Erinomainen vitamiinien lähde, terve, maukas ja erittäin edullinen on salaatti punajuurista luumuilla ja pähkinöillä. Ja se tuo suurimmat terveyshyödyt juuri talvella, kun keho on heikentynyt ja tarvitsee vitamiineja.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Punajuuri luumuilla ja pähkinöillä on perinteinen salaatti päivittäiseen kotiruokaan. Ja kuka olisi uskonut, että niin villi ja kuitumainen juuri voidaan viljellä ja siitä tulee maukas ja terveellinen juurikasvi? Loppujen lopuksi he söivät vain toppeja. Nykyään punajuuret keitetään monissa muunnelmissa. On ruokia, joissa se on yleensä tärkein komponentti, tämä on ukrainalainen borssi ja silli turkin alla, ja tietysti salaatti luumuilla ja pähkinöillä. Kypsennämme viimeisen, koska jostain syystä se on äskettäin unohdettu epäoikeudenmukaisesti, ja monet kotiäidit ovat lopettaneet tämän upean ruuan valmistamisen kokonaan.
Tällaisella hämmästyttävällä salaatilla on mausteinen maku ja miellyttävä tuoksu. Se sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa ja on loistava vaihtoehto juhlalliseen juhlaan. Voit jopa levittää sen leivälle ja syödä sen kuin voileivän. Salaatti ei ole vain maukasta ja terveellistä, se maksaa myös penniäkään. Lisäksi salaatista voi tehdä vieläkin herkullisempaa lisäämällä rusinoita ja puristimen läpi valkosipulia. Majoneesin ystävät voivat maustaa salaattiaan tällä kastikkeella, ja se on myös herkullista oliiviöljyn kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 153 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia salaatin valmistukseen sekä punajuuren kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Pähkinät - 100 g
- Luumut - 100 g
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - hyppysellinen
Punajuurisalaatin keittäminen luumuilla ja pähkinöillä
1. Pese punajuuret. Kuori tarvittaessa kuori harjalla, jotta lika poistuu. Kasta se kattilaan, peitä vedellä ja keitä pehmeäksi 2 tuntia. Kypsennysaika riippuu juurikasvien koosta. Kun vihannes on täysin jäähtynyt. Koska kypsennys- ja jäähdytysprosessi voi kestää vähintään 4 tuntia, suosittelen punajuurten keräämistä etukäteen. Ja kun se on jääkaapissa, voit tehdä siitä salaatin milloin tahansa, joten kuori keitetyt ja jäähtyneet punajuuret ja raasta ne karkealle raastimelle.
2. Pese luumut, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Jos marjassa on siemen, poista se ensin.
3. Kuori saksanpähkinät ja leikkaa paloiksi. Halutessasi voit sytyttää ne etukäteen puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa. Tämä tekee salaatista vain maukkaampaa.
4. Yhdistä kaikki ainekset syvään kulhoon.
5. Mausta ruoka öljyllä, kevyesti suolalla ja sekoita hyvin.
6. Laita salaatti tasaiselle, leveälle astialle tai korkealle läpinäkyvälle lasille ja tarjoile se pöydälle.
Katso myös videoresepti punajuurisalaatin valmistamisesta luumuista ja saksanpähkinöistä.
