TOP 9 yksinkertaista reseptiä tomaattien ja juuston valmistamiseen kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Tomaatit juustolla ovat yksi monista suosikkiyhdistelmistä. Näistä tuotteista voit nopeasti valmistaa erilaisia välipaloja muutamassa minuutissa. Ja jos höpötät hieman pidempään, saat herkullisia pannukakkuja, krutonkeja, salaatteja jne. Sivustomme tarjoaa tässä materiaalissa useita reseptejä, joissa tomaatit ja juusto yhdistetään useissa muunnelmissa.
Tomaattien ja juuston ruoanlaitto -ominaisuudet
- Reseptejä varten on parempi ottaa herkullisimmat tomaatit - nämä ovat tietysti kesäisiä. Niiden huippukypsyys tapahtuu heinä- ja elokuussa.
- Maailmassa on yli sata tomaattilajiketta. Mutta vain muutamia niiden tyyppejä löytyy massamarkkinoilta: keskikokoiset punaiset tomaatit, joilla on makea ja hapan maku, "härän sydän", suuret vaaleanpunaiset makeat hedelmät, kirsikka (cocktail), jolla on makea ja hapan maku, kermaiset tomaatit punaisia, keltaiset, oranssit ja vihreät tomaatit, makea ja hapan maku.
- Tomaatteja valittaessa kaikenlaisen tulee olla sileä, ei ryppyinen, vahingoittumaton, tahraton, väriltään tasainen ja kiiltävä. Mitä kirkkaampi hedelmän väri, sitä kypsempi ja ravitsevampi. Jos varren alue on häiriintynyt, jopa hieman tai sen väri on luonnoton, älä osta tällaisia tomaatteja, sillä niillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Tomaateilla pitäisi olla herkullinen ominaishaju, varsinkin varren ympärillä. Jos juhlit hapan hajua, tämä on merkki hajoamisen alkamisesta. Jos hajua ei ole lainkaan, tomaatit poimitaan kypsiä. Tuoreiden tomaattien tulee olla kiinteitä, mutta ei kovia tai pehmeitä. Pehmeät hedelmät ovat jo alkaneet mädäntyä tai niitä on kynitty kauan sitten.
- Juustoja on paljon, kuten tomaatteja. Jokainen niistä on yhdistetty erilaisiin tuotteisiin. Samaan aikaan mikä tahansa juusto sopii tomaateille.
- Sinihomejuusto, joka tunnetaan yleisesti nimellä "sininen juusto" (brie), terävöittää astian makua yllättäen. Pehmeät valkoiset pehmeät juustot (mozzarella, feta, camembert, fetajuusto) pehmentävät makua. Kovat keltaiset juustot (cheddar, parmesaani, edam, gouda, emmental) sopivat erinomaisesti salaatteihin ja leivontaan. Ne on helppo jauhaa raastimella.
Juustolla täytetyt tomaatit
Kaunis alkuruoka juhlalliseen juhlaan klassisessa ja uskomattoman maukkaassa yhdistelmässä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hienonnettuja vihreitä ja hienonnettua keitettyä munaa täytteeseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatit - 4 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kova juusto - 120 g
- Majoneesi - 2 rkl
Juustolla täytettyjen tomaattien keittäminen:
- Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa korkki pois. Ota siemenet ulos teelusikalla niin, että "kuppi" jää. Käännä tomaatti leikattu puoli alaspäin ja anna seistä 5 minuuttia, jotta kaikki neste valuu pois.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja kuoritut valkosipulinkynnet hienolla raastimella tai pilko valkosipuli valkosipulipuristimella.
- Sekoita juusto valkosipulin ja majoneesin kanssa.
- Sekoita juusto massa ja täytä tomaatit sillä.
- Valkosipulilla ja juustolla täytetyt tomaatit, koristele tuoreella persiljanoksalla.
Tomaatin ja juuston alkuruoka
Tämä yksinkertainen ja herkullinen tomaatti- ja juusto -alkuruoka sopii täydellisesti juhlapöytään ja illanviettoon. Haluttaessa tämän reseptin mukaan voit käyttää paistettua munakoisoa tai kesäkurpitsarenkaita tomaattien sijasta ja lisätä keitettyjä hienonnettuja munia täytteeseen.
Ainekset:
- Venäläinen juusto - 200 g
- Tomaatit - 4 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Vihreät - koristeluun
Tomaatti- ja juustovälipalan keittäminen:
- Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa noin 5-6 mm paksuiksi ympyröiksi.
