Mikä on arvokkaan maitake -sienen koostumus, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, onko mitään vasta -aiheita käyttää, kuinka keittää oinasieni.
Maitake -valmisteen käytön haitat ja vasta -aiheet
Lammas sieniä pidetään paitsi hyödyllisenä myös turvallisena. Sen käyttöön liittyy kuitenkin pieniä rajoituksia.
Maitake -valmisteen vasta -aiheiden luettelo ei ole suuri. Se sisältää yksilöllisen suvaitsemattomuuden, joka ilmenee allergisen reaktion kehittymisenä. Lisäksi joillekin ihmisryhmille on olemassa tiettyjä rajoituksia.
Nämä sisältävät:
- Raskaana olevat ja imettävät naiset … On syytä kieltäytyä syömästä tammipuu polypyl raskauden aikana ja imetyksen aikana, koska tuotteen vaikutusta ei täysin ymmärretä.
- Potilaat, joilla on diabetes mellitus … Varovaisuutta on noudatettava käsiteltäessä maitake -ruokia hypoglykemian läsnä ollessa, koska ne alentavat sokeripitoisuutta. On myös vaarallista yhdistää se sokeria alentavien lääkkeiden ottamiseen, koska vaikutus moninkertaistuu ja peruuttamattomien seurausten todennäköisyys on suuri kuolemaan asti.
- Hypotoninen … Kuvattu sieni on kuuluisa kyvystään alentaa verenpainetta, mikä ei ole hyväksyttävää hypotension yhteydessä.
- Alle 12 -vuotiaat lapset … Ei ole olemassa perusteltuja tietoja maitaken käytön turvallisuudesta lapsille.
On erittäin epätoivottavaa syödä lampaan sieniä vähintään kaksi viikkoa ennen suunniteltua kirurgista toimenpidettä, koska on olemassa vaara, että verensokeritasoja on vaikea hallita.
Älä myöskään käytä tätä lääketieteellistä sientä väärin, koska suuria määriä, se voi johtaa ruoansulatushäiriöihin.
Vältä syömästä tammipuuta, joka on kerätty moottoriteiden ja suurten kaupunkien lähelle, koska jokainen sieni pystyy absorboimaan haitallisia aineita.
Maitake -reseptejä
Oinasieni on tervetullut vieras pöydälle, vaikka se on melko harvinaista. Eri maiden kulinaariasiantuntijat vaativat sitä laajalti sen erikoisesta aromista ja miellyttävästä mausta. Paistettu, keitetty ja kuivattu, se lisätään keittoihin, salaatteihin, kastikkeisiin. Se sopii hyvin lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Joskus käytetään mausteena. On huomionarvoista, että kuivattuilla sienillä on voimakkaimmat makuominaisuudet.
Maitake -reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Tarjoamme useita vaihtoehtoja näiden ihmeellisten sienien ruoanlaittoon:
- Keitetyt maitake -sienet … Niitä käytetään yleensä muiden ruokien ainesosana. Vaikka niitä käytetään joskus lisukkeena. Vain nuoria sieniä tulisi syödä. Niiden erottaminen ei ole vaikeaa - nuori hedelmä on vaalea ja pienikokoinen. Maaperän, lehtien ja muiden epäpuhtauksien perusteellisen puhdistuksen jälkeen kiharat hedelmät leikataan halutun kokoisiksi paloiksi. Laita kattilaan ja peitä kaksinkertaisella määrällä vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpö minimiin. Lisää kypsennyksen aikana suolaa, laakerinlehtiä, mustaa ja mausteherneitä. Kypsennysaika kiehumishetkestä on 8 minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään kokonaan. Pukeutumiseen voit käyttää kermaista soijakastiketta.
