Kotletit ovat yleisin ruoka. Ne valmistetaan yksinkertaisesti, tuotteita vaaditaan edullisiksi, ja ne sopivat jokaiseen lisukkeeseen. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta kaikki eivät tiedä reseptiä raejuustolla. Valmistaudutaanko?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kotletit ovat todella ainutlaatuinen ruokalaji. Mikään muu liha -annos ei voi verrata siihen. Ja mitä ei lisätä jauhelihaan! Voit kokeilla niitä loputtomasti, mitä minä teen. Menin tällä tavalla ja tein sianlihan leikkeleitä raejuustolla. Ruoan maku osoittautui melko erikoiseksi kuin perinteisten lihamaiden, kun taas raejuuston läsnäolo ei tunnu ollenkaan ja koostumus on paljon pehmeämpi.
Näiden mehukkaiden ja herkullisien kotitekoisten pihvien valmistaminen ei vaadi paljon taitoa. Jokainen kotiäiti selviytyy reseptistään, koska valmistustekniikka pysyy samana kuin alkuperäisessä reseptissä. Ja ehkä ensi silmäyksellä tällainen komponenttien yhdistelmä näyttää oudolta, mutta itse asiassa, kun olet kerran kokeillut tämän muotoisia leikkeleitä, tuskin kukaan kokkaa niitä eri tavalla. Ne osoittautuvat niin lempeiksi ja mehukkaiksi, että ne vain sulavat suussa!
- Kaloripitoisuus 100 g - 154 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 700-800 g
- Raejuusto - 250 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Lihaleikkien keittäminen raejuustolla
1. Jos sianliha on jäädytetty, sulata se ensin. Pese sitten, leikkaa kalvo suonilla ja leikkaa paloiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja myös leikkaa. Lihapalan ja sipulin tulee olla sellaisia, että ne mahtuvat lihamyllyn kaulaan. Valkosipuli, myös kuori.
Jos et pidä tai et voi syödä sianlihaa terveydellisistä syistä, koska tämä liha on aika rasvaista. Sitten voit korvata sen jollakin muulla ruokavaliovalmisteella, esimerkiksi vasikanlihalla, kanalla tai kanilla.
2. Kierrä liha ja sipulit lihamyllyssä ja valkosipuli puristimen läpi.
3. Lisää raejuusto jauhelihaan. Se voidaan hieroa seulan läpi niin, että siitä tulee homogeeninen eikä se tuntu leivonnaisissa, mutta voit jättää sen sellaisenaan, jotta kokonaiset palat tulevat leivonnaisiin.
4. Vatkaa munat jauhelihan joukkoon, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
5. Sekoita ruoka hyvin tasaiseksi. On parempi tehdä tämä käsilläsi ja viedä jauheliha sormien läpi. Voit myös lyödä jauhelihaa hieman, poimia sen, nostaa sen ja heittää sen voimakkaasti takaisin kulhoon. Tämä vapauttaa gluteenia, joka pitää pihvit paremmin yhdessä, eivätkä ne hajoa pannulla.
6. Muotoile pihvit soikeaksi tai pyöreäksi. Jotta jauheliha ei tarttuisi käsiin, kostuta kämmenet säännöllisesti kylmällä vedellä.
7. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja laita paistettavat leivonnaiset.
8. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman punastuneet ja niissä on ominainen kuori, käännä ne sitten ympäri ja kypsennä yhtä kauan.
9. Tarjoile valmiita leikkeleitä kuumina minkä tahansa haluamasi lisukkeen kanssa. On erittäin maukasta käyttää niitä valkosipulin tai tomaattikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti naudanlihaleipien valmistamisesta raejuustolla.
