Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kotiruoan paistetusta ristikarpista. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Ristikarpit on jokikala, joka sisältää monia pieniä luita, mutta jolla on silti paljon faneja. Koska keitetyn karpin liha ei ole vain mehukas ja hellä, vaan myös makea jälkimaku, mikä tekee siitä yhden kulinaarisista mestariteoksista!
Jos pidät rapeasta ja kultaisesta kuoresta valmistetusta kalasta, mutta säilytä liha mehukas ja höyrytetty, valmista tämän reseptin mukaan herkullinen ja ruokahaluinen pannulla paistettu karjalainen. Kalasta tulee maukasta, rapeaa kuorta, ja luut eivät käytännössä tunnu, lukuun ottamatta suuria. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa, mutta se sopii minkä tahansa ruuan lisukkeeksi, sekä tuoreille vihanneksille että keitetylle spagetille tai perunamuusille.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Crucianarp - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Hajuton kasviöljy - paistamiseen
Paistetun ristikarpin keittäminen vaiheittain pannulla, resepti valokuvalla:
1. Poista kuori kaloista erityisellä kaavimella ja poista kidukset. Leikkaa vatsa auki ja poista sisäosat, irrota myös sisäinen musta kalvo. Huuhtele ruho kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä, muuten paistamisen aikana tulee paljon roiskeita, kun kuuma öljy ja vesi joutuvat kosketuksiin. Leikkaa sitten valmistetut kalat noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi. Voit tehdä pieniä, ristiinmuotoisia leikkauksia ihossa pienien luiden leikkaamiseksi, eivätkä ne tuntuneet ollenkaan.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin korkealla lämmöllä. Laita kalapalat kuumaan öljyyn. Jos öljyä ei kuumenneta tarpeeksi, ruhot voivat tarttua pannun pohjaan.
3. Mausta karppi suolalla, mustapippurilla ja kalamausteilla. Harjaa ristikarpit halutessasi smetanalla tai majoneesilla. Tämä pehmentää pieniä luita vielä paremmin.
Paista ruho kullanruskeaksi keskilämmöllä ilman kantta noin 5-7 minuuttia.
4. Käännä ristikarpit ympäri. Mausta se taas suolalla, mustapippurilla ja kalamausteilla. Jatka paistamista pannulla, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa. Tarjoile keitettyä kalaa minkä tahansa lisukkeen ja kastikkeen kanssa.
