Pidätkö suklaaleivonnaisista, mutta olet kyllästynyt kaikkiin todistettuihin resepteihin? Sitten ehdotan, että ne, joilla on makea hammas, leipovat hämmästyttävän ja helposti valmistettavan herkun-suklaabrownian raejuustolla ja kirsikoilla.
Reseptin sisältö:
- Brownien keittämisen ominaisuudet
- Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
- Suklaabrownie raejuustolla ja kirsikalla
- Brownie -kakku raejuustolla ja kirsikoilla
- Brownie raejuustolla ja kirsikoilla hitaassa liesi
- Brownie Pie -resepti
- Cherry Brownie raejuustolla
- Video reseptejä
Brownie on perinteinen amerikkalainen ruskea brownie, joka on peräisin vuodelta 1893. Alkuperäinen jälkiruokaresepti sisältää aprikoosikuorrutteen ja saksanpähkinöitä. Mutta tänään se on jo muuttunut niin paljon, että ruoanlaitossa ja hienoissa täytteissä on paljon vaihtelua.
Brownien keittämisen ominaisuudet
Brownien valmistuksessa ei ole mitään erityistä - se on leivottu suklaakuori ilman ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Juuri tämä ominaisuus erottaa jälkiruoan muista herkuista. Makeuden taikina on nestemäisen koostumuksen, kuten keksejä. Koska keksi ei ole täysin paistettu, mururakenne pysyy mehukkaana ja kosteana. Tuotteen pääkomponentit ovat jauhot, voi, munat ja sokeri. Päätuote on kuitenkin tumma suklaa, mikä tekee browniesta erityisen.
Perinteisesti brownies ovat muodoltaan melko tasaisia, koska leivinjauhetta ei ole lisätty. Sen rakenne on vetävä ja kermainen, tiivistetyn suklaan ilmeikäs maku, tuoksu on epätavallisen suklaa. Jälkiruoka leikataan ja tarjoillaan pieninä neliöinä ja peitetään suklaakuorrutuksella tai jauhetaan päälle.
Niille, jotka ovat liian ahneita suklaajälkiruoissa, he pitävät klassisen brownie -muunnoksesta, jossa pääkomponentin rikkaus ja makeus tasoittuvat herkimmän kermaisen juustokerroksen ja mehukkaiden kirsikoiden avulla. Lisäksi tämä makeus näyttää erittäin edustavalta ja herkulliselta.
Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
- Jotta brownie olisi kuiva ja tiheä, lisää taikinaan 3-5 rkl. vehnäjauhoja, jauhettuja hiutaleita tai mantelijauhoja.
- Brownie ei ole paistettu? Laita se takaisin uuniin tai monitoimikeittimeen ja kypsennä halutulla tavalla.
- Yleensä jälkiruoka peitetään lasiteella. Mutta jos olet liian laiska tekemään sen, käytä valmiita ostettuja kuorrutuksia tai voitele leivonnaiset suklaapastalla.
- Brownie-reseptin mukaan voit tehdä täysimittaisen kakun: koristele se kermalla, lisää hedelmiä ja ripottele pähkinöitä. Tässä tapauksessa on parempi tehdä taikinasta tiheämpi lisäämällä 50-70 g jauhoja, ja täyte tai kerma lisää kosteutta.
- Jotta jälkiruoka olisi ilmavampaa eikä kovin kosteaa, lisää sokeria ja voita, joustavampaa ja ei erityisen tiheää - enemmän suklaata.
- Kaikkien käytettyjen ainesosien tulee olla samassa huoneenlämpötilassa. Poista siis voi ja munat jääkaapista etukäteen. Sitten ne yhdistyvät paljon paremmin ja taikinasta tulee kermaisen sileä. Jos unohdit ottaa komponentit pois jääkaapista etukäteen, upota ne lämpimään veteen 10-15 minuutiksi.
- Koska suklaa on erittäin aromaattinen, yritä olla heittämättä liikaa muita aromaattisia lisäaineita (pähkinöitä, vaniljaa, minttua, sitrushedelmiä jne.). Päätä mikä tahansa lisäys tärkeimpään.
