Mitä kokata White Metal Rotin uudenvuoden 2020 aikana? Teemme juhlallisen maukkaan ja mielenkiintoisen menun: salaatteja ja välipaloja, lämpimiä ruokia, jälkiruokia ja juomia. Video reseptejä.
Tulee aika, jolloin sinun on mietittävä juhla -uudenvuoden pöydän valikkoa. Valmistautuminen lomaan on todellinen ilo: koristella joulukuusi, leikata paperisia lumihiutaleita ja valmistaa herkullinen menu. Yllättääksesi perheen ja ystävät uudenvuodenaattona, kerromme sinulle, mitä kokata juhlapöydälle ottaen huomioon tulevan vuoden emännän mieltymykset.
Uusi vuosi 2020 on White Metal Rotin vallan alla. Eläin on kaikkiruokainen, ei nirso ruoan suhteen, mutta rakastaa erilaisia ruokia. Siksi juhlamenun tulisi olla alkuperäinen ja mielenkiintoinen. Tietenkin voit pitää kiinni uudenvuoden perinteistä ja tehdä Olivierista ja sillistä turkin alla. Mutta uusi vuosi on hyvä syy kokata jotain uutta ja epätavallista.
Laadimme juhlallisen menun uudelle vuodelle 2020
Uudenvuoden menua laadittaessa on otettava huomioon kaikkien perheenjäsenten ja vieraiden mieltymykset. Loppujen lopuksi joku ei pidä oliiveista, joku ei syö sieniä, jotkut ovat inhottavia punajuurista, ja joku on kasvissyöjiä pöydässä. Siksi on tarpeen ajatella kaikkia vieraita.
Se on ihanteellinen, kun pöydällä on monenlaisia salaatteja ja alkupaloja, vihannesten ja lihan kuumia ruokia, viipaloituja juusto- ja makkaralevyjä, kakkua ja jälkiruokia. Myös valikkoa valittaessa on otettava huomioon seuraavan vuoden symboli itäisen kalenterin mukaan. Valkoinen rotta suosii yksinkertaisia ruokia ja ei pidä eksoottisista ainesosista. Lisäksi pöydän tulisi olla hyvin monipuolinen. Ja kummallista kyllä, hän on puhdas ja esteettinen. Siksi astiat on sisustettava kauniisti. Seuraavan vuoden emäntä ilahduttaa ehdottomasti kaikkia tuotteita, paitsi itse eläimen lihaa. Jos sinulla ei ole ideoita ja valikkokysymystä ei ole vielä ratkaistu, voit lainata alla olevia reseptejä.
Salaatit uudelle vuodelle 2020
Riittää, kun kokkaat 2-3 salaattia, koska pöydällä on myös kylmiä ja kuumia välipaloja, syksyllä valmistettuja suolakurkkuja ja muita erilaisia ruokia. Viime vuosina on ollut muodikasta koristella salaatteja tulevan vuoden symbolina. Itäisen kalenterin mukaan vuoden 2020 suojeluspyhimys on rotta. Siksi pöydän pääkoriste on salaatteja, jotka on luotu tai koristeltu tämän jyrsijän muodossa.
Rotan muotoinen ananassalaatti
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kovaksi keitetyt kananmunat - 5 kpl.
- Oliivit - 3-4 kpl. (koristeluun)
- Säilykkeet ananas - 5 viipaletta
- Kova juusto - 2 viipaletta (koristeluun)
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Hollantilainen juusto - 200 g
- Majoneesi - pukeutumiseen
Ruoan ananassalaatin keittäminen:
- Kuori munat. Jätä valkuainen koristeeksi 2 kananmunasta. Raasta loput munat karkealla raastimella ja laita astiaan muodostaen "pisaran", ts. toiselta puolelta soikea ja toiselta puolelta pitkänomainen. Tämä tulee olemaan hiiren runko.
- Voitele munakerros majoneesilla.
- Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi, laita päälle valkuaiset ja voitele majoneesilla.
- Jauha juusto ja sekoita puristimen läpi valutettu valkosipuli. Levitä massa kolmanteen kerrokseen.
- Muotoile salaatti käsilläsi nostamalla eläimen selkää hieman, jotta jyrsijä ei ole litteä.
- Raasta jäljellä oleva proteiini hienolla raastimella, yhdistä majoneesiin ja pyöritä palloiksi, joista muodostuu tassut. Tee silmät, nenä ja antennit kivettömistä oliiveista ja korvat ja häntä ohuista juustoviipaleista.
"Joululelu" -salaatti pienillä rotilla
Ainekset:
- Kinkku - 200 g
- Kovaksi keitetyt kananmunat - 6 kpl.
- Hapan omena - 1 kpl.
- Pähkinät - 50 g
- Juusto - 130 g
- Persilja - muutama oksa
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Granaattiomena - 1 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
"Joululelu" -salaatin valmistaminen pienillä rotilla:
- Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa, kunnes ne murenevat.
