Oikein valmistetulla kuivatulla luumulla on erinomainen maku ja se pystyy säilyttämään valtavan määrän ravinteita. Ota selvää askel askeleelta kuvatusta reseptistä, kuinka valmistaa kokonaisia kuivattuja luumuja. Videon resepti.
Kuivattu luumu tai, kuten sitä kutsutaan myös luumuiksi, on terveellinen herkku. Voit kuitenkin olla 100% varma siitä, että ostat laadukasta tuotetta. Koska valmistajat käyttävät usein kemikaaleja tuotteen ulkonäön parantamiseen. Siksi on parempi hankkia tällainen kuivaus kotona itse. Lisäksi tekninen prosessi ei ole pitkä eikä monimutkainen. Opimme kokkaamaan kokonaisia kuivattuja kivettömiä luumuja kotona. Tällainen tuote on varmasti korkein, koska itse hallitset koko kypsennysprosessia.
Lajittele hedelmät ennen kuivaamista lukuun ottamatta yksilöitä, joissa on mätä ja vaurioita. Poikkeuksellisen hyvien hedelmien pitäisi kuivua. Kuivaamiseen voidaan käyttää mitä tahansa luumulajiketta, mutta on parasta käyttää unkarilaista italialaista lajiketta. Tämän lajikkeen luumut ovat soikeita, suuria, sinisiä ja sinertäviä. Nämä sopivat parhaiten kuivaukseen, koska on tiheä iho ja joustava liha. Lisäksi tällä lajikkeella on alhainen happopitoisuus ja riittävä määrä sokeria. Italian unkarin lisäksi luumuissa käytetään unkarilaista Azhanskajaa ja unkarilaista violettia. Ugorka-, Burton- ja Raisin-eric-lajikkeet ovat myös täydellisiä kuivaamiseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 275 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 30 minuuttia aktiivista työtä
Ainekset:
Luumut - mikä tahansa määrä
Valmistetaan kuivatut luumut kokonaisina vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Huuhtele viemärit kylmän juoksevan veden alla. Aseta ne puuvillapyyhkeen päälle ja kuivaa kokonaan. Jos haluat nopeuttaa prosessia, pyyhi hedelmät paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa sitten luumut toiselta puolelta ja tuo veitsi luuhun, avaa luumu varovasti (ei loppuun) ja poista luu keskeltä. Tee tämä huolellisesti, jotta luumut pysyvät ehjinä.
3. Aseta luumut, joissa ei ole kuorta, koko uunipellille ja laita uuniin. Kuumenna se 60 asteeseen ja kuivaa noin 3-4 tuntia luukku hieman auki. Käännä hedelmiä säännöllisesti, jotta ne kuivuvat tasaisesti joka puolelta. Voit myös kuivata ne ulkona. Mutta aseta ne sitten varjoon ja peitä sideharsolla, jotta roskat ja pöly eivät istu alas, ja tuo ne yöksi sisätiloihin. Ulkona kuivuminen kestää noin 3-4 päivää.
Säilytä kuivatut luumut kokonaisina paperipussissa huoneenlämmössä.
Katso myös videoresepti siitä, miten kuivattuja luumuja kypsennetään uunissa kokonaisuudessaan, ilman kuorta, kotona.