- Misokeitto … Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji. Se valmistuu erittäin nopeasti. Ensinnäkin sienet valmistetaan. Reseptin mukaan maitakea saa käyttää missä tahansa muodossa. Kuivatut pelkistetään etukäteen lämpimässä vedessä, paistetut keitetään pannulla, jossa on vähän öljyä, ja keitetyt keitetään lisäämällä soijakastiketta suuressa määrässä vettä. Vesi (2 l) kaadetaan pieneen kattilaan ja kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään misopasta (3-4 rkl) ja soijakastike (2 rkl). Valmiit sienet (300-400 g), viistosti leikatut purjo (1-2 kpl), vihreät sipulit (8-10 vartta), kuutioitu tofu ja pieniä paloja nori lisätään kattilaan ja keitetään 2 minuuttia. Riisiviini (2-3 ruokalusikallista) voi toimia erinomaisena lisäyksenä.
- Paistettuja kananrintaa maitake- ja viinikastikkeella … Kananrintaa (600–800 g) hierotaan suolalla ja pippurilla, sitten paistetaan pienessä määrässä öljyä 6–8 minuuttia sen puolen kohdalla, jossa iho on. Siirrä leivinpaperille. Kasta kihara sieni (500 g) jäljellä olevaan öljyyn ja levitä rintojen viereen. Paista 25 minuuttia. Tämä on riittävä aika kypsentää rinnat ja pehmentää sieniä. Samaan aikaan sulata voi (1 rkl) paistinpannulla, lisää jauhot (1 rkl), kaada kananliemeen (120 ml), kiehauta. Lisää sitten kuivaa punaviiniä (200-250 ml), sokeria (3 g), suolaa (1 g). Keitä kunnes tilavuus on puolittunut 10 minuuttia, suolaa, pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua kaadetaan pieni määrä kastiketta astian päälle, rinta ja oinasieni asetetaan päälle.
- Paahdettua naudanlihaa maitakin ja kermaisen soijakastikkeen kanssa … Paisti naudanlihaa (200 g) leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi, murskataan suolalla ja pippurilla. Lihan marinoinnin aikana sienet valmistetaan (150 g) - ne pestään ja jaetaan kiharoihin. Kasviöljyä (2 ruokalusikallista) lisätään esilämmitettyyn pannuun, sitten lihaa paistetaan 3-4 minuuttia ja poistetaan erilliselle levylle. Kuumenna voi (10 g) erikseen paistinpannulla ja paista sieniä noin 10 minuuttia. Lisää sitten liha ja paista yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä 8–10 minuuttia. Tänä aikana naudanliha imee mehun. Lisää lopuksi soijakastike ja mustapippuri.
Mielenkiintoisia faktoja maitakesta
Maitakea kutsutaan tanssiviksi sieniksi. Historia kuvaa useita mahdollisia syitä sille, miksi sille annettiin tällainen nimi. Joidenkin lähteiden mukaan uskotaan, että poimijat suorittivat ennen sadonkorjuuta erityisen rituaalitanssin, joka mahdollisti sen kaikkien parantavien ominaisuuksien säilyttämisen. Muut lähteet raportoivat, että feodalismin aikakaudella köyhät tanssivat ilosta löytäessään tämän herkullisen arvokkaan sienen.
Maitake sai nimen "ram sieni" sen ulkonäön vuoksi. Pseudo-korkit ovat hyvin samanlaisia kuin oinaan sarvet.
Kihara griffin on niin harvinainen sienilaji joillakin planeetan alueilla, että se sisällytettiin Venäjän federaation punaiseen kirjaan. Tältä osin tämän tuotteen ja siihen perustuvien lääkkeiden hinnat ovat melko korkeat.
Kiinassa on erityisiä hedelmäpuuviljelmiä, joilla kasvatetaan oinasieniä myöhempää käyttöä varten kosmetologiassa.
Useimmat japanilaiset lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että monien sairauksien hoidossa maailmassa ei ole arvokkaampaa ja tehokkaampaa lääkettä kuin oinasieni.
Katso video maitakeista:
Maitake on tuntematon valtava määrä ihmisiä. Sen lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa ei tunneta. Jotkut pitävät sitä jopa vaarallisena ja syötäväksi kelpaamattomana. Mutta tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet sen turvallisuuden ja hyödyt ihmiskeholle sekä sen arvon ruoanlaitossa. Siksi, kun tapaat hänet lehtimetsässä, tiedä, että tämä on suuri menestys.