Tänään ruokalistallamme on herkullista ja hellävaraista kanafileepasteettia. Helppo valmistaa ja loistava levittää rapealle patonkiviipaleelle. Vaiheittainen resepti valokuvan ja videon reseptillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen broilerin fileepasteettin valmistus
- Videon resepti
Kotitekoiset pasteet ovat aina suosittuja ja niitä pidetään erinomaisena kylmänä välipalana. Ne ovat erilaisia: maksasta, sienistä, vihanneksista, palkokasveista, lihasta. Pohjimmiltaan nämä ovat silputtuja elintarvikkeita, jotka on esikypsennetty, paistettu tai paistettu. Omistamme tämän katsauksen kananrintapasteetin valmistukseen. Tämä on vähärasvaista, kuivaa ja ruokavalioista saatua lihaa, joka suuren paahdetun sipulin ja porkkanan ansiosta on erittäin herkkä ja mehukas. Voit antaa pastettille ainutlaatuisen uuden maun lisäämällä maun mukaan pähkinöitä, siemeniä, keitettyjä munia, konjakkia, mausteita ja mausteita. On suositeltavaa ostaa kananrinta jäähdytettynä, ei jäädytettynä. Parempi ostaa siipikarjaa, se sisältää enemmän hyödyllisiä vitamiineja.
Ruokavalio, kevyt ja samalla ravitseva kanapataatti kuumalla teellä on hyvä alku päivälle. Se sopii hyvin juhla- tai buffetpöytään. Lisäksi ruokalaji jäätyy hyvin, joten se voidaan valmistaa hyvissä ajoin ennen lomaa, mikä säästää aikaa ennen vieraiden vastaanottamista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 140 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kananrinnat - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Voi - 20 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 1 neilikka
Vaiheittainen valmistus kanafileepasta, resepti valokuvalla:
1. Pese kananrinnat, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja laita liedelle kypsymään. Kiehauta, mausta suolalla ja hauduta peitettynä 40 minuuttia, kunnes se on kypsää.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, pese, leikkaa sopiviksi paloiksi ja kuullota paistinpannussa pienessä öljyssä vaalean kullanruskeaksi.
3. Kasta munat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä viileään sakeuteen noin 8-10 minuuttia. Älä kypsennä kauemmin, muuten keltuainen saa sinisen sävyn. Siirrä munat sitten kylmään veteen, jäähdytä ja kuori.
4. Kun kanafilee on keitetty, poista se liemestä, jäähdytä hieman ja kierrä se lihamyllyn läpi. Sinun ei tarvitse lientä reseptiin, joten voit valmistaa sen perusteella keiton esimerkiksi nyytteillä.
5. Käännä seuraavaksi keitetyt munat ja paistetut porkkanat sipulilla.
6. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja sekoita hyvin. Jos se tuntuu sinusta hyvin kuivalta, kaada muutama ruokalusikallinen lientä, jossa liha keitettiin.
7. Aseta pata uuninkestävään astiaan ja sen päälle voita.
8. Lähetä kanafileepataatti kuumennettuun uuniin 5-7 minuutiksi, jotta voi sulaa ja seos kyllästyy. Jos sinulla ei ole uunia, voit käyttää mikroaaltouunia. Voit käyttää pastaa heti lämpimässä muodossa tai kypsennyksen jälkeen. Kuuma, se on hyvin samanlainen kuin soufflé, ja jäähtymisen jälkeen massa muuttuu tiheämmäksi ja leviää hyvin leivälle.
Katso myös videoresepti kanafileepasteettien valmistamisesta.