- Raasta juusto hienolla raastimella, kuori ja murskaa valkosipuli puristimella.
- Aseta tomaatit tasaiselle tarjoiluvuoalle ja mausta valkosipulilla.
- Tee päälle majoneesiverkko ja ripottele kaikki juustolastuilla.
- Koristele tomaatti- ja juustovälipala tuoreilla yrteillä.
Paistettuja tomaatteja juustolla
Yksinkertainen resepti tomaatin ja juuston alkuruoalle valmistetaan yksinkertaisesti, ja se osoittautuu paitsi herkulliseksi, myös alkuperäiseksi. Ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän arkisin ja pyhäpäivinä.
Ainekset:
- Tomaatit - 2 kpl.
- Smetana - 2 rkl
- Kova juusto - 80 g
- Munat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Musta ja punainen jauhettu pippuri - hyppysellinen
- Jauhettu paprika - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Paistettujen tomaattien keittäminen juustolla:
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi ja sekoita suola, paprika, punainen ja mustapippuri. Hiero tomaatit tällä massalla.
- Vatkaa taikinaksi munat kermaviiliä ja lisää juustoa, hienoksi raastettua juustoa.
- Kasta tomaattiympyrät juustotaikinaan ja laita hyvin kuumennettuun pannuun voin kanssa.
- Paista tomaatit kullanruskeiksi molemmin puolin. Muista samalla, että pannulla oleva juusto sulaa ja leviää hieman. Mutta ei hätää, koska sitten se kovettuu ja paistetut tomaatit näyttävät kauniilta lautasella.
- Tarjoile paistettuja tomaatteja juuston kanssa, sekä kylmänä että kuumana.
Tomaatit juustolla uunissa
Tomaatti on ihana paitsi tuoreena myös paistettuna. Jos haaveilet hieman, lisää juustoa tomaateihin, mausta valkosipulilla, saat täydellisen yhdistelmän ja erinomaisen leivonnaisen.
Ainekset:
- Tomaatit - 8 kpl.
- Juusto - 120 g
- Oliivit - 1 rkl
- Kasviöljy - 1 rkl
- Kuivattu basilika - 2 tl
Tomaattien keittäminen juustolla uunissa:
- Pese tomaatit, kuivaa ja katkaise yläosat korkkien tekemiseksi. Poista lusikka varovasti hedelmälihasta.
- Leikkaa oliivit renkaiksi, pilko fetajuusto käsin tai hienonna ja sekoita ruoka hienonnetun basilikan kanssa.
- Täytä tomaatit valmiilla seoksella ja peitä kannet.
- Aseta hedelmät leivinpaperille, jotta ne eivät käänny. Ripottele kevyesti öljyllä ja laita 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
Caprese
Kansallinen klassinen italialainen alkuruoka - Caprice. Hänet tunnetaan kaikkialla maailmassa. Alkuruoan tärkeimmät ja ainoat ainesosat ovat tomaatit Mozzarella -juustolla ja tietysti vihreät!
Ainekset:
- Tomaatit - 6 kpl.
- Mozzarella - 150 g
- Basilika - 2-3 oksa
- Extra neitsytoliiviöljy - 4-5 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Balsamietikka - muutama tippa
Ruoanlaitto Caprese:
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa 6-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.
- Poista mozzarella suolavedestä ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi, jotka ovat yhtä paksuja kuin tomaatit.
- Järjestä lihaiset tomaattiviipaleet varovasti ympyrään lautaselle vuorotellen mozzarellaviipaleiden kanssa.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lorauta etikkaa ja oliiviöljyä.
- Pese basilika, kuivaa se, revi lehdet pois oksista ja laita ne välipalaksi.
Bruschetta tomaatin ja juuston kanssa
Runsas ja maukas vaihtoehto aamiaisvoileipille - bruschetta tomaateilla ja juustolla. Yhdistelmä mozzarellaa valkosipulin, tomaattien ja paahdetun leivänkuoren kanssa.
Ainekset:
- Patonki - 4 viipaletta
- Tomaatit - 4 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Mozzarella - 50 g
- Oliiviöljy - 1 tl täytteeksi 1 tl. leivän voiteluun
- Balsamietikka - 1/2 tl
- Basilika - 1 tuore oksa
- Suola - hyppysellinen
- Pippuri - 1 kpl.
Bruschetan keittäminen tomaateilla ja juustolla:
- Voitele leipäviipaleet oliiviöljyllä, laita leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 5-7 minuutiksi.