- Leikkaa valmis kakku sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hyvin, niin herkku tulee ulos leivinastiasta ilman ongelmia.
Suklaabrownie raejuustolla ja kirsikalla
Upea amerikkalainen leivonnainen, jossa on korkea kosteus ja kokeelliset täytteet, kuten kirsikat ja juusto, tekevät kulinaarisesta luomuksesta täydellisen ja lyömättömän.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 242 kcal.
- Annokset - 15-20 kpl
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Katkera suklaa - 100 g (yksi palkki)
- Voi - 100 g
- Vehnäjauho - 2 rkl
- Sokeri - 150 g tai maun mukaan
- Munat - 4 kpl.
- Kivettömät kirsikat - 400 g (kivettömät)
- Vähärasvainen raejuusto - 180 g
- Suola - hyppysellinen
- Vanilliini - pussi (11 g)
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Vatkaa kaksi munaa ja 100 g sokeria ympyrässä varovasti toiselle puolelle, mutta älä vatkaa. Lisää sitten 2 rkl massaan. jauhot ja vanilliini.
- Riko suklaa paloiksi ja sekoita hienonnetun voin kanssa. Laita ruoka vesihauteeseen ja sulata sitä välillä sekoittaen. Suklaa sulaa ja seos muuttuu silkkiseksi. Poista se sitten kylpyammeesta.
- Kaada suklaa munaseokseen ja sekoita taikina pyörivin liikkein toiselle puolelle.
- Pese kirsikat ja poista siemenet. Jos ne ovat jäätyneet, sulata ja tyhjennä syntynyt mehu. Lisää sitten marjat taikinaan ja sekoita.
- Sekoita raejuusto munan ja 50 g sokerin kanssa. Jos pidät juustorakeista (rakeisuus), sekoita sitä vispilällä, homogeeninen sileä rakenne - keskeytä tehosekoittimella.
- Voitele uunivuoka voilla, ripottele jauhoja ja kaada puolet suklaataikinaa pohjalle. Seuraavaksi kaada juustotäyte ja sekoita molemmat kerrokset spiraaliksi ulkoreunasta keskelle. Kaada loppu suklaataikina päälle ja tasoita lusikalla ylempi kerros. Ripottele päälle mantelin terälehtiä tai saksanpähkinöitä.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista brownies puolisen tuntia. Tarkista valmius puupolttimella - sen pitäisi pysyä kuivana ilman suklaata. Mutta yleensä hyväksytään, että jälkiruokaa ei leivota ennen kuin se on täysin valmis.
- Jäähdytä valmis piirakka hyvin muodossa, poista ja leikkaa kuutioiksi.
Brownie -kakku raejuustolla ja kirsikoilla
Syksyn viileänä viikonloppuna hemmottele perhettä herkullisella suklaa -juusto -kirsikka -jälkiruoalla ja paista herkullinen kakku.
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Tumma suklaa - 100 g
- Sokeri - 150 g
- Voi - 120 g
- Munat - 4 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Pehmeä raejuusto - 300 g
- Jäädytetyt kirsikat - 400 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Yhdistä murskattu suklaa ja hienonnettu voi kulhossa ja sulata mikrossa. Älä anna suklaan kiehua tai se maistuu katkeralta. Jäähdytä sitten massa huoneenlämpöiseksi.
- Vatkaa 3 munaa ja sokeri tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita suklaa- ja munaseos ja sekoita.
- Kaada taikinaan jauhot, vanilliini ja ripaus suolaa.
- Kierrä juustoa lihamyllyn läpi ja sekoita vatkatun kananmunan kanssa kuohkeaksi. Lisää sokeri ja sekoita.
- Sulata kirsikat ja valuta sulatettu vesi.
- Laita 1/3 suklaataikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Laita puolet juustoseoksesta ja kerros kirsikoita päälle. Toista toimenpide: kaada 1/3 osaa taikinasta, laita juustomassa, kirsikat ja täytä kaikki loput taikinasta.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista jälkiruoka 45-50 minuuttia.
