TOP 4 reseptiä valokuvilla juustopiirakan tekemisestä luumuilla kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Raejuustokakku voidaan valmistaa kahdella tavalla: juustomassasta tai juustotäytteellä. Mikä tahansa näistä leivonnaisista on terveellistä ja ravitsemuksellista, koska juusto ei menetä parantavia ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn jälkeen. Siksi tällaiset ruoat ovat hyvä tapa ruokkia perhe terveellisellä tuotteella, jos he eivät halua syödä raejuustoa sen luonnollisessa muodossa. Tässä materiaalissa opimme tekemään juustokakkua eri tavoilla luumuilla.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Voit valmistaa juustokakkua useilla tavoilla: uunissa, hitaassa liesi, liesi ja ilman paistamista.
- Perinteisin tapa on uunissa. Se on kätevä ja luotettava.
- Monikeittimen reseptit ovat melkein samat kuin uunissa. Ainoa ero on se, että uunissa voit leipoa suuren kuninkaallisen piirakan, jossa on paljon täytettä, ja monitoimikoneessa pienen tuotteen "Paista" -tilassa.
- Pienet piirakat, juustotäytteiset piirakat, juustokakusta, puffit, juustokakut … paistetaan liedellä paistinpannulla tai paistetaan suuressa määrässä öljyä. Mutta tässä on pakollinen sääntö: paistamisen jälkeen tuote on asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Jotkut reseptit eivät sisällä lämpökäsittelyä, esimerkiksi juustokakkuja, hyytelöpiirakoita.
- Leivonnassa käytettävä raejuusto voidaan ottaa 2-9% rasvasta. Jos mahdollista, keitä se itse hapanmaidosta. Sitten leivonnaiset ovat erityisen pehmeitä ja maukkaita. Parempi olla käyttämättä paistamiseen raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on nolla.
- Kaikkien juustomassatuotteiden osalta tuotteet on valmisteltava asianmukaisesti. Raejuusto on raastettava hienon siivilän läpi, jotta siitä ei muodostu paakkuja, ja jauhot on seulottava, jotta se kyllästyy hapella.
- Luumut tai muut hedelmät on ensin pestävä, kuorittava ja hienonnettava. Kuivatut luumut (luumut) liotetaan etukäteen veteen ja annetaan turvota hieman.
- Juustotäyte ei leviä paistamisen aikana, jos lisäät hieman mannasuurimoa tai tärkkelystä.
- Jos raejuustotäyte on liian juoksevaa, lisää kuivattuja luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä. Ne imevät ylimääräisen kosteuden.
- Ripottele hieman tärkkelystä juustomassalle, jotta piirakka ei kastu mehukkaasta täytteestä.
- Raejuustoon perustuvaa taikinaa on useita: puff, hiiva, juustorasva ja muut.
- Voit korvata leivinjauheen ruokasoodalla, joka on sammutettu etikkahapolla tai sitruunamehulla.
Resepti juustokakulle luumuilla
Resepti raejuustokakulle, jossa on luumuja uunissa, on loistava tilaisuus miellyttää sukulaisia upeilla leivonnaisilla, jotka miellyttävät niiden mehukkuudesta ja arkuudesta. Tuote valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti ja saatavilla olevista tuotteista, ja lopputulos on jatkuvasti erinomainen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 415 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Rakeistettu sokeri - 1 rkl.
- Munat - 3 kpl.
- Luumut - 10 kpl.
- Leivinjauhe - 7 g
- Raejuusto - 150 g
Juustokakun keittäminen luumuilla uunissa:
- Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa hyvin.
- Lisää raejuusto munaseokseen ja sekoita kaikki hyvin.
- Lisää vispilän aikana pieniksi annoksiksi seulotut jauhot ja leivinjauhe.
- Pese luumut, leikkaa puoliksi, poista kivet ja leikkaa viipaleiksi.
- Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
- Laita luumut taikinan päälle ja ripottele sokerilla.
- Lähetä juustokakku luumuineen uuniin ja paista esilämmitetyssä uunissa 170 ° C: ssa 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
- Tarkista leivontavalmius puisella vartaalla. Sen pitäisi olla kuiva tarttumatta.
- Jäähdytä valmis piirakka, poista muotista, leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Juustokakku murusella
Murokeksijuustokakku, jossa on luumuja, on yksi helpoimmista ja nopeimmista leivonnaisista. Juustomassasta valmistetut tuotteet ovat aina pehmeitä ja maukkaita. Ja jotta kakku olisi pehmeä, on parempi vaivata taikina jäähdytetyistä komponenteista, älä anna niiden lämmetä.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1, 5 rkl.