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa mozzarella 5 mm viipaleiksi kuten tomaatit.
- Kuori, pilko ja sekoita valkosipuli öljyn ja etikan kanssa.
- Laita juustoviipaleet paahdetun leivän päälle, tomaattirenkaan päälle, voitele ne valkosipulikastikkeella ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa.
- Laita bruschetta takaisin uuniin ja jatka paistamista 5 minuuttia 180 asteessa.
Salaatti tomaatin, juuston ja munien kanssa
Tomaatti-, juusto- ja munasalaatin erikoisuus on sen poikkeuksellinen keveys ja arkuus yhdistettynä tuoreiden tomaattien mehukkuuteen. Salaatti on pukeutunut majoneesiin, joka voidaan haluttaessa korvata luonnollisella jogurtilla tai smetalla.
Ainekset:
- Tomaatit - 4 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Majoneesi - 4 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Salaatin valmistus tomaateilla, juustolla ja munilla:
- Keitä kovaksi keitettyjä munia 10 minuuttia, kunnes ne jäähtyvät keskilämmöllä. Kuori ne sitten pois. Leikkaa valkuaiset kuutioiksi ja soseuta keltuaiset haarukalla pieniksi murusiksi.
- Pese, kuivaa ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi poistamalla varren kiinnityskohdat.
- Leikkaa juusto suuriksi nauhoiksi.
- Kuori valkosipuli ja hienonna terävällä veitsellä.
- Sekoita keltuainen valkosipulin ja majoneesin kanssa.
- Sekoita tomaatit juuston ja munanvalkuaisen kanssa, mausta valkosipulikastikkeella ja sekoita. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
Tomaattia ja juustoa
Alkuperäiset piirakat tomaateilla ja juustolla herkimmän rapeassa taikinassa. Ne osoittautuvat yksinkertaisesti herkullisiksi, epätavallisiksi ja maukkaiksi.
Ainekset:
- Jauhot - 3 rkl.
- Vesi - 250 ml
- Puhdistettu kasviöljy - 4 rkl
- Suola - 1 tl v
- Sokeri - 1 tl
- Tomaatit - 5 kpl.
- Juusto - 200 g
- Vihreät - joukko
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Piirakoiden valmistus tomaatilla ja juustolla:
- Kaada kulhoon suola, sokeri ja kiehuva vesi. Sekoita kunnes ruoka on täysin liuennut ja lisää öljy.
- Lisää vähitellen seulotut jauhot pieninä annoksina.
- Vaivaa paksu, homogeeninen elastinen taikina, peitä se pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi.
- Leikkaa pestyt tomaatit 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- Raasta juusto, hienonna vihreät hienoksi ja valuta valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä tuotteet ja hiero tomaatit molemmin puolin tällä seoksella.
- Kauli leivottu taikina 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi ja aseta tomaattiympyrät lyhyelle etäisyydelle toisistaan.
- Peitä täyte rullatun taikinan toisella osalla ja leikkaa pihvit lasilla.
- Purista pihvien reunoja, jotta ne eivät aukea paistamisen aikana.
- Kaada kasviöljy friteerauskeittimeen ja laita siihen varovasti piirakat, jotka paistuvat molemmin puolin kullanruskeiksi ja kullanruskeiksi.
Lavash -kirjekuoret juustolla ja tomaateilla
Lavash -kirjekuoret juustolla ja tomaateilla - kauniita ja herkullisia piirakoita. Ne ovat melko tyydyttäviä, näyttävät herkullisilta ja sopivat täydellisesti nopeaan aamiaiseen.
Ainekset:
- Ohut lavash - 2 arkkia 15x30 cm
- Juusto - 60 g
- Tomaatit - 1 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Kirjekuorien tekeminen pitaleivästä juustolla ja tomaateilla:
- Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Pese tomaatti, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki elintarvikkeet ja sekoita.
- Leikkaa pitaleipä halutun kokoisiksi paloiksi ja laita täyte keskelle. Kiinnitä se millä tahansa sopivalla tavalla: kirjekuorella, kolmiolla, oljella, niin että täyte on sisällä.
- Vatkaa muna haarukalla, mausta suolalla ja pippurilla.
- Upota täytetty pitaleipä munamassaan niin, että se on täysin upotettu.
- Aseta pita-kirjekuoret hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.
- Paista pitaleivän kirjekuoria juustolla ja tomaateilla keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Video reseptejä:
Tomaatin alkuruoka munalla ja juustolla
Paistettuja tomaatteja juustolla
