Vaiheittainen resepti jauhettuille makkaroille: luettelo tarvittavista tuotteista ja menetelmä herkullisen liharuuan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Jauhemakkarat ovat erittäin tyydyttävä liharuoka, joka voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. Tällaisella ruoalla on tietty samankaltaisuus sekä leikkeleiden että makkaroiden kanssa, ja se erottuu korkeasta ravintoarvostaan ja hyvästä maustaan. Se voidaan tarjoilla riisin, perunoiden, parsan lisukkeen kanssa, tarjotaan vieraille välipalaksi tai välipalaksi tiellä tai piknikille.
Jauhelihamakkaran resepti on hyvin yksinkertainen. Tekniikan mukaan halutun muodon saamiseksi ei tarvitse käyttää erityistä kuorta, koska ruokalaji paistetaan nopeasti pannulla eikä sitä keitetä tai paisteta.
Pohjana voi käyttää mitä tahansa lihaa. Kanalla on herkempi maku. Naudanlihan käyttö pidentää hieman kypsennysaikaa, mutta ruoka muuttuu vähemmän rasvaiseksi. Ja sianlihan makkarat ovat erittäin mehukkaita. Valinta on kokilla.
On tärkeää, että jauheliha on tuoretta. Mitä hienompaa jauhaa, sitä pehmeämpi on rakenne. Lisäksi karkea jauheliha säilyttää muotonsa huonommin lämpökäsittelyn aikana.
Käytämme maitoa maun pehmentämiseen ja kananmunia yhdistävänä linkkinä.
Luettelo makuista riippuu lihan tyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Sianlihalle ota valkosipuli, sipuli, paprika, mustapippuri ja suola. Tällainen sarja ei ohita päämakua, mutta lisää mielenkiintoisia muistiinpanoja.
Seuraavaksi suosittelemme, että tutustut yksityiskohtaiseen reseptiin, jossa on jauhettujen makkaroiden valokuva.
- Kaloripitoisuus 100 g - 156 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Jauheliha - 400 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Krutonkeja - 50 g
- Muna - 1 kpl.
- Rakeistettu valkosipuli - 1 tl
- Maito - 50 ml
- Jauhot leivontaan - 3 rkl
- Paprika - 0,5 tl
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
- Kuivattua timjamia - 1 oksa
Vaiheittainen jauhelihamakkaran valmistus ilman kuorta
1. Lisää siihen jauhettua makkaraa, lisää siihen maitoa ja leivänmuruja. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja lähetä ne hienonnettuun lihaan. Ei ole suositeltavaa törmätä suuriin paloihin, ne voivat pilata hieman valmiin astian rakenteen.
2. Lisää sitten paprika, valkosipuli, suola, pippuri, hienonnettu timjami ja muna.
3. Ennen kuin kypsennät jauhelihamakkaraa pannulla, sinun on vaivattava jauheliha hyvin käsin. Näin voit yhdistää kaikki ainesosat yhdeksi muovimassana, joka ei menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Liha voidaan myös jättää pöydälle 30–60 minuutiksi tai laittaa jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta liha on kyllästynyt mausteisilla tuoksuilla.
4. Seuraavaksi kaada jauhot leveälle lautaselle. Laitamme astian veden kanssa sen viereen. Kostuta kämmenet ja muotoile pienet makkarat. Pyöritä ne jauhoissa.
5. Laita se vuorotellen esilämmitettyyn kasviöljyyn ja paista joka puolelta. Lämmön tulee olla kohtalainen, jotta makkarat kypsyvät tasaisesti eivätkä pala.
6. Kun kaikki työkappaleet ovat paistettuja, laita ne paistinpannuun tai kattilaan, täytä vedellä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu kokonaan.
7. Ruokahalua herättävät ja täyttävät jauhelihamakkarat ilman kuorta ovat valmiita! Tarjoiluvaihtoehtoja on lukemattomia. Se voidaan tarjoilla tavalliseen ruokaan salaatin, yrttien, tuoreiden vihannesten, erilaisten kastikkeiden kanssa tai annoksina suosikkiruokasi kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Kotitekoisia jauhettuja makkaroita
2. Jauhetut sianlihamakkarat
