpide auttaa vaivaamaan taikinaa helpommin.
8. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi. Sen koostumuksen tulisi olla kuin nestemäinen smetana.
9. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle kaakaojauhetta. Jos ripottelet sen jauhoilla, tuotteessa on valkoisia pisteitä.
10. Täytä muotit 2/3 täynnä taikinaa.
11. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista tuotetta 10 minuuttia. Mutta saatat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa. Koska kaikilla on erilaisia muotteja ja niiden koko on myös erilainen. Siksi on parempi ottaa se ulos uunista ennen sen ylivalottamista.
12. Jos sinulla on ruskea kuori päällä ja pehmeä keskipiste tuotteessasi, olet ymmärtänyt sen oikein. Tarjoile kuumaa suklaata sisältäviä leivonnaisia heti keittämisen jälkeen kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Katso myös videoresepti suklaafondantin valmistamisesta.