Brownie raejuustolla ja kirsikoilla hitaassa liesi
Multicooker -brownie on hyvin yleinen resepti. Se on valmistettu suklaasta, mieluiten vähintään 72%kaakaopitoisuudella, niin herkku tulee varmasti hämmästyttävä.
Ainekset:
- Tumma suklaa - 200 g
- Vehnäjauho - 150 g
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 50 g
- Sokeri - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Vaniljasokeri - 10 g
- Makea juusto massa - 200 g
- Tuoreet kirsikat - 100 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita suola ja vaniljasokeri.
- Pilko suklaa ja voi pieneen kulhoon. Aseta se kattilaan kiehuvaa vettä. Sulata ruoka vesihauteessa sekoittaen säännöllisesti ylikuumenemisen estämiseksi. Kun palat ovat täysin liuenneet, ota pannu pois hauteesta ja jäähdytä hieman.
- Yhdistä toisessa kulhossa rakeinen sokeri ja vatkaa tuotteet sekoittimella kuohkeaksi.
- Kaada sulatettu suklaa munamassaan, sekoita nopeasti ja lisää jauhoseokseen. Sekoita uudelleen.
- Pese kirsikat, kuivaa talouspaperilla ja poista siemenet.
- Voitele monikeitin voilla ja kaada puolet suklaataikinasta.
- Laita juustomassa päälle ja sekoita molemmat massat useilla liikkeillä. Lisää sitten kaikki kirsikat ja peitä jäljellä oleva suklaataikina.
- Sulje monikeitin ja paista tuotetta noin tunti. Jätä jälkiruoka "lämmitystilaan" 10 minuutiksi, jäähdytä, poista muotista ja ripottele jauheella.
Brownie Pie -resepti
Tämä kakun resepti on täydellinen ystävällisiin kokoontumisiin ja sosiaalisiin tapahtumiin. Muista siis tallentaa se kirjanmerkkeihisi, jotta voit käyttää sitä oikeaan aikaan.
Ainekset:
- Katkera suklaa - 50 g
- Valkoinen suklaa - 50 g
- Mantelijauho - 150 g
- Voi - 120 g
- Munat - 4 kpl.
- Raejuusto - 300 g
- Kirsikat - 400 g
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 100 g
- Jauhettu sokeri - 50 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Riko molemmat suklaatyypit paloiksi. Leikkaa voi viipaleiksi. Sekoita tuotteet ja sulata mikrossa. Sekoita kunnes se on täysin liuennut ja homogeeninen.
- Vatkaa 3 munaa sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita suklaa- ja munaseos, sekoita ja lisää jauhot, suola ja vanilliini.
- Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita tomusokerin kanssa.
- Pese kirsikat ja poista siemenet.
- Sekoita raejuusto varovasti kirsikoiden kanssa, jotta marjat eivät murene.
- Voitele leivinpaperi voilla ja kaada puolet suklaaseoksesta. Laita juusto massa kirsikoiden päälle ja peitä jäljellä oleva taikina.
- Paista tuotetta 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen.
Cherry Brownie raejuustolla
Cherry Brownie ja raejuusto on herkullisen herkullinen kakku, jolla on runsas suklaan maku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja on hienoa, että tällainen herkku voidaan tehdä melko helposti ja nopeasti itse.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 150 g
- Katkera tumma suklaa - 100 g
- Munat - 3 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 50 g
- Voi - 120 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Makea juusto massa ilman lisäaineita - 300 g
- Vanilliini - yksi pussi
- Kivettömät kirsikat - 400 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Riko suklaa paloiksi ja sulata yhdessä voin kanssa vesihauteessa.
- Vatkaa munat ja 1/3 sokerista tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa uudelleen.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi ja sekoita.
- Sekoita suklaa- ja munamassa, sekoita ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita uudelleen ja jaa seos kolmeen osaan.
- Vaahdota makea juustomassa sauvasekoittimella kermaiseksi tai hiero seoksen läpi. Jaa massa tasaisesti 2 osaan.
- Aseta korkealla voilla voideltuun astiaan kerrokset yksi kerrallaan: suklaataikina, juustomassa, kirsikat jne. Viimeisen kerroksen tulisi olla suklaata.
- Paista leipää uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuuttia.
Video reseptejä:
