Erittäin nopea ja edullinen resepti kotitekoiseen leivontaan - rulla valmiita lehtitaikinaa luumuilla kiireessä. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Tuoksuva ja herkullinen leivonnaisrulla, joka on valmistettu valmiista leivonnaisista ja hedelmistä, on upea jälkiruoka teelle, joka ei aiheuta ongelmia keittiössä. Makeat ja aromaattiset leivonnaiset täyttävät talon aina mukavuuden, juhlan ja ilon ilmapiirillä. Iästä riippumatta sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä yhtä paljon. Jokaisella on omat mieltymyksensä tällaiselle makealle herkulle, mutta kaikki rakastavat lehtileivonnaista luumuilla!
Tänään käytän valmiita leivonnaisia kotileipomiseen. Tämä on ilmaisversio upeista leivonnaisista ja todellinen hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille. Siitä kaikki saadaan aina plussalla ja ilman paljon vaivaa. Eikä luumukakku ole poikkeus! Mutta vaikka ensi silmäyksellä kaikki ei näytä olevan ollenkaan monimutkaista! Suosittelen kuitenkin voimakkaasti, että kuuntelet ja käytät kaikkia alla kuvattuja vinkkejä vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Kun otetaan huomioon ne, saat jatkuvasti herkän rullan, jossa on rapea kuori, suussa oleva täyte suussa ja maaginen maku. Ei ole häpeä palvella sitä paitsi valmistautua perheen teejuhliin vaan myös ruokkia vieraita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 252 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Leivonnaiset - 500 g
- Jauhot - 2 rkl
- Luumut - 250 g
- Aromaattisia mausteita maun mukaan
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
Vaiheittainen vohvelilevyn valmistus luumuilla:
1. Poista ensin taikina pakkauksesta ja sulata se kokonaan pehmeäksi. On tärkeää sulattaa se vähitellen huoneenlämmössä. Se sulaa hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 1 tunnissa. Älä käytä mikroaaltouunia sulatusprosessin nopeuttamiseen. Sulatettua taikinaa ei voi pakastaa uudelleen. Tämä tarkoittaa, että kaikki sulatettu on paistettava.
Kun taikina on muokattavissa, pölytä pöytä tai työtaso jauhoilla, jotta se ei tartu kiinni. Aseta kerros ja rullaa se mahdollisimman ohueksi, noin 3 mm suorakaiteen muotoiseksi. Jos halkeamia muodostuu valssauksen aikana, kostuta ne pienellä vedellä ja tasoita sormilla, jotta halkeamat häviävät. Ja jos sulatettu lehtitaikina muuttuu käytön aikana erittäin pehmeäksi ja tahmeaksi, laita se jääkaappiin hetkeksi jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Laadukas puolivalmiste on muovia ja venyy hyvin, eikä rikkoudu veistämällä. Rulla on myös ihanteellinen, jos käytät laadukasta taikinaa. Tätä varten ostaessasi kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin: värin tulee olla beige, pinnan sileä ilman pullistumia ja paakkuja.
Pidä seuraavat asiat mielessä, kun työskentelet lehtitaikinan kanssa. Kuumuudesta johtuva öljy alkaa sulaa, josta kerrokset tarttuvat yhteen, mikä tarkoittaa, että leivonnaiset eivät nouse kunnolla. Siksi työskentele taikinan kanssa viileässä keittiössä kaukana uunista kylminä ja ei kovin kosteina päivinä.
2. Tee seuraavaksi täyte, ts. luumut. Ne sopivat mihin tahansa lajikkeeseen, mutta herkullisimmat leivonnaiset hedelmillä ovat hapan. Jos luumut ovat erittäin makeita, vähennä sokerin määrää. Tällä leivonnaisella ei ole kausiluonteisuutta. Paista kesällä rulla tuoreilla hedelmillä ja talvella jäädytetyillä hedelmillä.
Pese valitut tuoreet luumut kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä, jotta kosteutta ei muodostu, ja leikkaa puoliksi tai neljään osaan, riippuen hedelmän alkuperäisestä koosta. Poista kuopat ja aseta hedelmät taikinan päälle leikattuina niin, että iho koskettaa taikinaa. Ripottele halutessasi aromaattisia mausteita, kuten ripaus jauhettua muskottipähkinää tai kanelia.
Pakastettuja hedelmiä ei tarvitse sulattaa etukäteen. Laita ne vain taikinan päälle heti.
Yleensä taikina myydään pakkauksessa, joka painaa 500 grammaa, ja se on pääsääntöisesti jaettu kahteen levyyn. Rullan valmistamiseksi voit käyttää kahta tai vain yhtä levyä kerralla. Vaihtoehtoisesti voit tehdä taikinan toisen osan luumuista ja toisen osan muista hedelmistä tai marjoista.
3. Ripottele sokeria luumujen päälle, kunnes ne karamellisoivat. Sokerin määrää voidaan säätää mieltymysten mukaan: lisää makeisten ystäville ja vähennä makeiden ja hapanpiirakoiden ystäville.
Ripottele sitten luumuja jauhoilla, jotta se imee kaiken hedelmistä vapautuneen kosteuden eikä taikina ole liimainen. Jos käytät jäädytettyjä hedelmiä, on olemassa riski, että mehu alkaa valua rullasta runsaammin kuin tuoreista hedelmistä. Tästä syystä tuotteen täytyy kypsyä pidempään tai se voi myös osoittautua kimaltelevaksi. Siksi on parempi sekoittaa jäädytetyt luumut tärkkelykseen tai jauhoihin niin, että ne peitetään kuivalla massalla joka puolelta. Tärkkelys ja jauhot imevät vapautuneen marjan mehun paistamisen aikana.
4. Työnnä taikinan reunat kolmelta puolelta peittämällä luumut, jotta mehu ei valua rullasta paistamisen aikana.
5. Kääri taikinalevy varovasti niin, että hedelmät eivät putoa.
6. Aseta rulla leivinpaperille saumapuoli alaspäin. Jos leivonnaiset ovat hyvälaatuisia, sinun ei tarvitse voidella leivinpaperia öljyllä, koska se sisältää riittävän määrän rasvaa eikä leivonnaiset tartu kiinni. Tee matalat leikkaukset telan poikki. Ne antavat tuotteelle kauniin ulkonäön, ja valmiina on helpompi leikata se osiin. Saadaksesi lopputuotteelle kauniin punaisen värin, harjaa se ohuella kerroksella kasviöljyä, maitoa tai kermavaahtoa. Kuumenna uuni 200 asteeseen tai 220-250 ° C, koska leivonnaiset paistetaan aina korkeassa lämpötilassa. Paista rullaa 20-30 minuuttia. Mutta koska kaikilla on eri uunit, varo leipomista. Kun kakku saa punaisen sävyn, kokeile sitä valmiina lävistämällä se puupullalla - sen pitäisi tulla kuiva.
Jäähdytä valmis taikinapaperi luumuilla leivinpaperilla. Kuumana tuote on erittäin hauras ja voi rikkoutua. Poista sitten rulla leivinpaperilta, leikkaa osiin ja ripottele päälle tomusokeria, koristele kanelilla, kaakaojauheella tai suklaalastuilla. Tarjoile kupin kahvin, teen tai jäätelön kanssa.
