Amerikkalainen keittiö ei ole aina epäterveellistä hot dogia ja perunaa. Tässä kansallisessa keittiössä on herkullisia makeita leivonnaisia. Esimerkki tästä on suklaabrownie.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään ehdotan meneväni henkisesti toiselle puolelle maailmaa ja leipomaan aitoa amerikkalaista suklaabrownieta. Tämä on herkullinen jälkiruoka, joka tuli meille Pohjois -Amerikasta. Pienet suklaakakut, joissa on märkä täyte, ovat monien rakastamia ja suosittuja maassamme. Yleensä Yhdysvaltain keittiö on utilitaristinen ja yksinkertainen, vaikka sen takana on valtava moderni kulttuuri. Brownien tarina on tarina kulinaarisista laiminlyönneistä, tai ainakin legenda sanoo, että hajamielinen kondiittori halusi leipoa keksi ja lisäsi taikinaan vahingossa nestemäistä suklaata.
Näin osoittautui todellinen brownie - viskoosi suklaan sakeus, jauhetut saksanpähkinät, hämmästyttävä vaniljan ja suklaan tuoksu. Aluksi se paistetaan kuin kakku tai muffini, tasainen ja tiheä, ja tarjoiltuna se leikataan pieniksi neliöpalasiksi. Vaikka tällaiseen makeuteen on monia reseptejä ja ne ovat kaikki hyvin erilaisia. On reseptejä, joissa on karpaloita, juustoraastetta, kirsikoita - valitse mikä tahansa. Tänään teemme herkullisimman brownie saksanpähkinöiden kanssa. Se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Kevyt, henkeäsalpaavan tuoksuinen suklaa, viskoosi täyte, kuiva kuori ulkopuolelta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 467 kcal.
- Annokset - 12
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 80 g
- Tumma suklaa - 100 g
- Voi - 80 g
- Munat - 4 kpl.
- Pähkinät - 50 g
- Sokeri - 100 g
Kuinka tehdä suklaabrownie askel askeleelta
1. Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon ja sulata. Mutta älä anna sen kiehua, tai se maistuu katkeralta. Lisää sitten huoneenlämpöinen voi siihen.
2. Vatkaa suklaa voin kanssa, kunnes voi on täysin liuennut. Suklaan kuumasta lämpötilasta voi sulaa ja sulaa hyvin.
3. Kaada seulotut jauhot suklaan massaan hienon seulan läpi.
4. Vaivaa taikina hyvin rikkoen kaikki paakut. Sen sakeus on hieman paksu.
5. Kuori saksanpähkinät, pistä paistinpannuun ja lisää taikinaan.
6. Vatkaa munat syvään, puhtaaseen ja kuivaan astiaan ja lisää sokeri.
7. Vatkaa munat tehosekoittimella kovaksi sitruunanväriseksi vaahdoksi. Niiden äänenvoimakkuuden pitäisi kaksinkertaistua.
8. Lisää vatkatut munat suklaataikinaan.
9. Vaivaa taikina tasaiseksi ja sileäksi. Sen koostumuksen pitäisi muuttua juoksevammaksi.
10. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla tai voilla ja kaada taikina siihen.
11. Lähetä kakku esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 10 minuutiksi. Tärkeintä tässä on, ettei brownie -liiallista valotusta, niin että se pysyy pehmeänä ja viskoosisena. Vaikka jos paistat sitä pidempään, saat yhtä herkullisen kakun.
Poista valmis tuote muotista kuumana, ripottele tomusokeria, leikkaa neliöiksi (näin tarjoillaan aito brownie) ja tarjoile.
Katso myös videoresepti suklaabrownin valmistamisesta.
