Mikä on luffa, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita käyttöön. Reseptit tämän lajikkeen kurpitsan keittämiseen ja käyttömahdollisuudet. Luffa ei sisälly lääkekasvien rekisteriin, mutta Afrikan shamaanit ja Etelä -Amerikan parantajat käyttävät sellua ja kuivattuja siemeniä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ravitsemusasiantuntijat ovat myös vahvistaneet tämän kulttuurin sisällyttämisen ruokavalioon hyödyt.
Mielenkiintoista! Kurpitsan pesulappu on hypoallergeeninen, stimuloi kivuttomasti verenkiertoa, sillä on parantava vaikutus ihoon, joka uudistaa dermiksen ylemmän kerroksen, kuorii keratinoituja ihohiukkasia. Sitä voidaan käyttää kuusi kuukautta, jos se kuivataan aina käytön jälkeen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia luffa kurpitsa
Nuorten luffa -hedelmien syöminen on hyväksi terveydellesi. Ruoan syöminen tällä tuotteella monipuolistaa ruokavaliota ja parantaa terveyttä.
Luffasellulla on seuraavat terapeuttiset vaikutukset kehoon:
- Se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja stimuloi peristaltiikkaa - tämä auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, poistamaan suoliston tukkoisuuden ja päästä eroon aknesta.
- Sillä on laihdutusvaikutus. Sikiön korkea nestepitoisuus stimuloi munuaisten virtsatoimintaa, edistää ylimääräisen nesteen poistumista - turvotus katoaa, verenkierto ihon ylemmissä kerroksissa kiihtyy.
- On tonisoiva vaikutus suuren askorbiinihapon ja fosforipitoisuuden vuoksi.
- Auttaa pääsemään eroon suurista ja pienistä nivelistä kertyneistä suoloista.
- Palauttaa hengitystoiminnon, vähentää keuhkoastman hyökkäysten taajuutta, laimentaa limaa ja helpottaa sen erittymistä.
- Sillä on kuumetta alentava vaikutus - itämaisessa lääketieteessä sitä käytetään Analginin sijaan.
- Stimuloi imetystä.
Nuoren kurpitsan massalla on paikallinen anti-inflammatorinen ja antimikrobinen vaikutus, joten on hyödyllistä sisällyttää se niiden potilaiden ruokavalioon, joilla on ollut kroonisia nenänielun sairauksia ja usein toistuvia eri etiologioiden stomatiitin uusiutumisia.
Luffa -kurpitsan käytön haitat ja vasta -aiheet
Luffa -kurpitsaa käytettäessä ei ole vasta -aiheita. Poikkeuksena voi olla yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Kuitenkin seuraavien ryhmien henkilöille - nuoret äidit, raskaana olevat naiset ja alle 7 -vuotiaat lapset - on suositeltavaa luopua tämän tyyppisestä valmisteesta tai käyttää sitä pieninä määrinä.
Tämä selitetään seuraavasti:
- Luffa -kurpitsa ei ole yleinen ruoka. Siksi erityisolosuhteissa tai varhaislapsuudessa, kun ruoansulatusjärjestelmä on puutteellisesti muodostettu, valikkoon tulisi sisällyttää vain tuttuja ruokia kehon negatiivisen reaktion välttämiseksi.
- Kurpitsan korkea nestepitoisuus stimuloi virtsatiejärjestelmää. Kaikissa näissä olosuhteissa nestehukka on vaarallista.
- Kurpitsan massa on katkera, mikä antaa ruokalajeille erityisen pikantin. Lasten makuhermot eivät vielä pysty arvostamaan tällaista makua.
Luffa-kurpitsan ruokavalion avulla voit nopeasti päästä eroon 3-4 kg: sta poistamalla nestettä kehosta. Jos noudatat tällaista ruokavaliota yli 3 päivää, terveydentilasi huononee, koska ravintoainevarastot ehtyvät nopeasti - väsymys lisääntyy, muistikyky ja keskittymiskyky vähenevät ja uneliaisuus ilmenee päiväsaikaan.
Luffa -kurpitsan reseptit
Kun valmistat luffaruokia, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön ja massan laatuun. Hedelmän kuoren tulee olla sileä; kynsillä puristettaessa tulee jäädä kirkas lävistys ja ilmestyä mehua. Sinun pitäisi valita hedelmiä, joissa on pehmeä massa, ilman tiheitä suonia. Kun valitset reseptejä kurpitsan valmistamiseksi, sinun on otettava huomioon sen maku - hieman katkera. Hänen ansiosta astiat saavat ainutlaatuisen maun.
Luffa -kurpitsan reseptit:
- Luffa täytetty … Nuori kurpitsa pestään, leikataan 4-5 cm paksuisiksi paloiksi ja poistetaan ydin, joka sisältää siemenet. Kaikki palat kastetaan kattilaan kiehuvalla vedellä ja keitetään 5 minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään ja luffapalojen annetaan kuivua. Sianliha käännetään sipulien, suolan ja pippurin kanssa. Laita kattila, jossa on pieni määrä vettä tulelle, ja kun se kiehuu, jokainen kurpitsapala täytetään jauhelihalla. Laita sitten täytetyt palat kattilaan, keitä 15-20 minuuttia. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua. Voit lisätä riisiä jauhelihaan, kuten tavallisiin täytettyihin paprikoihin tai kaalirulliin.
- Paistettua luffaa … Kurpitsa kuoritaan, siemenet poistetaan, leikataan ensin renkaiksi ja sitten leikataan poikki. Kuori valkosipuli, murskaa, laita paistinpannu tulelle. Vatkaa munat, suola, pippuri, lisää murskattu valkosipuli. Leipäleivät kaadetaan erikseen leikkuulaudalle. Jokainen kurpitsapala kastetaan ensin munaan ja sitten rullataan leivänmuruksi. Paista kullanruskeaksi. Paistettaessa pinoa kahvivoissa leivonnaisia ei tarvita. Tässä tapauksessa ensin valkosipuli paistetaan öljyssä, sitten se poistetaan, jotta se ei pala, ja kurpitsapalat levitetään pannulle ja paistetaan molemmin puolin. Ripottele jo paistettu puoli sokerilla, suolalla ja valkopippurilla.
- Muhennos … Suuri munakoiso leikataan suuriksi paloiksi; kuorta ei tarvitse poistaa. Levitä työkappaleet kulhoon ja kaada päälle suolattu vesi katkeruuden poistamiseksi. 40-50 minuutin kuluttua munakoisot on huuhdeltava juoksevalla vedellä ja asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Kuori luffa, poista siemenet, leikkaa 2 cm paksuisiksi renkaiksi, poista paprikasta siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Pilko salottisipuli, leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi. Paistinpannu on voideltu auringonkukkaöljyllä ja asetettu kerroksittain: munakoiso, luffa, paprika, salottisipuli, tomaatit, maustettu murskatulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita siihen leivinpaahdin. Ruokalaji on valmis, kun paprikat alkavat hiiltyä, tomaatit kutistuvat ja pihvipalat muuttuvat ruskeiksi.
- Khau phat … Puoli lasillista pitkäjyväistä riisiä pestään ja keitetään kunnes se on kypsennetty, laita seula lasittamaan vettä. Sianliha - 100 g - leikataan nauhoiksi, poistetaan kaikki kalvot ja suonet, levitetään paperipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Kuori ja hienonna sipuli ja pari valkosipulinkynttä. Liha paistetaan kasviöljyssä pehmeäksi, poistetaan, sitten sipulit, valkosipuli ja hienonnettu paprikakaali paistetaan samassa öljyssä. Pilkotut tomaatit lisätään pippuriin, ne myös paistetaan. Laita pienet palat luffaa paistinpannuun, sekoita kaikkien vihannesten kanssa vähentämättä lämpöä. Kun luffa tulee pehmeäksi, 2 minuuttia ennen kypsymistä lisää pannulle muutama pala ananasta, lihaa, riisiä, kuorittuja katkarapuja ja mausta kaikki soijakastikkeella. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile kuumana esilämmitetyillä lautasilla.
- Kiinalainen paistettu luffa … Pannu kuumennetaan korkealla lämmöllä; sen tulisi olla niin kuuma, että nestepisarat haihtuvat välittömästi. Kaada kasviöljy pannulle, paista valkosipuli, levitä kana ja paista täsmälleen minuutti. Pannuun lisätään sieniä: kiinalaiset suosivat kansallisia Shiitaki -sieniä, mutta voit korvata ne herkkusienillä. Kirsikat ovat myös hyviä, mutta lautasen maku on paljon yksinkertaisempi. Kaada soijakastike, lihaliemi tai vesi, aseta loofapalat. Kaiken pitäisi kiehua paljon. Pidä tulessa 2-3 minuuttia. Laimenna tärkkelys vedellä, kaada pannun sisältö ja keitä vielä minuutti. Pääainesosien suhteet: 7-8 sientä, 250 g lihaa, 300 g loofaa. Jos maku on hieman epätavallinen, voit lisätä suolaa ja pippuria. Kiinalaiset mieluummin keittävät sianlihaa tällä tavalla, mutta sinun on otettava huomioon, että liha pysyy tässä tapauksessa elastisena. Koristele lautaselle - pitkä keitetty riisi.
- Luffa puuroa … Pyöreä riisi keitetään tavalliseen tapaan. Kun se on puoliksi kypsennetty, luffapalat levitetään kattilaan ja keitetään yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä, lisäämällä vähän maitoa, suolaa ja sokeria vihanneksen ominaisen katkeruuden poistamiseksi. Voit keittää puuroa maidolla, mutta tässä tapauksessa maitoa ei lisätä heti, vaan samanaikaisesti kurpitsan kanssa. Ainesosien suhteet: 1 osa riisiä - 5 osaa luffaa.
Luffapuurolla ei ole vain ravitsemuksellisia ominaisuuksia, vaan myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jos keuhkokuumeen, keuhkoputkentulehduksen tai tupakoinnin lopettamisen aiheuttaman rinta yskän jälkeen sitä on vähintään 100-150 g kahdesti päivässä aamiaiseksi ja illalliseksi, keuhkot poistuvat nopeasti liman kertymisestä. Loput astiat ovat vain herkullisia ja hieman vitamiinisoivat kehoa.
Mielenkiintoisia faktoja Luffa Pumpkin Factsista
Luffalla on monia nimiä: luffa, luffa, vietnamilainen kurpitsa, kiinalainen okra, peching, torai, paskiainen kurpitsa. Entisen IVY -alueen alueella kasvia kutsutaan hulluksi kurkuksi. Liana "ansaitsi" tämän nimen lisääntymistavan vuoksi. Kypsyessään massa muuttuu limaksi, joka ympäröi siemenet. Kun hedelmät ovat kypsiä, siemenet lentävät ulos paineen alla, kuten tykin kuori.
Itäiset parantajat käyttävät luffamehua sidekalvotulehduksen hoitoon ja valmistavat juoman, joka pysäyttää sisäisen verenvuodon.
Luffan varsimehu on erinomainen kasvovoide, joka poistaa pigmentin ja lievittää aknen puhkeamista. Japanissa sitä käytetään yhtenä huulipunan valmistuksen ainesosana.
Luffan kypsyyden tarkistamiseksi riittää, kun arvioit sen painon nostamalla sitä kämmenelläsi. Kypsä hedelmä on paljon kevyempi kuin nuori, koska massa kuivuu vähitellen.
Kurpitsalasin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Hedelmiä ravistellaan, ja jos ne alkavat kahista ravistettaessa, ne voidaan leikata pensaasta. Keltaisia hedelmiä keitetään 10 minuuttia kiehuvassa vedessä, kuori ja siemenet poistetaan. Tiheät kuidut erotetaan erityisellä rautaharjalla. Valmis pesulappu liotetaan 2 tuntia saippuavedessä, pestään kuumalla vedellä ja voit käyttää sitä.
Jos haluat kovan pesulappun, joka ei vain hiero ihoa vaan toimii myös kuorintana, odota sikiön lähes täydellistä kypsymistä.
Kuinka kasvattaa luffa -kurpitsaa - katso video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffaa ei säilytetä pitkään aikaan. Tuotteen muodossa se säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet jopa 4 päivän ajan ja alkaa sitten huonontua. Siksi, jos pidit luffan ruuista, sinun pitäisi harkita kasvin kasvattamista kesämökilläsi.