- Leikkaa kinkku pieniksi suikaleiksi.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Aseta koristeeksi 2 kokonaista munaa ja 2 valkuaista. Raasta loput karkealla raastimella.
- Pese persilja, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Kuori omenat ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
- Siirrä tuotteet kulhoon, suola, lisää majoneesi ja sekoita.
- Laita salaatti tasaiselle levylle liukumäkeen ja voitele majoneesilla niin, että sisustus on hyvin kiinnittynyt. Ripottele salaatti tasaisesti kahdella raastetulla valkuaisella ja aseta granaattiomenan siemenet siisteiksi nauhoiksi.
- Aseta hiiri salaatin ympärille lautaselle tai "pallon" päälle. Tee ne prosessin alussa poistetuista munista. Katkaise proteiinia sivulta, tämä on runko-runko. Leikkaa veitsellä pieniä syvennyksiä silmiin, nenään, korviin ja häntään. Muotoile silmäsi tattarista, nenästä - mustapippurista, korvasta ja hännästä - juustosta.
- Ennen tarjoilua kaikki majoneesisalaatit on pidettävä jääkaapissa pari tuntia, jotta ne kastuvat.
Välipaloja uuteen vuoteen 2020
Uuden vuoden 2020 valikossa on välttämätöntä sisällyttää välipaloja, koska he antavat juhlallisen ilmeen uudenvuoden pöydälle. Välipalojen pitäisi olla mukavia, koska tämä on aperitiivi, joka on jo pöydällä vieraiden saapuessa. Muista myös, että ennen pääruokaa tarjoiltavan ruoan tulee olla kevyttä, mutta maukasta ja ruokahalua herättävää vieraiden ruokahalua.
Täytetyt munat
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Rapu tikkuja - 8 kpl.
- Majoneesi - 1 rkl
- Kova juusto - 50 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 8 kpl.
Täytettyjen munien keittäminen:
- Sulata katkaravut ja kuori kuori pois, jättäen hännän.
- Keitä munat kiehumisen jälkeen 10 minuuttia suolatussa vedessä. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa puoliksi.
- Poista keltuaiset ja raasta juustolla hienolla raastimella.
- Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi.
- Pilko tai raasta rapu tikkuja hienoksi.
- Yhdistä keltuaiset, valkosipuli ja taskuraput majoneesiin ja sekoita.
- Laita saatu massa oraville pienellä viipaleella ja koristele katkaravuilla.
Joulupalojen alkuruoka
Ainekset:
- Pähkinät - 100 g
- Keitetty kananrinta - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kova juusto - 150 g
- Tilli - nippu
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Sulatettu juusto - 100 g
Joulupallojen välipalojen valmistus:
- Leikkaa jäähdytetty siipikarjan rinta pieniksi paloiksi.
- Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa, kunnes ne murenevat.
- Pilko tilli hienoksi.
- Leikkaa sulatettu juusto pieniksi kuutioiksi ja raasta kova juusto.
- Pilko valkosipuli tai läpäise puristimen läpi.
- Yhdistä kulhossa liha, sulatettu juusto, valkosipuli, puoli annosta kovaa juustoa, yrtit ja hienonnetut pähkinät.
- Mausta kaikki tuotteet majoneesilla ja sekoita.
- Muodosta tuloksena olevasta massasta palloja, jotka pyörivät toisia pähkinöissä, toiset juustossa ja toiset tillissä.
- Aseta pallot astiaan ja tee silmukat tillinvarreista.
Lämpimiä ruokia uudelle vuodelle 2020
Uudenvuoden pöydän kuumien ruokien pitäisi olla mielenkiintoisia. Jokapäiväinen ruoka, kuten perinteiset leivonnaiset, ei toimi. ei tule loma -tunnetta. Tapaa vuoden 2020 emäntä kunnianosoituksin, ja sitten vuosi on varmasti menestyvä.
Paistettua kanaa appelsiineilla ja luumuilla
Ainekset:
- Kana - 1 ruho (paino 1,5-2 kg)
- Oranssi - 1 kpl.
- Luumut - 80 g
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Mausteet kanalle - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Paistetun kanan kypsentäminen appelsiineilla ja luumuilla:
- Sekoita joukkoon suola, mustapippuri ja kanan mausteet.
- Pese kana, kuivaa se, hiero tällä seoksella ja jätä 30 minuutiksi.
- Liota luumuja lämpimässä vedessä 30 minuuttia, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
- Pese appelsiini, kuivaa se, leikkaa puoliksi ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa useisiin paloihin.
- Sekoita appelsiini, valkosipuli ja luumut. Täytä kana tällä massalla.
- Aseta siipikarja pellille, rintapuoli ylöspäin ja paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteeseen 2 tuntia.
