Älä pelkää sanaa "hiiva". Tämä hiivataikinasta ja luumuista valmistettu kotitekoinen rulla sopii varmasti kaikille ja koristaa minkä tahansa pöydän, sekä juhlallisen että yksinkertaisen perhejuhlan! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Vaikka reseptissä käytetään hiivataikinaa, älä pelkää sitä. Tässä on välitön resepti. Hiivataikinan rullan tekeminen luumuilla vie enintään 2 tuntia. Tämä ei ole paljon, jos valmistat tuotteita viikonloppuna. Lisäksi useimmiten taikina infusoidaan, jotta hiiva tulee sisään ja tuote paistetaan uunissa. Mutta jos olet liian laiska sekoittamaan hiivataikinan kanssa, voit leipoa mururullan tai lehtitaikinan. Ja voit ostaa lehtitaikinan valmiina supermarketista. Leivonnaiset ovat joka tapauksessa herkkiä ja maukkaita. Siitä tulee hyvä jälkiruoka aikuisille ja lapsille.
Hiivarulla osoittautuu rakenteeltaan samanlaiseksi kuin kakku tai puffit. Mehukkaiden hedelmien täyte taikina ei liota. Se pysyy pehmeänä ja ilmavana. Jos sinulla ei ole luumuja, kaikki hedelmät tai marjat tekevät. Leivonnaiset ovat herkullisimpia hapan hedelmien kanssa. Ne sopivat hyvin yhteen makean taikinan kontrastin kanssa. Voit täydentää luumuja millä tahansa mausteella. Esimerkiksi kaneli tai muut aromaattiset mausteet toimivat hyvin. Marjat voivat olla paitsi tuoreita myös jäädytettyjä. Tärkeintä on sulattaa jäädytetty hieman. Muussa tapauksessa ne sulavat ja tekevät taikinasta kosteaa. Myös täyteksi voit ottaa marjojen lisäksi myös muita tuotteita: suklaata, raejuustoa, unikonsiemeniä jne. Ja jos haluat tehdä jälkiruokarullan, voit käyttää jauhelihaa, sieniä, kalaa jne. täytteenä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 437 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Kasviöljy - 30 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Luumut - 20 marjaa
- Maito - 150 g
- Kuiva hiiva - 10 g
Hiivataikinarullan valmistus vaiheittain luumujen kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kuumenna maito + 37 ° С lämpötilaan ja kaada hiiva ja sokeri siihen. Jos maito on hyvin kylmää tai kuumaa, hiiva ei toimi. Älä myöskään unohda sokeria, myös hiiva tarvitsee sitä.
2. Sekoita maito, jotta hiiva liukenee kokonaan. Lisää sitten munat ja kaada kasviöljyä. Sekoita jälleen hyvin vispilällä tasaiseksi ja tasaiseksi.
3. Siivilöi jauhot seulan läpi rikastamaan niitä hapella.
4. Kaada nestemäinen pohja vähitellen jauhoja sisältävään kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen.
5. Vaivaa tasaista ja joustavaa taikinaa niin, että se ei tartu astioiden käsiin ja reunoihin. Anna kohota vedottomassa paikassa 1 tunti.
6. Kauli taikina 5-7 mm paksuiseksi kerrokseksi ja hiero se jauhoihin. Paistamisen aikana se imee ylimääräisen mehun, joka tuottaa hedelmiä.
7. Pese luumut, kuivaa ne, poista kivet ja jaa ne kahtia. Aseta ne taikinan päälle kuvan osoittamalla tavalla.
8. Leikkaa taikinan vapaat reunat 2–3 cm: n suikaleiksi ja peitä täytteet vuorotellen niillä pataksi.
9. Siirrä rulla leivinpaperille, voitele muna, maito tai voi kullanruskeaksi ja lähetä paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen puoli tuntia. Ripottele valmis hiivataikinarulla luumuilla tomusokerilla ja tarjoile teetä varten.
Katso myös videoresepti siitä, miten hiivataikinasta valmistetaan luumuja.