- Voi - 100 g
- Kananmunat - 2 kpl.
- Pehmeä raejuusto - 250 g
- Leivinjauhe - 10 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Punaiset luumut - 200 g
Juustokakun keittäminen murulla:
- Raasta jäähdytetty voi. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja lisää voin joukkoon. Lisää sokeri (1 rkl) ja jauhaa ruoka, kunnes se murenee.
- Vatkaa täytteeksi sokeri (0, 5 rkl.) Lisää munien kanssa sekoittimella, lisää raejuustoon ja vatkaa homogeeniseksi pörröiseksi massaksi. Jos juusto on rakeista, vatkaa se tehosekoittimella, kunnes se on tahmeaa.
- Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.
- Kaada puolet taikinasta uunivuokaan, jaa tasaisesti päälle juustotäyte, johon paina luumuja kevyesti. Kaada juusto massa hedelmien kanssa jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Lähetä murotaikinapiirakka luumuineen ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Murokeksijuustokakku, luumuja
Murskattu juustokakku luumuineen on nopea resepti juusto- ja hedelmäleivon ystäville. Piirakka on erittäin maukas ja hellä, siinä yhdistyvät luumu, kaneli ja raejuusto. On suositeltavaa käyttää luumuja, jotka eivät ole kovin pehmeitä, ja asettaa ne tiiviisti toisiinsa, mutta lyhyin väliajoin.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Kermaviili 20% - 200 g
- Voi - 100 g
- Muna - 3 kpl.
- Sokeri - 150 g
- Raejuusto 15% - 250 g
- Maissitärkkelys - 50 g
- Kanelia maun mukaan
- Vanilliini - maun mukaan
- Luumu - 300 g
Murokeksijuustopiirakan keittäminen luumuilla:
- Sekoita kulhossa jauhot ja sokeri (50 g), lisää hienonnettu kova voi ja hiero ruoka käsillä hienoksi muruksi. Lisää sitten 1 muna ja vaivaa nopeasti pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Kääri se pussiin ja jätä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Jos haluat piirakan täytteen, kaada smetana, munat, sokeri, tärkkelys ja raejuusto tehosekoittimen kulhoon. Lisää halutessasi vaniljasokeria. Sekoita kaikki tehosekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.
- Voitele uunivuoka voilla ja levitä taikina sivuille.
- Pese luumut, kuivaa, leikkaa ja laita taikina päälle. Ripottele ne kanelin ja sokerin seoksella.
- Kaada juustomassa tuotteiden päälle.
- Lähetä muotti esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 50 minuutiksi. Jäähdytä tuote keittämisen jälkeen hieman.
Suklaajuustokakkua hitaassa liesi
Juustopiirakka luumuilla hitaassa liesissä on upea tandem, joka antaa paljon maukkaita ja positiivisia tunteita. Monitoimikoneen ainutlaatuisen kyvyn ansiosta piirakka valmistetaan nopeasti, mutta hienovaraisesti. Siinä kypsennetty tuote on herkullinen, hellä ja ilmava.
Ainekset:
- Raejuusto 15% - 500 g
- Jauhot - 100 g
- Kaakaojauhe - 4 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Voi - 50 g
- Smetana - 50 g
- Sokeri - 150 g
- Luumu - 200 g
- Leivinjauhe - 10 g
Juustopiirakan keittäminen hitaassa liesissä:
- Jauha raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi ja vatkaa munat sokerilla kuohkeaksi ja vaaleaksi. Yhdistä molemmat massat ja sekoita. Älä lisää juustojuustoon paljon sokeria, kakku on luumujen vuoksi makea ja makeasta taikinasta valmistetut leivonnaiset palavat nopeasti.
- Lisää taikinaan smetana ja pehmeä voi. Sekoita kaikki sekoittimella.
- Siivilöi jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa ja lisää taikinaan.
- Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet ja leikkaa ne kahtia.
- Laita juusto taikina monitoimikoneen kulhoon ja paina hedelmän puolikkaat sen päälle. Jotta kakku olisi helpompi ottaa pois vuoasta, voitele pohja voilla.
- Kytke leivontatila päälle monitoimikoneessa ja keitä kakkua 40 minuuttia.
- Valmis juustokakku voidaan tarjoilla sekä valmistuspäivänä että seuraavana päivänä, koska tämäntyyppiset leivonnaiset säilyttävät tuoreutensa pitkään.