Lohi kermaisessa kastikkeessa
Ainekset:
- Lohifilee - 600 g (4 kpl 150 g kpl)
- Valkoviini - 350 g
- Kasviöljy - 160 g
- Rasva kerma - 400 g
- Vilja -sinappi - 80 g
- Sipuli - 4 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Mausteet (laakerinlehdet, pippurit jne.) - maun mukaan
Lohen keittäminen kermaisessa kastikkeessa:
- Hiero lohifilee joka puolelta suolalla ja laita leivinpaperille.
- Lähetä kala uuniin paistamaan 7-10 minuuttia 200 asteessa.
- Valmista kermainen kastike. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja ruskista paistinpannussa kasviöljyssä. Kaada siihen viiniä ja odota alkoholin haihtumista. Lisää sitten mausteet ja lämmin kerma.
- Mausta suolalla, pippurilla ja lisää sinappi. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Siivilöi kastike hienon siivilän läpi.
- Aseta kypsennetty kala tarjoiluastialle ja kaada kastike päälle.
Jälkiruoat uudelle vuodelle 2020
Uudenvuoden pöytä - salaattien, välipalojen, kuumien ruokien lisäksi myös kotitekoisia uudenvuoden jälkiruokia, ja tämä on laaja valikoima kulinaarisia mielikuvituksia. Valikoima ei ole yhtä monipuolinen: piirakat, sämpylät, munkkeja, muffinsseja, pullaa, keksejä, kakkuja, leivonnaisia … Tärkeintä on, että kulinaariset mestariteokset ovat herkullisia ja tuovat juhlatunnelman.
Keksejä ilman leipomista "joulukartioita"
Ainekset:
- Maissihiutaleet - 100 g
- Jauhettu sokeri - 1 rkl
- Pähkinät - 100 g
- Keitetty tiivistetty maito - 180 g
Evästeiden valmistus ilman "joulukartioita":
- Murskaa pähkinät laastissa, kunnes ne ovat keskikokoisia.
- Yhdistä pähkinät viljan ja tiivistetyn maidon kanssa.
- Sekoita varovasti tasaiseksi ja viskoosiseksi, jotta hiutaleet eivät rikkoudu.
- Kostuta kartiomaiset astiat vedellä. Aseta sitten massa tiiviisti niihin ja laita se jääkaappiin 3 tunniksi.
- Poista jälkiruoka muotista irrottamalla se veitsellä.
- Käännä ne lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.
Perunakakku "Hiiri"
Ainekset:
- Murokeksi keksit - 300 g
- Voi - 100 g
- Kookoshiutaleet - 50 g
- Pähkinät - 50 g
- Valkoinen suklaa - 100 g
Perunakakun "Hiiri" keittäminen:
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa nestemäiseksi.
- Jätä voi huoneenlämpöön pehmentymään.
- Riko saksanpähkinät kaulatahnalla.
- Aseta evästeet silppuriin ja jauhaa kunnes murenevat.
- Laita evästeet, voi, kookospähkinä, pähkinät, suklaa kulhoon ja sekoita hyvin. Massan tulee olla homogeeninen ja kohtalaisen paksu.
- Purista siitä pala ja muodosta "pisara", tämä on jyrsijän ruumis.
- Seuraavaksi koristele eläin. Tee korvat maissihiutaleista, neilikan silmista - silmistä, maustepippurista - nenästä, hienonnetuista kuivattuista aprikooseista - hännästä ja tassusta.
Juomia uudelle vuodelle 2020
Uudenvuoden juomat ja cocktailit voivat olla alkoholittomia ja vähäalkoholisia. Käytä niiden valmistamiseen käsillä olevia hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä ja sitrushedelmiä.
Alkoholipuristin hedelmille
Ainekset:
- Tuoreet hedelmät - 2 rkl.
- Samppanja - 2 rkl.
- Soda - 1 rkl.
- Hedelmämehu - 2 rkl
Hedelmien alkoholipullon valmistus:
- Kuori tuoreet hedelmät, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi, jotta juoma kyllästyy paremmin aromeihin.
- Yhdessä kulhossa sekoita samppanja, sooda ja mehu keskenään.
- Lisää hedelmät ja tarjoile heti.
Uzvar "Tsarsky"
Ainekset:
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Luumut - 100 g
- Rusinat - 100 g
- Tuoreet omenat - 1 kpl.
- Tuoreet päärynät - 1 kpl.
- Kuivatut kirsikat - 50 g
- Vesi - 1 l
- Hunaja - 1 rkl
Ruoanlaitto Uzvar "Tsarsky":
- Pese kuivatut aprikoosit, luumut, kuivatut kirsikat ja rusinat ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
- Pese ja kuivaa omenat ja päärynät, poista siemenet siemenistä ja leikkaa paloiksi.
- Laita kaikki hedelmät ja kuivatut hedelmät kattilaan.
- Peitä ne vedellä ja kiehauta.
- Sammuta lämpö, peitä kattila ja anna imeytyä.
- Kun uzvar on huoneenlämpöinen, lisää hunajaa ja sekoita.
